“夏天一碗綠豆湯，不用醫(yī)生開藥方”，老祖宗這話真是一點不假！最近氣溫飆到 35℃，走在路上感覺腳底板都要冒煙了，冰箱里囤的奶茶喝兩口就膩得慌，直到翻出這碗被央視點名的綠豆沙牛奶 —— 我的天，第一口喝下去就想原地轉圈！綿密得像云朵的綠豆沙裹著奶香，冰涼爽口直沖天靈蓋，難怪網(wǎng)友說 “好喝到哭”，這簡直是夏日救命水啊！

綠豆：老祖宗傳下來的解暑神器

要說夏天的 C 位食材，綠豆必須擁有姓名！小時候我媽總說 “綠豆解百毒”，現(xiàn)在才知道這不是瞎說 —— 每 100 克綠豆就含 8.2 毫克維生素 B2，比大米高出 4 倍多，天熱容易煩躁失眠的人，喝它就像給身體開了 “冷靜模式”。而且綠豆里的鉀元素含量高達 787 毫克，夏天出汗多容易缺鉀，來一碗綠豆沙相當于給身體 “充電”，難怪以前農(nóng)忙時爺爺奶奶總要煮一大鍋綠豆湯，喝完下地干活都不覺得累。

冰糖呢，能潤肺止咳，給綠豆沙增添一絲清甜，又不會像白糖那樣容易上火。牛奶就更不用說了，富含蛋白質和鈣，是咱們?nèi)粘Ｑa鈣的好幫手。煉乳雖然不是必須的，但加一點進去，能讓綠豆沙牛乳的味道更加濃郁香甜，就像給這道甜品畫龍點睛！

接下來，說說這綠豆沙牛乳的做法。

先把綠豆洗干凈，加水放進冰箱冷凍一晚上。這一步可是有講究的，冷凍后的綠豆更容易煮開花，能節(jié)省不少時間呢！第二天，把冷凍好的綠豆拿出來，加水煮至綠豆開花，再放入冰糖煮融化。這時候，取一部分綠豆，加上牛奶和冰塊，擠入一圈煉乳，用攪拌機打成細膩的綠豆沙，再倒回鍋里攪勻。一碗香甜可口的綠豆沙牛乳就大功告成啦！

制作的時候，有幾個小貼士要告訴大家。

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1.綠豆冷凍的時間不要太長，不然煮的時候容易煮得太爛，影響口感。

2.冰糖的量可以根據(jù)自己的口味來調整，喜歡甜的就多放點，不喜歡太甜的就少放點。

3.攪拌綠豆沙的時候，可以多攪拌一會兒，這樣打出來的綠豆沙會更加細膩。

這綠豆沙牛乳，不僅好喝，營養(yǎng)還豐富。中老年人喝了，能清熱解暑、降血脂，預防心血管疾病，為長壽加分；年輕人喝了，能美容養(yǎng)顏、瘦身塑形，讓自己變得更加自信；家庭主婦們也可以做給家人喝，讓孩子健康快樂成長，讓老公身體棒棒！

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這么棒的夏日解暑神器，你還在等什么呢？趕緊動手試試吧！相信你一喝就會愛上它！要是覺得這篇文章有用，別忘了點贊、轉發(fā)，讓更多的人也能享受到這份清涼和美味！