• 李善德不僅善用科技改寫荔枝甚至自己的命運(yùn)，更深諳“貢品政治學(xué)”的真諦——荔枝的終極價(jià)值不在保鮮，而在滿足皇權(quán)的情感投射。

• 這對(duì)面臨同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)、消費(fèi)代際更迭的酒業(yè)，恰是一場(chǎng)關(guān)于“理性創(chuàng)新與感性征服”的生動(dòng)教學(xué)。

文｜田洪濤

電視劇《長(zhǎng)安的荔枝》中，李善德千里送荔枝的故事，表面是一場(chǎng)關(guān)于保鮮與物流的極限挑戰(zhàn)，實(shí)則暗含了商業(yè)邏輯與行業(yè)智慧的深刻啟示。

對(duì)于正處于消費(fèi)升級(jí)、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型關(guān)鍵期的酒行業(yè)而言，李善德的實(shí)踐恰如一面鏡子，既照見了行業(yè)的短板，也指明了破局的方向。

情緒共鳴的價(jià)值升華

云酒頭條在《長(zhǎng)安的荔枝》中發(fā)現(xiàn)，李善德不僅善用科技改寫荔枝甚至自己的命運(yùn)，更深諳“貢品政治學(xué)”的真諦——荔枝的終極價(jià)值不在保鮮，而在滿足皇權(quán)的情感投射。

這對(duì)面臨同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)、消費(fèi)代際更迭的酒業(yè)，恰是一場(chǎng)關(guān)于“理性創(chuàng)新與感性征服”的生動(dòng)教學(xué)。

楊貴妃對(duì)荔枝的癡迷，本質(zhì)是權(quán)力情感化的極致演繹。白酒需從中解構(gòu)三層需求。

一是專屬身份的締造。

嶺南荔枝之所以能成為宮廷特供符號(hào)，并非荔枝本身珍貴，而在于其“萬(wàn)里獨(dú)運(yùn)”的排他性。這種“專屬定制”釋放出的尊貴感，直接完成消費(fèi)者身份的轉(zhuǎn)化。劇中荔枝開甕的“冰霧儀式”，通過細(xì)節(jié)強(qiáng)化了身份認(rèn)同。循著這一步步的鋪墊，產(chǎn)品漸漸轉(zhuǎn)化為身份標(biāo)識(shí)。

二是情感載體的轉(zhuǎn)化。

嶺南荔枝是貴妃思鄉(xiāng)情的物化，李善德用“鹽洗保色法”守護(hù)的不僅是果肉，更是鄉(xiāng)愁視覺符號(hào)。他完成的不是“何以解憂，唯有荔枝”的課題，而是“露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明”的情緒關(guān)切。

酒業(yè)近年雖言必稱“情緒價(jià)值”，卻常陷入生硬的文化獻(xiàn)媚，反不如“一騎紅塵”的自然共情。

三是服務(wù)體驗(yàn)的升維。

李善德號(hào)令驛卒每十里接力，必高呼“鮮荔過境”，這其實(shí)是聲浪造勢(shì)的古代版。于現(xiàn)在而言，就是建立了貴賓專享通道，提供了極致服務(wù)。其實(shí)質(zhì)就是讓消費(fèi)者真正成為“上帝”。

李善德用荔枝觸發(fā)貴妃鄉(xiāng)愁的啟示在于：酒需成為當(dāng)代人情感的載體，而非博物館展品。低度利口化趨勢(shì)本質(zhì)是消費(fèi)者用舌尖投票——拒絕說教，渴求共鳴。

科技創(chuàng)新的立體實(shí)踐

云酒頭條了解到，李善德面對(duì)荔枝保鮮的難題，沒有囿于傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，沒有幻想一法解萬(wàn)難的捷徑，而是通過反復(fù)實(shí)驗(yàn)，結(jié)合分枝植甕、鹽水浸泡、雙層甕隔水、冰鎮(zhèn)等綜合手段筑起立體防線，最終突破極限，成就了“一騎紅塵妃子笑”的佳話。

