導(dǎo)讀：6月，提醒大家：少吃雞肉和牛肉，多吃這3種肉，腿腳有勁，精神好

6月的夏日驕陽似火，高溫常常讓人食欲不振，身體也容易感到疲憊乏力。在這個時節(jié)，飲食調(diào)理顯得尤為重要。很多人習(xí)慣在夏天吃雞肉和牛肉來補(bǔ)充營養(yǎng)，但其實有三種肉更適合夏季食用，它們不僅能為身體提供充足的能量，還能讓你腿腳有勁，精神飽滿。接下來，就為大家詳細(xì)介紹這三種肉及其美味做法。

一、鮮嫩多汁的魚肉——清蒸鱸魚

魚肉是夏季餐桌上的佳選，它富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及多種維生素和礦物質(zhì)，且脂肪含量低，易于消化吸收。其中，鱸魚肉質(zhì)鮮嫩，刺少肉多，清蒸的做法能最大程度地保留其營養(yǎng)成分和鮮美口感。

食材準(zhǔn)備

鱸魚一條（約 500 克）、蔥、姜、紅椒、蒸魚豉油、食用油、料酒、鹽。

做法步驟

處理鱸魚：將鱸魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈后在魚身上劃幾刀，方便入味。在魚身上和魚肚內(nèi)均勻地抹上少許鹽和料酒，腌制 15 分鐘左右。

準(zhǔn)備配料：蔥、姜、紅椒分別切成細(xì)絲，放入清水中浸泡片刻，這樣可以使它們卷曲起來，更加美觀。

蒸魚：在盤底鋪上一些蔥段和姜片，將腌制好的鱸魚放在上面。鍋中加水燒開，放入裝有鱸魚的盤子，大火蒸 8 - 10 分鐘（具體時間根據(jù)魚的大小適當(dāng)調(diào)整），關(guān)火后燜 2 - 3 分鐘。

淋汁調(diào)味：取出蒸好的鱸魚，倒掉盤中的湯汁（這樣可以去除魚的腥味），在魚身上放上泡好的蔥絲、姜絲和紅椒絲。淋上適量的蒸魚豉油，再澆上燒熱的食用油，激發(fā)出香味，一道美味的清蒸鱸魚就完成了。

二、滋補(bǔ)養(yǎng)生的鴨肉——冬瓜薏米老鴨湯

冬瓜、鴨肉性涼，滋陰養(yǎng)胃、利水消腫，非常適合夏季食用。薏米則健脾祛濕。將這三種食材搭配在一起煲湯，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，是夏日消暑養(yǎng)生的佳品。

食材準(zhǔn)備

老鴨半只、冬瓜 500 克、薏米 50 克、姜片、蔥段、料酒、鹽。

做法步驟

處理食材：老鴨洗凈，斬成大塊，冷水下鍋，加入姜片、蔥段和料酒，大火燒開后撇去浮沫，撈出鴨塊用清水沖洗干凈。冬瓜去皮去瓤，切成大塊；薏米提前用清水浸泡 2 - 3 小時。

煲湯：將處理好的鴨塊、薏米放入砂鍋中，加入適量的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉 1.5 - 2 小時。

加入冬瓜：待鴨肉和薏米燉至軟爛時，加入冬瓜塊，繼續(xù)燉煮 20 - 30 分鐘，直到冬瓜變得透明。

調(diào)味出鍋：根據(jù)個人口味加入適量的鹽調(diào)味，攪拌均勻后即可關(guān)火出鍋。

三、高蛋白低脂肪的蝦肉——白灼蝦

蝦肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，且脂肪含量極低，是夏季補(bǔ)充營養(yǎng)的理想食材。白灼的做法簡單快捷，能最大程度地保留蝦的鮮美口感和營養(yǎng)成分。

食材準(zhǔn)備

鮮蝦 500 克、姜片、蔥段、料酒、生抽、醋、香油、蒜末。

做法步驟

處理鮮蝦：將鮮蝦洗凈，剪去蝦須和蝦腳，挑出蝦線（用牙簽在蝦背的第二個關(guān)節(jié)處插入，輕輕挑出即可）。

煮蝦：鍋中加入適量的清水，放入姜片、蔥段和料酒，大火燒開后放入鮮蝦，煮至蝦身變紅、彎曲，大約 2 - 3 分鐘即可撈出。

調(diào)制蘸料：取一個小碗，加入適量的生抽、醋、香油和蒜末，攪拌均勻，制成蘸料。

裝盤享用：將煮好的鮮蝦擺放在盤中，搭配蘸料食用，蝦肉鮮嫩彈牙，味道鮮美無比。

在炎熱的夏天，少吃一些油膩的雞肉和牛肉，多吃這三種肉，既能滿足味蕾的需求，又能為身體補(bǔ)充營養(yǎng)，讓你在夏日里腿腳有勁，精神飽滿。不妨動手試試這些美味的做法，為家人和自己帶來一場夏日的美食盛宴吧！