開(kāi)在“車棚”里的燒烤

地圖上查無(wú)此店

說(shuō)起龍八燒烤，還怪神秘的。

地圖上查無(wú)此店，在大眾上也搜不到，不知道具體的地址和營(yíng)業(yè)時(shí)間，倒是聽(tīng)過(guò)許多廣藝的好友提起過(guò)。

#「在星湖南一里吃了兩年」、「廣藝人不騙廣藝人的好吃」、「每次我都吃好多串豬頸肉」……

如果是第一次去，往往摸不透地址和開(kāi)門(mén)時(shí)間，只能估摸著夜宵的點(diǎn)在廣藝后街轉(zhuǎn)悠轉(zhuǎn)悠，碰碰運(yùn)氣。

還好不算太難找，龍八燒烤大概在廣藝后街的中段，隱藏在一個(gè)“車棚”改造成的小攤里。

啥？？？

七點(diǎn)鐘到店，老板說(shuō)：要等一個(gè)小時(shí)

要說(shuō)龍八很火，不在星湖南一里讀書(shū)和租房的人，卻可能都沒(méi)聽(tīng)過(guò)TA的名字。

但要說(shuō)龍八不火，為何來(lái)這吃燒烤排隊(duì)，對(duì)于大家來(lái)說(shuō)已是常事。

就算掐準(zhǔn)老板的出攤時(shí)間到店，前面卻早已有人在選串中，抬頭一看架子上也擺滿了不少，吃個(gè)燒烤怎么這么卷！

“老板說(shuō)要排一個(gè)多小時(shí)，叫我明天再來(lái)……”

“這是什么神仙燒烤店？六點(diǎn)鐘就要開(kāi)始排隊(duì)？誰(shuí)那么早吃燒烤啊”

要吃什么自己拿自己選

這很難不選擇困難啊！

每個(gè)人都是搭串的高手，方形的不銹鋼盤(pán)不大，但來(lái)都來(lái)了排都排了，可得給今晚安排好一頓。

面對(duì)滿桌的烤品，食客們很難沒(méi)有選擇恐懼癥。豬頸肉當(dāng)然是必拿，肥腸和肥牛要一手還是半手，還能查缺補(bǔ)漏幾串，只恨自己肚小眼大。

選好的燒烤，便是龍八獨(dú)特的「愛(ài)的號(hào)碼牌」。不寫(xiě)號(hào)也不做標(biāo)記，全憑老板的記憶力，一盤(pán)對(duì)應(yīng)一人，在烤爐旁的他總能諳熟于心。

而這號(hào)碼牌每次都爆滿，一盤(pán)接著一盤(pán)將架子霸占。性子急的燒烤俠也會(huì)小程序下單，佛系的人就會(huì)在附近買(mǎi)買(mǎi)糖水與水果，邊吃邊坐等今晚的龍八。

附近的街坊和學(xué)生都愛(ài)的

甜口南寧燒烤

要問(wèn)老板龍八有什么特別的，他或許也不知道。

是適合大部分人吃的南寧口味，濕烤偏甜。沒(méi)有特別刷蜂蜜水，而是將這份甜蜜與別的調(diào)料相混合，孕育出一份馥郁有層次的味道。

不靠紫蘇與假蔞增香，而是簡(jiǎn)單的肉串與調(diào)料的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，更能激發(fā)不同串留下的美味印象。

豬頸肉特別腌過(guò)，刷上淡淡的甜便足矣。黃喉是脆cece的，豆腐皮外酥內(nèi)軟，不會(huì)烤的過(guò)干。

▼戳視頻，看看燒烤到底多好吃▼

甜滋滋的燒烤

烤豬頸肉是招牌

龍八的烤品從不吝嗇種類，下水、肉串、素菜一應(yīng)俱全，花花綠綠擺了兩列都不止。

one.〔烤肥?！?/strong>

烤肥牛自帶的溫潤(rùn)油香，是每一位燒烤人的心頭好。

烤到吱吱冒油時(shí)刷上調(diào)料，剛好的半肥瘦不會(huì)很膩，油脂香和肉香同時(shí)在嘴里爆開(kāi)。

two.〔烤豬頸肉〕

龍八的豬頸肉，在南寧燒烤屆算得上特別。

看出場(chǎng)方式便與別串不同，專門(mén)的腌制讓它更是通紅誘人。在炭火的熏烤下，煥發(fā)出如蜜汁叉燒般的甜，又自帶油香。

three.〔烤肥腸〕

烤肥腸，也一直是龍八燒烤桌上的紅榜。

肥膩的部分剔除后，整體吃起來(lái)更香脆，Q彈有嚼勁，連吃幾串也不至于膩。

four.〔烤豆腐皮〕

豆腐皮，似乎一直是南寧燒烤里的活躍角色。

簡(jiǎn)單的食材卻最能見(jiàn)證手藝，龍八的豆腐皮大片實(shí)在，不會(huì)烤至過(guò)干，保留一點(diǎn)汁水的內(nèi)里，與甜蜜的醬汁簡(jiǎn)直絕配。

five.〔烤魚(yú)腩〕

香而軟嫩的烤魚(yú)腩，在南寧人無(wú)人不愛(ài)。

剛上桌趁熱吃，是它的美味賞味期，一口感受酥香與爆漿的雙重體驗(yàn)。

廣藝后街的“小破攤”

學(xué)生時(shí)代的味道

夏夜晚風(fēng)吹過(guò)，龍八燒烤的烤爐也開(kāi)始上鐘，踏入攤前，老板孜孜不倦的身影和冒著煙的烤串，便是食客們的風(fēng)景線。

“本來(lái)還有個(gè)友仔一起烤的，他去摘荔枝了唉！”

“留我一個(gè)人忙，還不是見(jiàn)你們愛(ài)吃多咯。”

一個(gè)忙著燒烤，一個(gè)幫著上菜，還有家里人在廚房幫忙炒炒粉，龍八的日常忙碌而溫馨。

果然小破攤，是治愈生活的秘方。用肆無(wú)忌憚的燒烤香，來(lái)適配南寧的夏天，這才是正確打開(kāi)方式！

*原稿件發(fā)布于2023年7月31日，目前門(mén)店還在營(yíng)業(yè)中。

= 吃遍南寧 · 吹水時(shí)間 =

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你還知道哪些好吃的燒烤攤？

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龍八燒烤

• 人均：40+，豐儉由人

• 地址：星湖南一里

• 營(yíng)業(yè)時(shí)間：18:00-01:00（具體時(shí)間看老板心情，有時(shí)會(huì)早一點(diǎn)）

法律顧問(wèn)：王文君律師創(chuàng)新法律服務(wù)團(tuán)

圖文 ▏周五琪小姐

主編 ▏高冷的漢堡

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