每天一到中午，是不是就開(kāi)始靈魂拷問(wèn)：“今天中午吃什么？”點(diǎn)外賣吧，吃多了總覺(jué)得油膩不健康，還費(fèi)錢；自己做吧，又怕時(shí)間不夠，手忙腳亂。別愁啦！今天給大家?guī)?lái)了5道超級(jí)美味又簡(jiǎn)單快手的家常菜，專治各種“午餐選擇困難癥”，讓你在忙碌的午間也能輕松享受健康美味！

一、國(guó)民午餐CP：番茄炒蛋

番茄炒蛋絕對(duì)是當(dāng)仁不讓的C位！酸甜開(kāi)胃，營(yíng)養(yǎng)豐富，幾分鐘就能搞定，拌飯吃簡(jiǎn)直絕了！

制作步驟：

1.準(zhǔn)備兩個(gè)熟透番茄，洗凈后切滾刀塊；三個(gè)雞蛋磕入碗中，加入一小撮鹽和幾滴料酒，用筷子充分打散。

2.炒鍋燒熱，倒食用油，油微微冒煙，倒入蛋液。用鏟子快速劃圈，待蛋液大部分凝固成塊狀，立即盛出。

3.鍋內(nèi)留底油，油熱放入番茄塊，中火翻炒，加入一小勺白糖，炒至番茄出沙、湯汁濃稠。

4.倒入雞蛋塊，快速翻炒均勻，加入適量鹽調(diào)味。出鍋前撒上一把蔥花點(diǎn)綴增香，即可裝盤。

二、下飯神器：青椒土豆絲

土豆絲絕對(duì)是家家戶戶餐桌上的常客，清脆爽口，簡(jiǎn)單下飯。中午來(lái)一盤，瞬間掃光米飯！

制作步驟：

1.準(zhǔn)備一個(gè)大土豆，去皮切成細(xì)絲。土豆絲放入清水中，淘洗幾遍，浸泡5分鐘，撈出瀝干水分。

2.一個(gè)青椒去籽切絲，幾瓣大蒜切末，一小段干辣椒切段。

3.炒鍋燒熱，倒入食用油，油熱后放入蒜末和干辣椒段爆香。倒入瀝干水分的土豆絲，開(kāi)大火快速翻炒，炒至土豆絲微軟。

4.加入青椒絲，繼續(xù)翻炒約30秒，沿著鍋邊淋入一湯匙香醋，再加入適量鹽和少許雞精調(diào)味。翻炒均勻，青椒斷生，即可出鍋。

三、滑嫩鮮美：雞蛋羹

雞蛋羹是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)美味，口感滑嫩如布丁，做法簡(jiǎn)單零失敗，特別適合消化不太好的時(shí)候。

制作步驟：

1.兩個(gè)雞蛋磕入碗中，用筷子朝一個(gè)方向輕輕打散，不要打出過(guò)多氣泡。加入溫開(kāi)水，水和蛋液的比例大概是1.5:1。邊加水邊輕輕攪拌均勻。加入少許鹽調(diào)味，攪拌均勻。

2.蛋液用細(xì)網(wǎng)篩過(guò)濾一遍，濾去氣泡和未打散的蛋清，蛋液倒入蒸碗中，碗口蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔透氣。

3.蒸鍋中加水燒開(kāi)，放入蛋碗，轉(zhuǎn)中火蒸約10-12分鐘。蒸好后取出，撕掉保鮮膜，淋上少許生抽，再滴幾滴香油，撒上蔥花，即可。

四、經(jīng)典下飯：麻婆豆腐

麻婆豆腐的魅力無(wú)人能擋！麻辣可口，拌飯一絕。

制作步驟：

1.準(zhǔn)備一塊嫩豆腐，切成約1.5厘米見(jiàn)方的小塊。鍋中燒水，加一小勺鹽，水開(kāi)后放入豆腐塊焯燙1-2分鐘，撈出瀝干。

2.準(zhǔn)備50克豬肉末，一湯匙郫縣豆瓣醬剁細(xì)，蒜末、姜末各一小勺，少許花椒粉。

3.炒鍋燒熱，倒入適量食用油，放入肉末炒散至變色。加入剁細(xì)的郫縣豆瓣醬、姜末、蒜末，小火炒出紅油和香味。

4.加入約半碗清水，燒開(kāi)后放入焯過(guò)水的豆腐塊，用鏟子輕輕推動(dòng)，不要搗碎。加入一小勺生抽、少許白糖調(diào)味，煮約3-5分鐘使豆腐入味。

5.水淀粉分兩次淋入鍋中勾芡，邊淋邊輕輕推動(dòng)，使湯汁濃稠。出鍋前，撒上花椒粉和蔥花，即可。

五、酸辣開(kāi)胃：酸湯肥牛

沒(méi)胃口的時(shí)候，來(lái)一碗酸辣過(guò)癮的酸湯肥牛，瞬間喚醒你的味蕾！這個(gè)簡(jiǎn)易版非常快手。

制作步驟：

1.準(zhǔn)備肥牛片200克，金針菇一把，洗凈去根撕散。自己喜歡的配菜如豆芽、萵筍片等，適量。蒜末、姜末各一勺，小米辣2-3個(gè)切圈。海南黃燈籠辣椒醬一湯匙。

2.鍋中燒水，水開(kāi)后先下入金針菇等配菜，焯燙至熟，撈出鋪在碗底。再下入肥牛片，快速燙至變色，撈出放在配菜上。

3.炒鍋燒熱，倒入適量油，放入姜末、蒜末、小米辣炒香。加入黃燈籠辣椒醬，炒出香味和紅油。

4.倒入約兩碗開(kāi)水，加入兩湯匙白醋、一湯匙生抽、少許鹽和糖調(diào)味，大火煮開(kāi)。煮好的酸湯，趁熱淋在肥牛和配菜上。

5.表面撒上蔥花和香菜碎，再燒一點(diǎn)熱油，淋在蔥花香菜上，激出香味，即可。

map.fabtodayzb.com

relax.fabtodayzb.com

fomo.fabtodayzb.com

hzboji.fabtodayzb.com

mobile.fasjldayslk.com

pretty.fasjldayslk.com

sweet.fasjldayslk.com

read.fasjldayslk.com

pwdet.fasjldayslk.com

share.fasjldayslk.com

world.fasjldayslk.com

shoot.fasjldayslk.com

deeps.fasjldayslk.com

map.fasjldayslk.com

relax.fasjldayslk.com

fomo.fasjldayslk.com

hzboji.fasjldayslk.com

mobile.fasjyodaybs.com

pretty.fasjyodaybs.com

sweet.fasjyodaybs.com

read.fasjyodaybs.com

pwdet.fasjyodaybs.com

share.fasjyodaybs.com

world.fasjyodaybs.com

shoot.fasjyodaybs.com

deeps.fasjyodaybs.com

map.fasjyodaybs.com

relax.fasjyodaybs.com

fomo.fasjyodaybs.com

hzboji.fasjyodaybs.com

好啦，今天這5道簡(jiǎn)單又美味的午餐家常菜就分享到這里啦！是不是看著就很有食欲？這些菜譜不僅做法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)搭配也考慮到了，葷素搭配，讓你吃得健康又滿足。告別油膩外賣，從今天中午開(kāi)始，給自己和家人做一頓充滿愛(ài)意的午餐吧！