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我們也不是一直清淡，偶爾來一桌油油的，也是允許的

因為下雨，小孩姐學校的畢業典禮也推遲了，本來的出行計劃也為此延期了，我原本以為考完了就沒什么事情了，結果發現并不是這樣子的，還有一堆的事情呢。比如，家里的廚房之類的，因為之前陪孩子備考，根本沒有心情和精力收拾。

現在孩子放假了，加上雨季來了，前幾天把家里需要曬的搞定了，這兩天就把家里的一點衛生死角給收拾一下。收拾清清爽爽的感覺可真的太舒服了，焦慮內耗了這么久，現在竟然也開始慢慢恢復過來了，早上一大早睡不著，除了買菜還能做很多事情呢。

買了半條魚，還有新鮮的豬肉，半成品的雞柳，還有一點油豆皮。準備做點平時覺得太麻煩的菜，反正現在時間自由了，就多做點平時想吃卻不愿意多做的家常菜好了。

新鮮魚塊沖洗干凈，加姜蒜生抽料酒胡椒粉，適量鹽腌制起來，入味之后加一只雞蛋，適量淀粉再次拌均勻備用。

起油鍋，炒至定型，定型之后就不容易松散了，撈出來控油，再復炸一次就可以了。

我這個其實不能算紅燒魚塊了，我沒有再次回鍋加料汁燒一下了，我直接撒上一點香蔥就吃了，不過我們一餐也沒有吃完，第二餐的時候，就可以再加點料給燒一次了，這樣吃還是覺得味道差點的。應該是我腌制的時候鹽放不夠。

炸雞柳就更方便了，因為我買的是半成品，直接入鍋里炸至變色就可以了，這個也不需要再復炸一遍了，直接炸一次就可以出鍋了食用了。

豆皮卷肉，我這個做得不夠好看，因為收拾衛生搞太遲了，中午來不及了，所以我調好肉餡就直接隨便卷起來就蒸了，平時我都是非常認真對待的，下次我做的時候再出來詳細的做法，還有就是這次買的這個豆皮偏厚了，出來之后沒有之前的好看，但味道還是可以的，畢竟是自己調的肉餡呢。這種如果再炸一下的話，應該是跟我多年之前在那個廈門吃的那個炸五香差不多的味道吧。

假期時間充足，平時不喜歡做的菜，都安排起來了