老冰棍的純粹

娃娃雪糕的美味

香蕉雪糕的獨特風味

這些曾是自貢人記憶中

“光明”雪糕的經(jīng)典味道

它不僅是不少人的童年回憶

更是純真年代里甜蜜的象征~

一口咬下

仿佛瞬間穿越回那個

小販沿街叫賣

只需幾毛錢就能收獲

滿滿快樂的那個夏天~

如今，“光明”雪糕身在何處呢？

6月19日

記者走進位于板倉的

四川光明雪食品有限公司

探尋屬于自貢的40年雪糕味道！

當天，記者在換裝、消毒后，跟隨工作人員走進生產(chǎn)車間。車間內(nèi)機器轟鳴，傳送帶飛速轉(zhuǎn)動，流水線上插簽、凝凍、脫模、裝箱等工序有條不紊地進行，呈現(xiàn)出一派繁忙景象。

6月以來，隨著冷飲市場需求急劇增長，該企業(yè)花色線、切片、灌裝等6條全自動一體化生產(chǎn)設施設備滿負荷運轉(zhuǎn)。該企業(yè)負責人介紹：“每天近50名工人加班加點，采用24小時三班倒的生產(chǎn)模式，日均產(chǎn)量達100萬支（杯）。”

“我們嚴格執(zhí)行生產(chǎn)標準！”企業(yè)負責人表示，從原材料到配料、攪拌、煮料、均質(zhì)、巴氏殺菌、老化、凝凍、成型、速凍、包裝入庫，雪糕需要經(jīng)歷11道工序。

其中，巴氏殺菌溫度必須達到95℃，持續(xù)5至10分鐘；速凍溫度必須達到 -30℃，持續(xù)2分鐘。經(jīng)過這“冰火兩重天”的考驗，海鹽檸檬、香蕉脆皮、澳漩沨、純綠豆、牛奶布丁等明星產(chǎn)品才得以面世。

記者從該企業(yè)了解到，1984年“光明”牌雪糕落戶自貢，歷經(jīng)40多年發(fā)展，從曾經(jīng)的國營企業(yè)改制為如今的四川光明雪食品有限公司，品牌也更名為“光明雪”。

經(jīng)過40多年的沉淀，該品牌深入人心，尤其在大西南市場擁有穩(wěn)定且龐大的銷售網(wǎng)絡，主要銷往云貴川及重慶等省市，年產(chǎn)量約3億支。

該負責人稱：“我們在擁有40多個品種的基礎上，為提高產(chǎn)品質(zhì)量、開發(fā)更多受消費者喜愛的新品，還經(jīng)常聘請國內(nèi)知名產(chǎn)品研發(fā)人員到廠開展研發(fā)工作。”

兒時記憶中的老冰棍、娃娃雪糕、香蕉雪糕是否依舊？

“產(chǎn)品每年都會更新升級，以適應市場需求。”該負責人表示，2025年已開發(fā)出雙支提子、蜜芒蜂巢、竹筒粽子等新品。“目前市場反響良好！”該負責人隨后撕開一根“雙支提子”的包裝袋，將兩根木棍掰開，向記者展示。“很適合小朋友，這樣也很衛(wèi)生。”

該負責人表示，未來還將依托品牌優(yōu)勢，加速拓展全國市場和渠道，通過差異化定位、新奇特產(chǎn)品以及先進的生產(chǎn)技術(shù)，加大雪糕的研發(fā)投入，持續(xù)推出具有本地特色的雪糕產(chǎn)品。

編 輯：胡子軒

一審一校：成唯榕

二審二校：肖 然

三審三校：楊可瑕

來 源：自貢網(wǎng)