城市觀察

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趕了趟末班車，周四的時候去逛了逛舉辦在奧體印象城的杭州漢堡節。

之所以去的晚，是因為就我一個人的話，肯定是吃不下幾個漢堡的。

多虧了有大胃王朋友拖著我去，兩個人，才勉勉強強吃了6款漢堡。

于是就有了這篇文章。

想著寫個小小的測評。文章發出的時候，漢堡節應該還剩下最后兩天（到6月22日結束）。

這周末，如果你恰巧想去，剛好可以做個參考。

因為是全國各地的漢堡都齊聚杭州，一共有30+的漢堡品牌來到現場。

初入漢堡街，你一定會像我一樣迷茫地四處張望。

要寫的漢堡，盡量都是些離杭州遠的，平時吃不到的風味漢堡。

先上紅黑榜，方便大家找攤位。

要夸夸的漢堡：

①MELLS小羊潮汕漢堡——潮汕鮮墨斗甘草堡（01號攤位）

②酷木尼BURGER——巴特爾羊肉漢堡（16號攤位）

③咔嘰農場——山西雙重牛肉酥梨堡（28號攤位）

④3Q——獨家焦糖鵝肝牛肉堡（33號攤位）

不太符合期待的漢堡：

①云堡YUNBAO——大理奶酪黑蒜燒椒堡（04攤位）

②黑叔HEY SURE CRAZY——貝勒爺漢堡（13攤位）

要夸夸的漢堡

MELLS小羊潮汕漢堡

推薦：潮汕鮮墨斗甘草堡

價格：55r/個

攤位：01

這款漢堡從內到外都透露著一股精致的味道。

漢堡胚是橄欖菜布里歐修，內夾南姜咸菜、甘草楊桃和梅汁蘿卜，配上紫菜琥珀醬，吃起來的風味就有一種身處海邊的感覺。

底部鋪滿大量的生菜，有一種日式料理的精致感。

最大的亮點就是鮮墨斗餅。

墨斗魚，也就是我們說的烏賊，搗碎成膠狀之后做成魚餅。吃起來Q彈爽滑，口感是比蝦餅還要再鮮美和脆爽一點的那種。

與琥珀醬搭配的完美，就一口就很驚艷，非常具有沿海特色。

酷木尼BURGER

推薦：巴特爾羊肉漢堡

價格：68r/個

攤位：16

這是我心目中，本次漢堡節的最佳漢堡了。

厚實的羊肉肉餅，搭配上內蒙古特有的奶皮子和炒米，一口咬下去爆汁的同時，還能感受到炒米在口腔里跳動著的，那種微脆的口感。

簡直就是羊肉愛好者的天菜！

蘇尼特羔羊肉餅嫩、鮮，透露著一股淡淡的羊肉特有的味道。

尤其是剛剛制作好的羊肉漢堡，羊肉和漢堡胚都是熱的，但里面的奶皮子冰冰爽爽，是一種神奇的體驗。

當然，如果不喜歡羊膻味的就不必嘗試啦。

咔嘰農場

推薦：山西雙重牛肉酥梨堡

價格：58r/個

攤位：28

咔嘰農場的山西雙重牛肉酥梨堡，算是所有漢堡里最具地域特色的漢堡。

因為有了平遙五仁牛肉的加持，吃進嘴里的時候，牛肉餅和牛肉碎兩種不同風味，不同口感的肉相互碰撞，盡顯三晉大地的豪邁。

在吃到這款漢堡之前，很難想象非遺食材和現代的漢堡結合在一起，但它做到了完美的融合。

牛肉里的香辣醬和美乃滋結合，又有一種甜甜辣辣的風味。

唯一美中不足的是酥梨的甜味被覆蓋，只剩下脆脆的口感了。

3Q

推薦：獨家焦糖鵝肝牛肉堡

價格：88r/個

攤位：33

來自青島的焦糖鵝肝牛肉堡，是我吃的所有漢堡里價格最貴的。要88塊。

但吃下來，感覺是值得的。

鵝肝本身就是豐腴的油脂，店家想到了用焦糖來做搭配，因為鵝肝不能用咸的東西去解膩，這樣一來反而很好地去除了油膩感。

甜甜的焦糖配上厚重綿密的鵝肝，再加上厚實的牛肉餅，那種肉類的香味是鋪面而來的。

不太符合期待的漢堡

這兩款漢堡，味道是好吃的，只是在我看來不太有突出的特色，記憶點不夠深。

云堡YUNBAO

推薦：大理奶酪黑蒜燒椒堡

價格：59r/個

攤位：04

黑蒜漢堡啊，是我下定決心嘗試的。以前我吃過生蒜、糖蒜、臘八蒜，就是沒嘗試過黑蒜。

結果卻是失望。

漢堡的汁水很足，用英文講就是那種juicy的感覺，但同時，我完全吃不出黑蒜的味道。

費勁巴拉的在里面找出半顆黑蒜，吃進去，軟綿綿的，一點味道也沒有。整個漢堡就像是普通的牛肉漢堡一樣，沒什么特殊的點。

黑椒HEY SURE CRAZY

推薦：貝勒爺漢堡

價格：69r/個

攤位：13

同樣的問題也發生在號稱北京風味的貝勒爺漢堡身上。

內里夾的是炙子烤肉，但吃起來就像是大學食堂里巴西烤肉的味道。牛肉餅與生菜的搭配也平平無奇，似乎沒有還原出老北京的味道。

吃完這幾個漢堡嘛，反正我已經是扶著墻走路了。未來的一個月內，再也不想看到和漢堡有關的東西。

最后還有一個彩蛋。在邊逛邊吃的時候，發現處處賣漢堡的地方，居然人手拿著一盒薯條。

我實在是好奇，也買了一盒。38元，有奶酪洋蔥和紅辣芝士兩種口味。

味道確實不錯，薯條炸得酥脆，紅辣芝士辣的火爆，奶酪洋蔥有種甜甜的奶味。

另外，整個漢堡節逛下來體驗不差。雖然天氣很熱，但每個漢堡基本上排隊不超過十分鐘就可以買到。

唯一吐槽的就是沒有設置就餐區，不過好在一旁就是印象城，可以進商場吹著空調吃漢堡。

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