大家好，我是梅子，一個喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，今后我會每天與大家分享一道營養又美味的菜肴做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注哦，這樣我們可以互相分享，互相學習做美食的經驗，為家人和朋友做出更營養健康的美食！

玉米面富含膳食纖維，這就像是我們腸道的“清潔工”，能促進腸道蠕動，幫助我們排出體內的垃圾和毒素，讓腸道更健康。據相關研究數據顯示，每 100 克玉米面中，膳食纖維的含量約為 5.6 克，這可比許多精細糧食要高得多呢！玉米面中的維生素含量也相當豐富。所以多吃粗糧，有益健康，今天我就用玉米面分享給大家一個粗糧細做的方法，簡單好吃。

在大碗中放入100克的玉米面，倒入200克的開水給它燙一下，攪成面絮狀，放置晾置微涼不燙手的時候在里面加入10克的白糖，三克酵母，之后打入兩顆雞蛋攪拌均勻，然后再分次少量的加入200克的普通面粉，順著一個方向給它攪拌均勻，全部攪成大的面絮狀后，下手揉成光滑的面團，因為雞蛋的大小會各有不同，所以這里面的面粉我們也適量的增減一些，最后揉成比較光滑的面團，扣上保鮮袋放到溫暖的地方發酵50分鐘。

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時間到后，可以看一下這個面團體積明顯變大，里面的蜂窩組織也非常豐富，說明已經發酵好了，案板上撒一點干面粉，將面團取出，揉勻排氣至原來的大小，案板上多撒一點干面粉，按照蒸鍋的大小給它搟成一個大薄片，厚度大概有一個一元硬幣左右的厚度就可以，之后表面放入一點蔓越莓干，也可以放入自己喜歡吃的其它果脯，將它從頭卷起，給它卷時的緊實一點。

卷好以后直接放入蒸鍋，再次醒發15分鐘，然后再開火，水開以后計時蒸20分鐘，關火五分鐘后再開蓋，將它揀出。

吃的時候給它改刀切成小片，玉米面這樣做真的是特別簡單，因為加入了雞蛋和蔓越莓干，使其營養更豐富，咬一口還有蔓越莓的香氣，而且蓬松暄軟，不塌陷，不回縮，特別的好吃。

好了，今天的玉米面饅頭做法，梅子就和大家分享到這里，你學會了嗎？我們明天見，拜拜!