夏至過后， 進入一年中最炎熱的盛夏， 這時氣溫升高，而雨水增多，高溫、高熱、高濕交替，很容易導致病菌的滋生； 且夏季也是蚊蟲與蒼蠅等繁衍生息的季節, 不僅讓我們的生活變得不愉快，甚至可能會傳染疾病，免疫力差的人就很易生病。 而現代人生活節奏快，生活壓力大， 讓不少人都處于亞健康狀態，因此日常飲食中一定要注意補充營養，尤其是要多吃些“天然青霉素”的食物，殺菌消炎、提升免疫力，強身健體， 少生病。

自古以來，就有“藥補不如食補”的說法，食療一直是預防與治療疾病的重要理念。 適當的食補，既能有助于補充營養，還能增強身體的抵抗力。下面就給大家分享一道營養又美味的家常菜---青椒洋蔥炒牛肉。 洋蔥一年四季都有，經濟實惠又營養，它是自帶“青霉素”的蔬菜之一，洋蔥含有硫化物，既能抑制細菌的生長，還能增強免疫力，預防感染疾病，中老年人常吃還能降三高。

青椒也是常見的一種配菜，其富含的維生素C在各色蔬菜中名列前茅，有助于提升身體的免疫力； 且青椒富含大量的辣椒素，具有殺蟲止癢、祛風除濕等功效，平時不妨多吃點。 而牛肉高蛋白、低脂肪，味道鮮美又營養，是補充優質蛋白質來源之一。 將這三樣食材放在一起簡單炒一炒，鮮美營養又下飯解饞，還能殺菌消炎增強免疫力， 建議夏天每周吃三次， 強免疫少生病。 做法很簡單， 一起來看看具體做法吧。

【青椒洋蔥炒牛肉】

原料： 洋蔥 1個 青椒 2個 鹵牛肉 1小盤 生抽（或鹵汁） 油鹽

制作：1. 準備好原材料， 將鹵熟的牛肉、洋蔥和青椒都切成片備用； 2. 燒熱鍋放入適量的油，將洋蔥片放進鍋中煸炒香； 3. 加入熟牛肉片放進鍋中翻炒幾下； 4. 加入少許鹵汁和生抽放進鍋中翻炒幾下； 5. 加入準備好的青椒片放進鍋中翻炒至變色； 6. 加入少許鹽調味， 翻炒均勻即可；

7. 盛入盤中。

小貼士：1. 提前將牛肉鹵煮熟， 微微涼后切成片備用； 2. 先用少許油爆香洋蔥片， 再將熟牛肉片放進鍋中簡單翻炒兩下，加入鹵汁或生抽翻炒上色； 3. 加入青椒片放進鍋中翻炒至變色后加入鹽調味即可。