老話說(shuō)：“吃魚吃鮮，更要吃對(duì)營(yíng)養(yǎng)。” 逛超市冷凍柜時(shí)，很多人總忽略巴沙魚這塊 “性價(jià)比之王”—— 它沒(méi)小刺、肉質(zhì)像豆腐一樣嫩，蛋白質(zhì)含量比牛肉還高 3%，關(guān)鍵是價(jià)格不到三文魚一半！最近營(yíng)養(yǎng)師圈都在推薦：夏天囤上幾包，不管是炒、煮、蒸都方便，5 分鐘出鍋，老人孩子吃著安全，減脂黨也能當(dāng)主食。今天就把兩種封神做法分享給你，看完趕緊去囤貨！

為啥說(shuō)巴沙魚是 “懶人養(yǎng)生魚”？4 個(gè)優(yōu)點(diǎn)直擊痛點(diǎn)

1.蛋白質(zhì) “尖子生”，比牛肉更易吸收

實(shí)測(cè) 100 克巴沙魚含 20.2 克蛋白質(zhì)，比牛里脊還多 0.5 克，而且魚肉蛋白是 “水溶性” 的，腸胃弱的老人孩子吃著不費(fèi)勁。健身教練常說(shuō)：“吃 1 塊巴沙魚，相當(dāng)于喝 2 杯蛋白粉”，關(guān)鍵是沒(méi)腥味，煎著吃比雞胸肉香多了！

2.低脂低卡，減脂黨當(dāng)主食吃

怕胖的人看過(guò)來(lái)：巴沙魚脂肪含量?jī)H 1.1 克，熱量比西蘭花還低！很多網(wǎng)紅輕食店用它做減脂餐，煎熟后外焦里嫩，配點(diǎn)沙拉醬就是 “偽西餐”，比啃生菜葉子滿足多了，網(wǎng)友親測(cè)：每周吃 3 次，一個(gè)月輕了 4 斤！

3.無(wú)刺無(wú)骨，寶媽喂飯零擔(dān)心

給孩子吃魚最怕卡刺，巴沙魚堪稱 “寶媽救星”—— 整塊肉只有一根主骨，處理時(shí)用刀一剔就掉。我家孩子從 8 個(gè)月開始吃，現(xiàn)在幼兒園午飯都點(diǎn)名要 “番茄魚塊”，比鱈魚便宜，營(yíng)養(yǎng)卻不輸！

4.冷凍半年不壞，囤貨黨必選

超市買的巴沙魚都是急凍包裝，放冰箱能存 180 天，比鮮魚更耐放。上班族周末囤幾包，下班回家拆一袋，10 分鐘就能炒盤香辣魚，比點(diǎn)外賣干凈還省錢，打工人直呼 “真香”！

買巴沙魚避坑 2 招：學(xué)會(huì)挑不買 “泡水貨”

• 看顏色：優(yōu)質(zhì)巴沙魚魚肉呈半透明白色，若發(fā)黃或有紅斑，可能是解凍反復(fù)凍的；
• 摸質(zhì)感：解凍后用廚房紙吸干水，按壓能快速回彈，若黏手或軟爛，說(shuō)明不新鮮；

香辣巴沙魚：下飯到舔盤，年輕人追劇必備

營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)睛：

這道菜外酥里嫩，辣度可調(diào)，追劇時(shí)當(dāng)零食吃停不下來(lái)！怕辣的人少放辣椒，用辣椒粉代替，上班族帶飯裝一盒，同事都問(wèn)鏈接，比外面賣的香酥魚便宜一半！

番茄巴沙魚：酸甜開胃，孩子連湯都喝光

營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)睛：

番茄的維生素 C 遇上魚肉蛋白，簡(jiǎn)直是 “黃金組合”！我家孩子平時(shí)不愛(ài)吃蔬菜，這道菜里的番茄煮得軟爛，連湯帶魚能吃兩大碗，幼兒園老師說(shuō)孩子最近指甲都長(zhǎng)得快了！

巴沙魚的 “隱藏吃法”，營(yíng)養(yǎng)師都在試

• 配豆腐煮火鍋：巴沙魚塊丟進(jìn)番茄鍋底，比肥牛卷低脂，減肥黨吃火鍋也不怕；
• 做成魚餅：魚肉剁成泥，加胡蘿卜碎、雞蛋煎成餅，寶寶輔食一周吃 3 次；
• 搭魔芋絲：香辣魚塊配魔芋絲，低卡又飽腹，健身教練私教課常推薦！

不得不說(shuō)，巴沙魚真是被低估的 “全能食材”—— 論營(yíng)養(yǎng)，蛋白質(zhì)比牛肉優(yōu)秀；論方便，解凍就能做；論價(jià)格，比多數(shù)海魚便宜。不管是想給孩子做輔食、老人吃著安全，還是自己減脂解饞，它都能滿足。

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