市場信息報訊6月11日，由廈門市食安辦指導，廈門市市場監管局主辦的“‘鷺’享食安”閩臺食品供廈標準宣貫活動，在廈門多威咖啡夢工廠成功舉辦。這場以閩臺食品為主題的行業盛會，聚焦《供廈食品 咖啡》《供廈食品 鳳梨酥》《供廈食品 牛軋糖》等特色標準，吸引了政府部門、企業代表、行業專家等共同探索食品安全與產業升級路徑，為閩臺食品產業高質量發展注入新動能。

與會嘉賓首先參觀了多威公司的工廠，詳細了解咖啡生產的全流程。據悉，作為供廈標準的積極踐行者，多威公司自2024年10月咖啡產品獲“鷺品”授權后，銷售額從授權前月均不足50萬元躍升至月均超150萬元，總銷售額突破1113萬元。

活動現場，廈門市市食安辦相關負責人指出，供廈標準始終堅持“高于國標”原則，此次聚焦閩臺特色美食，正是以標準引領行業在原料把控、工藝革新、品質管理上提質升級。例如《供廈食品 焙炒咖啡》團體標準，從原料的感官和理化指標要求，到微生物、農藥殘留的限定，以及包裝、標簽、運輸、貯存等環節均提出更嚴苛要求，助力企業以優質產品搶占市場先機。

廈門市海滄區市場監管局相關負責人介紹，轄區已有8家企業、343款產品通過“鷺品”評定，供廈食品標準在規范生產流程、提升產品品質等方面成效顯著。集美大學副教授周常義也在現場解讀了標準技術要點，強調“農藥殘留限量、真菌毒素限量等指標引用了國際食品法典委員會、歐盟、日本、澳大利亞、新西蘭等17項檢測指標，提升安全要求”。廈門市餐飲協會秘書長曾升認為，“閩臺食品相關供廈標準的出臺，對兩岸融合具有十分重要的意義，‘鷺品’則為消費者選購閩臺食品打上‘信任標簽’”。

隨后，活動現場為新一批達標企業頒發“鷺品”授權證書，閩臺食品供廈標準展區集中展示了68款“鷺品”授權產品，涵蓋臺灣風味牛軋糖、廈門古法鳳梨酥等特色美食。其中，廈航鷺鮮生阿SU(手工黑金雙拼鳳梨酥)獲得授權后僅用兩個月銷售額增長20%，展現出“鷺品”強大市場競爭力。

“閩臺飲食文化同根同源，臺灣鳳梨酥的香甜、廈門咖啡的醇香，都是兩岸同胞的共同記憶。”廈門市食安辦相關負責人表示，通過標準共建、產業共促，不僅能傳承經典美食文化，更能探索“標準互認、產業互補”的融合路徑。未來，廈門將持續拓展供廈標準覆蓋領域，推動更多閩臺特色食品納入“鷺品”體系，讓承載鄉愁的美食成為聯結兩岸情感的紐帶，以“舌尖上的共鳴”深化文化認同與產業合作。（楊開勝 黃煜）