導語：夏天，這3種“高纖維”蔬菜，中老年要使勁吃，便便會超順暢！

導讀：每年夏天，正是便秘的高峰期，因為在炎熱的夏天，大家吃的冷飲較多，加上吃的食物比較雜，就很容易導致便秘，如果經常便秘，不僅人的皮膚會變差，而且食欲也會開始變差，所以在每年夏天，大家一定要多吃一些有助于排便的食物，從而使身體更健康。比如在每年夏天，有很多蔬菜都具有排便的功效，特別是我今天給大家推薦的這3種蔬菜，它們都是“高纖維”蔬菜，中老年人要多吃，便便會超順暢！

第一種：芝麻苗
每年6-7月份，正是吃芝麻苗的時候，大家可別小瞧芝麻苗，我小時候便秘時常吃，吃完后適當運動一下，就可以排便了，現在才知道，芝麻苗中含少許芥子油苷，它可以刺激腸道蠕動，加快排便。在夏天我最喜歡涼拌芝麻葉吃，這樣做著吃更清爽。
【食材準備】：芝麻苗250克、香油、蒜末、陳醋、雞精、干辣椒、食鹽適量。
【制作方法】：
第一步：首先將芝麻葉擇干凈，然后再把芝麻葉放入淡鹽水中浸泡10分鐘，時間到后，將芝麻葉撈出，再用自來水沖洗干凈。
第二步：鍋中放入適量水，等水煮沸后，將芝麻葉和3滴油放入鍋中，大火將芝麻葉焯水半分鐘后撈出，然后立即過涼水，等芝麻葉完全冷卻后撈出，瀝干芝麻葉表面的水。
第三步：將香油、食鹽、陳醋、雞精全部放入芝麻葉中攪拌均勻，然后把切好的蒜末、剪好的干辣椒放入芝麻葉表面，接著淋上一勺滾沸的熱油，激發出它們的香味即可食用。

第二種：龍須菜
龍須菜是南北方很多人都愛吃的一種蔬菜，和其他蔬菜相比，它是一種吃著特別脆香的蔬菜，不知道吃什么蔬菜時，我總會買上一盤龍須菜炒著菜。而龍須菜中含有豐富的粗纖維，適當多吃一些龍須菜，可以加速腸道蠕動，從而使便便更順利排出。比如我今天分享的爆炒龍須菜，就是它最好吃的做法之一。
【食材準備】：龍須菜300克、蒜末10克、干辣椒3克、蠔油、食鹽、豬油、雞精適量。

【制作方法】：
第一步：首先將龍須菜表面的皮剝的扔掉，因為這個皮上的刺比較多，不去除，吃著不爽口，然后將剝好的龍須菜掰成4-5厘米的小段，接著再用自來水將龍須菜沖洗干凈。
第二步：鍋中放入一勺豬油，等油燒熱后，把蒜末、干辣椒全部放入鍋中爆香，接著再把龍須菜和半勺水放入鍋中，大火將龍須菜炒的斷生。
第三步：將少許食鹽、蠔油、雞精全部放入鍋中，繼續大火炒半分鐘即可起鍋食用。

第三種：蘿卜苗
蘿卜苗是非常好吃的一種蔬菜，也特別適合夏天吃，因為蘿卜菜有淡淡的苦味，加上蘿卜葉也含有豐富的粗纖維，在夏天多吃蘿卜苗，不僅可以清熱解暑，而且還能幫助身體排出體內多余的宿便。
【食材準備】：蘿卜苗300克、蒜末10克、蠔油、食鹽、食用油適量。
【制作方法】：
第一步：把蘿卜苗的老根和黃葉全部都摘的扔掉，如果是比較嫩的根，大家可以選擇保留，然后再用自來水將蘿卜苗沖洗干凈。

第二步：鍋中放入適量油，等油溫燒到7成熱后，將蒜末放入鍋中炒七八秒后，然后再把蘿卜苗放入鍋中，大火將蘿卜苗炒的斷生。
第三步：將準備的少許蠔油、食用全部都放入鍋中，簡單翻炒幾下即可起鍋食用。
夏天，“芝麻苗、龍須菜、蘿卜苗”這3種“高纖維”蔬菜，中老年人要使勁吃，便便會超順暢！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。后續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最后感謝大家的觀看。