其創(chuàng)新核心在于目的明確、標(biāo)準(zhǔn)清晰、技術(shù)可轉(zhuǎn)化。

反觀酒行業(yè)，許多企業(yè)仍停留在“老師傅手感”“祖?zhèn)髅胤健钡臄⑹聦用妫萍紕?chuàng)新面臨三重“斷鏈”。

實(shí)驗(yàn)室與市場(chǎng)的鴻溝，成果向產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化時(shí)，常因脫離實(shí)際生產(chǎn)條件而難以落地；

標(biāo)準(zhǔn)化體系的滯后，傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)難以響應(yīng)新技術(shù)浪潮，導(dǎo)致產(chǎn)品迭代脫節(jié)；

技術(shù)轉(zhuǎn)化的低效，大量科研成果未能轉(zhuǎn)化為實(shí)際生產(chǎn)力，創(chuàng)新效能尚未釋放。

弱技術(shù)研發(fā)忽視規(guī)模化成本與消費(fèi)者接受度，再先進(jìn)的成果也難逃“紙上談兵”的命運(yùn)。

產(chǎn)業(yè)鏈的共生之道

胡商的冰鑒、峒人的荔枝園、驛卒的快馬，在李善德手中編織成生命線。他打通資本與技術(shù)的聯(lián)姻、種植與運(yùn)輸?shù)囊Ш稀⑷肆εc制度的協(xié)同，最終構(gòu)建起“十里驛站體系生態(tài)”，方逆轉(zhuǎn)危局。

今日酒業(yè)卻面臨同樣困局。

上游原料種植者分不到產(chǎn)業(yè)紅利，中游渠道商與酒企的“原罪式”矛盾，下游國(guó)際拓展因標(biāo)準(zhǔn)混亂步履維艱；產(chǎn)區(qū)之間畫地為牢，小酒廠身陷價(jià)格戰(zhàn)——當(dāng)初規(guī)劃時(shí)的“共生生態(tài)”，在地方保護(hù)主義下支離破碎……每個(gè)環(huán)節(jié)都在孤軍奮戰(zhàn)，再醇厚的酒液也流不進(jìn)消費(fèi)者的杯盞。

未來，酒企應(yīng)更開放地構(gòu)建“產(chǎn)業(yè)共同體”。

上游與農(nóng)戶建立長(zhǎng)效合作確保原料品質(zhì)；中游聯(lián)合物流商突破運(yùn)輸瓶頸；下游探索DTC模式，減少中間環(huán)節(jié)，讓利消費(fèi)者。唯有讓每個(gè)環(huán)節(jié)共享發(fā)展紅利，產(chǎn)業(yè)活水方能暢通無阻。

時(shí)間哲學(xué)的平衡智慧

“一騎紅塵”以物流之“快”滿足了消費(fèi)情緒，而李善德最終放棄仕途，回歸嶺南用十年補(bǔ)種被毀的果樹，則詮釋了“慢哲學(xué)”的真諦。酒業(yè)同樣面臨“快增長(zhǎng)”與“慢釀造”的矛盾——資本追逐短期回報(bào)，而真正的好酒需要時(shí)間沉淀。

事實(shí)上，酒行業(yè)還是存在一些“速成”隱憂的。

將窖池年齡包裝為“年份酒”，導(dǎo)致“虛假年份”泛濫；重包裝輕品質(zhì)，導(dǎo)致品牌空心化；高耗能、高污染的生產(chǎn)模式無法維系可持續(xù)發(fā)展……在賺快錢的喧囂中，李善德式“種樹十年，釀酒一生”的慢哲學(xué)漸成奢侈。

真正的長(zhǎng)期主義者，應(yīng)當(dāng)如李善德一樣堅(jiān)守三重敬畏。即對(duì)品質(zhì)敬畏，確保每一滴酒的真誠(chéng)；對(duì)合作方的敬畏，構(gòu)建公平的利益鏈條；對(duì)自然的敬畏，踐行可持續(xù)發(fā)展觀。唯如此，方能釀出時(shí)間的好酒。

云酒頭條分析認(rèn)為，李善德的故事告訴我們，極限挑戰(zhàn)可以靠智慧與執(zhí)行力實(shí)現(xiàn)，但真正的價(jià)值，仍需時(shí)間沉淀。

未來，酒企若能從李善德身上學(xué)到“破局的銳氣”與“堅(jiān)守的靜氣”，必將在全球市場(chǎng)釀出一杯兼具科技力與人文情懷的中國(guó)味道。