郭其昌

1954年的日內瓦國際和平大會上，周總理率中國代表團赴會時，帶了一批香檳酒，在記者招待會上受到了外國客人的高度稱贊。回國后，總理指定該香檳酒作國宴用酒。說到這些香檳酒，就不能不提一個名字，那就是郭其昌。

郭其昌是國內第一瓶干白和干紅的締造者。郭其昌，原籍江蘇鎮江，1919年6月15日出生于北京，1946年畢業于上海大同大學化工系，1947年10月進入青島啤酒廠所屬美口（Melco）酒廠工作，先后擔任技師、代理科長、廠長。

1959年4月3日，“美口酒廠”改為“青島葡萄酒廠”；1963年，青島白葡萄酒在全國第二屆評酒會上被評為全國十八大名酒之一。1954年的春天，注定令郭其昌永遠難忘。

郭其昌

1979年，法國。郭其昌（左四）和中國葡萄酒考察團

某一天，青島市公安局市南分局兩位工作人員找到他，摒退他人后對他講：“有項政治任務需要你廠配合。三天內提供數箱香檳酒，勿出差錯，三天后來取貨。請辛苦一下。”

郭其昌迅速組織老工人分成兩班，晝夜不停趕工，郭其昌作為負責人更是家也不回，倦了就在辦公桌上趴一下。第四天一大早，一板車香檳酒按時保質地送了出去。

得知這批香檳酒被總理在國外招待客人后，郭其昌的心中難以平靜：“關鍵時刻能為國爭光，這是我進入酒界之后受到最大的一次啟發，也成為了我熱愛這個行業的開始。”

他暗下決心“一定要在酒行業干出點兒成績來，為國家爭取更大的榮譽。”當時，由于酒廠廠房、設備所限，酒的產量并不大。當總理得知這一情況后，批示：“廠子小，可以建大一點嘛！”

1956年，國家投資100多萬元擴建新廠，設計生產能力1000噸，比提前翻了數番。

作為國家重點培養的青年專家，郭其昌于1957年2月被輕工業部派往越南河內酒廠援助，改進其產品質量和開發新產品，解決河內酒“喝了頭疼”等問題。其間，郭其昌受到胡志明主席的接見，獲得獎章和獎狀各一件。

接下來，他被輕工業部糖酒工業管理局通知調任到新成立的部屬發酵工業科學研究所。這是我國唯一從事酒類研究的國家級研究所。

1979年，郭其昌（后左二）和成功研制中國第一瓶干紅的團隊

1975年，在廣交會上、郭其昌發現了一個迥異于國內葡萄酒產業發展方向的趨勢，那就是國外的葡萄酒生產國開始以干型酒為主。接下來，他通過發酵所向中央打報告，希望完成國內葡萄釀酒由甜轉干的科研項目。

在隨后的1979年，中國第一瓶龍眼干白在河北沙城問世；1983年，中國第一瓶干紅在河北昌黎研制成功……在那時，我國的消費者還不懂欣賞干紅和干白，郭其昌經常遇到的情形是：有人喝了一口干酒，撂下了一句“發酸了”的評價。

時過境遷，干紅干白現已成為很多人喜愛的餐桌酒水，但是郭其昌卻已經不在。郭其昌是在2011年6月20日、在北京去世的。此去經年，如去愿郭先生安息。