走進位于寧夏銀川市賀蘭縣的寧夏塞尚乳業有限公司，車間里，自動化生產線運轉繁忙；中控室內，工人們通過屏幕精準把控著乳品生產的每個細節；廠區內，酸奶、蛋白粉、稀奶油、厚乳等深加工乳制品正源源不斷地運往全國市場。

“乳制品深加工正成為發掘寧夏牛奶價值的重要路徑。”寧夏塞尚乳業有限公司董事長閆建國介紹，寧夏位于北緯38度，是國際公認的“黃金奶源帶”。這里獨特的地理環境使牛奶中的谷氨酸含量更高，擠出的鮮奶可以達到直接飲用標準，為發展優質乳制品提供了天然優勢，吸引不少企業入駐。

2010年3月，寧夏塞尚乳業有限公司成立，專注乳制品深加工和生產。“當時，國內乳制品相關企業普遍缺乏深加工環節，沒有相關技術支撐，這是公司發展的機會和突破口。”閆建國開始思考，如何充分發揮優質奶源價值，將資源優勢轉化為發展優勢。

帶著疑問，閆建國在國內外市場開展廣泛調研，探尋乳制品發展新路徑。“先進技術對提升乳制品深加工水平具有重要作用。”閆建國說，公司投資2000多萬元，從國外引進膜技術，將生牛乳經過膜過濾，分離提純牛奶中的脂肪、蛋白、乳糖、水和礦物鹽，再根據不同比例重組為新產品。應用新技術后，公司產品銷量大幅提升。

“要做好乳制品深加工，僅靠引進其他公司的技術不行，還要擁有自己的技術。”閆建國介紹，公司投入上億元研發經費，攻克納濾濃縮膜、脂肪膜重構等技術，自主生產出全乳蛋白粉、常溫稀奶油等產品，在乳制品市場贏得競爭優勢。

塞尚乳業以科技賦能，持續推進技術和產品創新，推動產品走向更廣闊的市場。2018年，公司憑借推出的“厚乳拿鐵”，闖出一條新賽道。“‘厚乳’中的活性蛋白包裹住咖啡里的苦味，讓咖啡香與乳香完美融合，更加契合消費者的口味偏好。”閆建國說，產品上市后全國熱銷，2023年，公司僅厚乳一項產品就創造了6億元產值。

此外，塞尚乳業不斷加強茶飲領域的產品研發創新，推出夸克奶酪、清乳、0乳糖超濾奶等系列產品。目前，公司已成為多家知名咖啡茶飲企業的重要供應商，建立了長期穩定的合作關系。

“建設多元化科技平臺是企業持續升級的關鍵。”閆建國介紹，2024年，公司投入近億元研發經費，建立國家級產業專家服務基地、國家博士后科研工作站、寧夏回族自治區乳品高值化工程技術研究中心等平臺，通過產學研聯合攻關體系，形成科學的產品研發流程，為產品創新奠定基礎。截至目前，公司已突破200多項專有技術，申請專利60多項，承擔國家和寧夏回族自治區重點研發項目10余項。

“塞尚乳業從傳統乳制品供應商轉型為創新型乳制品制造商，離不開科技支撐。”閆建國表示，公司將聚焦創新驅動發展和數字化轉型，不斷推動技術創新和產品創新，持續助推新茶飲和餐飲行業發展。（經濟日報記者 馬呈忠）