36氪獲悉，專注于健康食品領域的高新技術企業「脂代科技」完成 A 輪超億元規模融資，由深創投領投，建華基金、常州市紅土醫療健康產業投資基金、常州偉馳投資、鞍羽資本跟投。本輪融資將用于建設研發基地和第二期量產工廠、功效臨床研究以及市場和銷售渠道。

「脂代科技」于 2021 年 8 月成立于北京，是一家專注于健康食品領域的高新技術企業，主打品類是食用油。創始人崔立明有豐富的快消行業經驗，曾任蒙牛特侖蘇品牌總經理、寶潔海飛絲品牌經理。自成立以來，「脂代科技」先后已獲得了前寶潔大中華區 VP、前小鵬汽車 CMO 熊青云，九合創投及斯道資本的連續投資。

過去 2 年，在 CTO 賀林博士(原益海嘉里中國油脂化工研發中心核心創始成員)的帶領下，該公司基于生物油料煉制技術（生物酶）的油脂健康化升級和脂肪替代技術的研發及應用，為消費者提供更健康的系列食用油脂產品。脂代科技也實現了從自有研發平臺、量產工廠、到 2B 及自有品牌 2C 銷售的全鏈路閉環。目前公司旗下的品牌“輕云”減負油產品已銷售超過百萬瓶，銷售額突破億元，在該品類全網銷量第一。未來3年預計銷售額將達到 10 億元。

中國的食用油行業高度集中，長期被中外巨頭把持。益海嘉里（金龍魚）、山東魯花、中糧集團（福臨門）等三家國內巨頭占市率超過 50%，而外資巨頭 ADM、邦吉、嘉吉以及法國的路易達孚等則通過收購或參股中國大型的油脂企業，控制了中國 75 %以上的食用油原料和加工供應?，這導致中國食用油賽道的市場格局一直十分固定。

傳統油種仍以大豆油、菜籽油、花生油構成的“鐵三角”格局為主導，但近年來食用油健康化的趨勢讓這個市場有了縫隙，各類高端油種也依托健康消費浪潮快速崛起。博研咨詢報告顯示，2025 年，中國功能性油脂的市場規模將突破 150 億元，并將保持 10%-15% 的年復合增長率。甘油二酯油作為功能性油脂代表，品類占比已接近 25%，遠高于 2020 年的 8% 。目前功能性食品已經是國家健康戰略的組成部分之一，食用油作為東亞飲食文化的必須品，整個行業正在邁向從基礎消費品向更具功能性的大健康產品的轉型。

創始人崔立明在 2020 年曾因高血壓暈倒經歷了生死時刻，這是他決心做健康食用油的重要原因：“我從小在家里開的小飯館吃著各種小炒長大，習慣了重油重鹽的飲食，經歷這一遭，和醫生聊過后，我才知道這會導致血壓長期偏高。”

中國人飲食講究色香味俱全，偏愛熱炒，這一獨特的烹調方式導致中國人對食用油需求很大，中國人均每日消費高達 80.27g 的烹調油脂，3 倍超標于世界衛生組織和中國居民膳食營養指南建議的每人每日 25-30g 的烹調油推薦量，中國也成了全球食用油第一消費大國，超 4000 萬噸。在這樣的飲食習慣下，讓普通人每日大幅減少食用油用量很難做到，“三高”人群的比例也逐漸升高。據《中國居民營養與慢性病狀況報告(2020 年)》，中國 18 歲及以上成人的“三高”患病率分別為 12.8%、27.5%和 40.4%，規模達到數億人，且許多患者"三高"并存。因此，使用更健康的食用油成了更可行的飲食健康化方案，相比以甘油三酯油為主的普通食用油，能夠顯著減少脂肪堆積的甘油二脂油因此成了食用油行業新的風口。諸多科學研究發現，二酯油在減脂和調理“三高”方面具有一定的益處。

甘油二脂油的里的二脂油含量一般大于或等于 40%，含量越高減脂作用越大。500 毫升售價在每瓶 100 元至 800 元不等，甘油二酯含量越高，價格也越高。作為對比，普通 500 毫升的花生油售價在 20 元左右。

