海鮮是餐桌上最常見的食材，不僅味道鮮美，而且富含營(yíng)養(yǎng)。尤其是到逢年過節(jié)的時(shí)候，海鮮市場(chǎng)更是熱鬧非凡，總想著在餐桌上擺放幾道美味的海鮮。

然而，挑選海鮮也是有不少的門道，一不留神就會(huì)買到不好的“劣質(zhì)海鮮”。

當(dāng)我們?nèi)ベI海鮮的時(shí)候，如果碰到這4種“海鮮”扭頭就走。有認(rèn)識(shí)的海鮮店老板透露：這4種海鮮，自己家從來(lái)都不吃，快看看你家踩雷了沒有？

1、包“冰衣”的海鮮

去超市或者海鮮市場(chǎng)，經(jīng)常可以看到包裹著厚厚“冰衣”的海鮮。比如：冰蝦、冰魷魚、冰魚等等。

這種“冰衣”海鮮，看似價(jià)格實(shí)惠，其中卻隱藏著不少的貓膩。

有些商家為了能夠多賺點(diǎn)錢，包裹在海鮮上面的“冰衣”，甚至超過了海鮮本身的重量。買回家后，等冰霜溶解就會(huì)發(fā)現(xiàn)，海鮮少得可憐，一大半都是冰塊。

并且，包裹著“冰衣”的海鮮，根本就不知道解凍了多少次。海鮮反復(fù)冰凍、解凍，會(huì)導(dǎo)致口感變差，營(yíng)養(yǎng)元素流失。

除此之外，冷凍后的海鮮，就聞不到腥臭的味道。想要通過味道來(lái)判斷海鮮是否新鮮，這個(gè)方法就行不通了。

建議：

購(gòu)買“冰衣”海鮮的時(shí)候，盡量選擇冰衣薄薄的那種，或者直接選擇沒有“冰衣”的類型。即便價(jià)格稍微貴一點(diǎn)，但是可以避免吃虧，也可以避免買到不新鮮的海鮮。

2、“紅頭紅尾”的蝦

新鮮的蝦，看起來(lái)顏色顏色非常自然，蝦頭和蝦尾不會(huì)出現(xiàn)特別鮮艷的顏色。

如果看到“紅頭紅尾”的蝦，那就要小心了。因?yàn)椋@種蝦很可能是被藥水浸泡過的。有些不良商家，為了讓蝦看起來(lái)新鮮一些，會(huì)選擇用一些“化學(xué)藥劑”進(jìn)行處理。

這種蝦不僅口感和味道很差，吃多了還會(huì)對(duì)身體健康造成負(fù)面的影響。

建議：

買蝦的時(shí)候，一定要選擇顏色自然，手感緊致的種類。這種“紅頭紅尾”的蝦，即便價(jià)格便宜也盡量別買。

3、泡水的貝殼肉

在海鮮市場(chǎng)和超市里面，經(jīng)常可以看到已經(jīng)剝好殼，并且泡在水里的貝殼肉。看起來(lái)不僅美味，而且吃著也非常方便。

然而，這一切都只是表象。當(dāng)我們看到泡在水里的貝殼肉的時(shí)候，就要警惕了。

貝殼類的海鮮，去掉殼之后就表達(dá)非常不容易保存。隨著貝殼里面汁水的流逝，味道和顏色都會(huì)跟變差。并且，還會(huì)因?yàn)槭木壒首屩亓孔冚p。

為了讓貝殼肉看起來(lái)新鮮，也為了能夠增加重量。很多商家會(huì)用堿水，或者一些化學(xué)物品來(lái)浸泡貝殼肉。貝殼肉吸飽水分之后，看起來(lái)白白嫩嫩的，重量也會(huì)增加。

除此之外，這種泡水的貝殼肉可能是已經(jīng)冷凍、解凍過很多次的。不僅鮮味全無(wú)，可能還會(huì)滋生出很多的細(xì)菌，對(duì)了對(duì)身體有損傷。

建議：

除非看到現(xiàn)場(chǎng)挖出來(lái)的貝殼肉，否則，這種提前浸泡在水里的貝殼肉，盡量別買。

4、顏色發(fā)白的魷魚

很多人都喜歡吃魷魚，那種Q彈的口感讓人贊不絕口。新鮮的魷魚，顏色一般都是淡淡的粉色，并且看起來(lái)還帶有一些自然的光澤。

如果我們看到顏色發(fā)白的魷魚，那就是提高警惕了。這種發(fā)白的魷魚，很可能是浸泡過（福爾馬林）甲醛之類的化學(xué)物質(zhì)。之所以這樣做，是為了給魷魚保鮮，讓魷魚看起來(lái)更漂亮。

然而，甲醛是一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)，用甲醛浸泡過的魷魚。吃了之后會(huì)對(duì)身體健康造成很大的危害，刺激呼吸道和消化系統(tǒng)，經(jīng)常吃會(huì)大大增加患癌的概率。

建議：

選購(gòu)魷魚的時(shí)候，一定要仔細(xì)看看顏色，再摸一摸手感。正常的魷魚手感有彈性，被甲醛泡過就會(huì)變得硬邦邦。

文末總結(jié)

我們?cè)谔暨x海鮮的時(shí)候，如果遇到上面4種，就代表著碰到不良商家了，要盡量避開。