深夜兩點，張先生被一陣撕裂般的劇痛驚醒，大腳趾關節紅腫如桃。三個月前體檢，他的尿酸值已高達520μmol/L，醫生反復叮囑要控制飲食。他委屈地辯解：“我已經不吃海鮮內臟了，頓頓青菜水果，怎么還會發作？”

張先生不知道的是——他每天喝的鮮榨芒果汁與最愛的香菇炒蘆筍，正是引爆痛風的“隱形炸彈”。

01 飲食調控，高尿酸的無聲戰場

高尿酸已成為繼“三高”之后的第四高，我國患者人數突破1.8億，其中近15%會發展為痛風。當血液中尿酸濃度超過420μmol/L，尿酸鹽結晶便開始在關節處沉積，隨時可能誘發劇痛。

治療的關鍵在于源頭控制。人體內20%-30%的尿酸來自食物中的嘌呤代謝，其余由身體自身產生。這意味著飲食干預雖不能完全解決問題，卻直接決定尿酸濃度波動的幅度。

但很多人陷入誤區：認為只要避開動物內臟和海鮮，蔬菜水果便可敞開食用。殊不知某些蔬果中的嘌呤和果糖，同樣會推高尿酸水平。

02 蔬菜水果，不是全都能“自由飛翔”

警惕高嘌呤蔬菜

大部分蔬菜屬低嘌呤食物，但蘆筍、紫菜、香菇等含量不容小覷。以干香菇為例，每100克嘌呤高達214毫克，遠超牛肉（83毫克）。痛風急性發作期應嚴格限制這類蔬菜。

果糖陷阱更隱蔽

果糖在肝臟代謝時會加速嘌呤分解，同時抑制腎臟排泄尿酸。研究顯示，每日飲用含糖飲料者痛風風險增加35%3。芒果、荔枝、榴蓮等水果果糖含量高，鮮榨果汁濃縮后危害更甚——一杯橙汁相當于3-4個橙子的果糖。

這些蔬果卻是“護身符”

櫻桃：含花青素和黃酮醇，可抑制尿酸合成酶活性，每日20顆可使痛風風險降低35%

芹菜：芹菜苷促進尿酸排泄，榨汁或涼拌效果更佳

冬瓜/黃瓜：高鉀低鈉，利尿作用促進尿酸排出

03 科學食養，三限三足護關節

國家衛健委2024年發布的《成人高尿酸血癥與痛風食養指南》提出“三限三足”原則7：

三限：限嘌呤（內臟、濃湯、帶殼海鮮）、限果糖（果汁、蜂蜜、奶茶）、限酒精（尤其啤酒白酒）

三足：足蔬菜（每日≥500g，深色占半）、足乳品（每日≥300ml低脂奶）、足飲水（每日2000-3000ml）

特別推薦將蘇打水、檸檬水作為日常飲品，其堿性成分可堿化尿液，提高尿酸溶解度3。烹飪時采用“焯水去嘌呤”技巧：肉類先焯水再烹制，可減少40%以上嘌呤。

04 精準營養，三重屏障護關節

傳統飲食控制存在局限：需長期嚴格忌口，營養易失衡?，F代營養科學推出創新方案——通過功能性成分靶向調節尿酸代謝。

益元三喜應運而生，為中國高尿酸人群提供精準平衡尿酸支持：

① 專利益生菌后生元BCPB01（專利號：ZL202411426575.X）

靶向分解嘌呤，減少尿酸生成源頭，調節腸道微生態平衡

② 3倍高活性咖啡多酚（專利號：ZL201210282530.0）

強抗氧化，抑制黃嘌呤氧化酶活性，降低尿酸合成速度

③ 九大藥食同源本草精粹

靈芝、鐵皮石斛等協同促進尿酸排泄，緩解關節不適

三大核心成分形成“阻斷生成-抑制合成-加速排泄”的閉環調理體系，飯后來一袋，相當于為身體配備全天候的“嘌呤管理師”。

結語

北京大學人民醫院臨床觀察顯示，持續3個月飲食管理可使血尿酸下降60-120μmol/L6。但單純忌口難以覆蓋復雜代謝問題，尤其對職場應酬多、飲食難自律的人群。

健康提示：高尿酸患者每日蔬果攝入應遵循“兩低一高”原則——低嘌呤、低果糖、高水分。櫻桃、草莓、西瓜（適量）、黃瓜、生菜、番茄可優先選擇；香菇、紫菜、芒果、荔枝需謹慎控制。

與其在疼痛發作后捶胸頓足，不如在尿酸升高的最初階段建立科學防線。食物是溫柔的良藥，而精準營養是守護關節的“隱形鎧甲”——在享受生活滋味的同時，為健康多添一份安心保障。

免責聲明：本文中提到的益元三喜為藥食同源健康食品，不能代替藥物治療疾病。高尿酸血癥和痛風患者請在醫生指導下進行規范治療。