浙江
2025年6月17日
杭州 一家鹵味鴨頭店鋪發生火災
起火店鋪有大量濃煙冒出
經消防救援人員迅速處置
現場明火很快被撲滅
沒有造成人員傷亡
據了解
店主在熬制菜籽油后
把油鍋放在一旁冷卻
因油溫過高導致油鍋起火
引燃了油煙管道
最后整個廚房都“難逃一劫”
廚房里有高溫、有明火
有油煙、有熱源
稍有不慎便會引發火情
不信大家往下看
案例一
2025年5月17日晚，貴陽市烏當區新光路一沿街燒烤店廚房發生火情。起火原因疑似店員在煉油時未對廚房進行看管，油鍋溫度過高導致起火，點燃廚房油煙管道，加之該店油煙管道長期未清洗加劇了火勢的發展。
案例二
2025年5月4日，福建省荔城區鎮海街道一酒店后廚起火，在消防救援力量趕到前酒店工作人員及時使用滅火器將火勢撲滅，據悉，事發當日廚師在做飯時因其他事離開廚房，油鍋因為長時間加熱油溫過高，導致油鍋起火引燃灶臺周邊可燃物。
案例三
2025年3月，湖南永州一女子的父親在家中熬豬油時煙癮犯了，并未告知房間中的女兒看管油鍋，便外出買煙，走到半路牌癮也犯了，順道打了會牌，完全忘記家中廚房還在熬著豬油，且無人看管。時間一長，油鍋被燒干，最終導致廚房起火。
藍浙浙提醒
各位“主廚”請謹記
在煮飯做菜時，莫存僥幸心理
一旦油鍋起火
立即關閉煤氣爐
防止火勢擴大
并用鍋蓋覆蓋
隔絕空氣，降低油溫
來源：杭州消防
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