6月19日上午，知味齋大飯店榮膺國家五星級旅游飯店揭牌儀式在淄博市周村區舉行。知味齋大飯店獲授五星級旅游飯店，填補了淄博高端旅游飯店的空白，為淄博文旅產業再添新名片。

當天的揭牌儀式以“五星榮光 閃耀淄博”為主題。省、市文旅部門，周村區，中國飯店協會，山東省旅游飯店協會，淄博市餐旅飯店烹飪協會等政府、行業嘉賓共同出席。儀式上，宣讀了全國旅游星級飯店評定委員會《關于授予知味齋大飯店為五星級旅游飯店的通知》，與會嘉賓共同按下啟動柱，為知味齋大飯店五星級旅游飯店揭牌。

知味齋大飯店隸屬于創立于1987年的山東知味齋集團，緊鄰國家5A級旅游景區周村古商城景區，2012年10月18日開業，是一家集住宿、餐飲、康樂、商務會議為一體的綜合性飯店，也是中國首家以魯商文化為主題的園林府邸式飯店。

星級飯店是旅游業的形象，是旅游產業中極具活力的重要生產力，五星級飯店是最高質量和檔次的飯店，是行業的最高榮譽，也是地區服務業的最大品牌，在對外交流、招商引資方面的優勢顯著。近年來，淄博“人好、物美、心齊”的城市形象引得國內外游客紛至沓來，淄博也全鏈條提升旅游服務質量，全方位推進文旅高質量發展，“填補五星級飯店空白”成為城市文旅升級計劃的重要內容。

在淄博市及周村區的大力支持下，2023年2月1日，知味齋大飯店正式啟動五星級旅游飯店創建工作。此后近兩年，知味齋大飯店嚴格對照國家《旅游飯店星級的劃分與評定》標準，投入近7000萬元進行硬件升級、智能化升級、服務流程優化等，全面提升服務質量與管理水平。最終，知味齋大飯店順利通過了國家五星級旅游飯店的大考，609個項目的評定全部達標。2024年11月27日，全國旅游星級飯店評定委員會印發通知，授予知味齋大飯店五星級旅游飯店。

作為魯商宴和魯商文化的典型代表，知味齋大飯店156間客房以“一層一文化，一房一故事”為設計理念，融入清末民初魯商老字號元素，打造出獨特的文化體驗，讓建筑成為“可居住的博物館”；其自主打造的“商埠名品·知味世家”系列產品，成為淄博好品伴手禮；從周村商埠菜中傳承創新而來的“魯商迎賓宴”，成為淄博市非物質文化遺產……知味齋大飯店，已經成為展示淄博本土文化城市會客廳和提升旅游品質的重要窗口。

知味齋大飯店厚重的文化、卓越的管理、一流的設施、優質的服務以及獨特的菜品，給山東大學管理學院原黨委書記吉小青留下了深刻的印象。他認為，知味齋大飯店堅持魯商文化主題為特色，同時堅持融合文化服務，為中國本土飯店業提供了一個可以復制的經驗。

“我們將深度融合5A級景區和五星級飯店資源，全面提升魯商文化主題飯店文化內涵品質，打造中國本土民族品牌，爭創中華老字號，為淄博文旅事業貢獻更多力量。”山東知味齋餐飲有限公司董事長李紅說。

（大眾新聞·魯中晨報記者王兵 張繼才 宮瑞瑞 張震）