由于價格高昂，甘油二脂油在很長一段時間里難以打開市場，這也是幾大油商一開始沒有選擇大量布局相關產品的原因之一。

為了把價格打下來，脂代科技這類公司花費了大量時間來自研生物酶技術和油脂技術，還找來曾任全球頭部油脂化工企業益海嘉里的研發專家賀林做 CTO 帶頭研究。不同于傳統的油脂壓榨制取工藝，生產二酯油的主流技術路線為生物酶法制備，即利用酶所具有的生物催化功能，從普通原料油中提純二酯油。因此，酶制劑被稱為生產二酯油的關鍵“芯片”，過去主要依靠國外公司供應（尤其是日本），且成本昂貴，導致二酯油成為貴價產品。

脂代科技等一系列國產企業目前已攻克了這個“卡脖子”的核心技術，使用國產酶做到了進口替代，成本比進口酶低 70 %，使得其二酯油得以實現量產，目前正加速進入規模化階段。

國產生物酶技術的進步成功將甘油二脂油價格打下來。目前普通含量產品售價已接近花生油，高純度產品售價則接近橄欖油和茶油，吸引了一批喜歡嘗鮮、追求健康的消費者。針對普通消費人群、中高端消費人群和慢性病消費人群，輕云減負植物油提供了不同純度不同價格帶的產品：純度大于等于 50%，500ml 每瓶售價低于 100 元；純度大于等于 60%， 500ml 每瓶售價 200 元左右；純度大于等于 85%的每瓶售價則超過400 元。

以低純度產品來計算，目前「脂代科技」產品在行業內屬于同產品下最低的一檔。目前自營電商渠道是 100元/瓶，線下商超等渠道則是 50-70 元/瓶價格帶。按復購率 60%來計算，每個家庭平均一年低純度用量花費大約 2000 元。

隨著甘油二脂油榨取技術進步，成本的下降，市場認知度也在逐漸提升，許多大的油商也開始關注這個細分賽道。在過去一年多時間里，有 20 多家油企密集發布了《甘油二酯油》企業標準，其中包括益海嘉里、路易達孚、遼寧晟麥、河北美臨多維等業內名企。今年 5 月，頭部油商金龍魚發布其二酯油品牌“豐益堂心輕怡”二酯油，開啟健康食品戰略。

風向逐漸改變，大油商開始注意到這個細分賽道，崔立明認為是好事。他認為，二酯油行業的發展序幕才剛剛拉開，行業滲透率遠不到1%，目前所有的玩家都不能說是競對，而是友商，大家一起來教育這個市場，能加速成就這個品類走向大眾視野。在這股浪潮里，「脂代科技」的優勢則是依托自主創新專利技術體系、規模化產業落地能力與生物技術進行創新，嘗試功能性油脂市場的競爭中打開突破口。

為了提升自身壁壘，再加上食用油行業的特殊性（安全健康標準高），脂代科技選擇自研自產，這也導致其做的是個很重的生意。在 2024 年正式推出“輕云減負油”前，脂代科技前期花費了大量的時間和資金來自研生物酶技術，以及自建工廠。成本遠低于進口生物酶的國產酶技術研發始于 2021 年，如今位于杭州海創園的一號工廠則是在 2023 年開始投產，產能為 2000 噸，轉化成終端銷售大約在 3 億元左右。二號工廠也計劃投產，瞄準 10 億銷售規模。

接下來，脂代科技的主要目標仍然是擴大產能，加速跑規模，將產品價格進一步打下來。此外，在產品方面，除了繼續擴大主品牌輕云的規模，還將推出更多子品牌。

深創投表示，甘油二酯油作為一種更健康的食用油脂，長期攝入可以有效降低亞健康人群的總膽固醇、低密度脂蛋白等相關指標，降低心血管疾病的患病風險。今年 3 月，國家衛健委發布實施“體重管理年” 3 年行動，預防勝于治療。因此，投資脂代科技符合深創投一直以來投資硬科技企業的基本邏輯，也是深創投作為國資背景投資機構的社會責任體現。