兩斤排骨焯水后剩一斤三兩，整只重三斤的小雞燉完剩一斤三兩，而且雞腿還消失不見了，這看起來多少有點(diǎn)缺斤少兩的意思。

顧客詢問店家，但對(duì)方不承認(rèn)不說，后來更是直接收菜、趕客，店家這行為，在顧客看來就是做賊心虛，當(dāng)即找官方調(diào)解，但店家依舊選擇硬剛。

大錘（化名）是個(gè)博主，最近有粉絲告訴他，大慶一家鐵鍋燉有問題，他便決定6月14號(hào)到店里實(shí)地考察下。

經(jīng)大錘了解，這家店在當(dāng)?shù)亻_了19年，按理說，一家店能開這么久，肯定是在附近有口皆碑的，可沒想到大錘他們卻吃了一肚子氣。

大錘是在網(wǎng)上花99塊團(tuán)的套餐，里面主菜就是一只雞和鮮排骨，吃飯前，大錘他們向店家詢問了情況，對(duì)方表示雞差不多重兩斤七八兩，而排骨是兩斤的鮮排骨，這倒是和套餐內(nèi)容相符。

很快店家將菜端了上來，里面的雞是做好的，而排骨也焯了水，就在店家要開火時(shí)，大錘想起了粉絲的話，隨即他阻止了店家，將鍋里的雞和排骨全都撈了上來稱重。

不稱不知道，一稱嚇一跳，排骨只有648.5克，差不多一斤三兩，而雞倒是比排骨重，674.5克，不到一斤四兩。

大錘他們?cè)趯㈦u撈出來時(shí)，還發(fā)現(xiàn)這只雞都是東拼西湊的，沒有雞腿不說，兩只雞爪、雞翅大小不一，看著不像是一只雞身上的，和店家承諾的整雞存在出入。

之前大錘曾做過實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)一斤鮮排骨經(jīng)短時(shí)間焯水和炒制后，重量幾乎沒有太大變化，燉了40分鐘后重量大概在七兩五左右。

據(jù)此推算，店家要么使用的冰凍過的排骨，要么就是缺秤了，如果是冰凍排骨，那店家就涉嫌虛假宣傳。

隨即大錘詢問店家是不是缺秤了，但店家卻稱生肉做熟了確實(shí)會(huì)減少重量，并在大錘質(zhì)疑缺斤少兩時(shí)，堅(jiān)定的表示自己不缺秤，更不會(huì)砸自己的招牌。

大錘見店家不承認(rèn)，隨即提出要求店家在他們面前現(xiàn)場(chǎng)制作排骨，對(duì)比熟制前后的重量，店家見大錘較真，直接稱自己不做他們的生意，食材也不允許帶走，直接退錢讓大錘他們?nèi)e家吃。

這一套連招讓大錘懷疑店家心虛了，他和店家開始據(jù)理力爭(zhēng)，店家卻以為大錘是上門鬧事的，對(duì)于大錘提出的進(jìn)入后廚觀看以及要求當(dāng)面制作的要求，店家一一拒絕。

眼見雙方僵持不下，店家卻不奉陪了，罵罵咧咧的離開大錘所在包間，套餐中的其他菜遲遲不見上，這下大錘更不滿了，隨即報(bào)了警，希望警察來為他們主持公道。

誰知，電話剛掛斷，店家拿了一個(gè)大盆便進(jìn)了他們的包間，大錘再次詢問她是否承認(rèn)缺秤，可店家直接選擇硬剛，不止不承認(rèn)，還讓大錘去舉報(bào)，隨即，她將鍋里剩下的菜和湯汁全部盛走。

盛走就盛走吧，店家還稱大錘他們把50多歲的自己氣出了病，拉扯大錘他們，要趕客，眼看大錘都坐著不動(dòng)，店家掏出手機(jī)就對(duì)著大錘一陣拍，指控他們到店里鬧事。

很快警察也趕到店里了解情況，并進(jìn)行了簡(jiǎn)單調(diào)解，但店家一口咬死不做不賣，雙方這下僵持住了，警察做了登記后，便讓大錘找市監(jiān)局再次反映情況。

大錘只能將現(xiàn)有的排骨和雞再次稱重留證，帶著證據(jù)前往市監(jiān)局，為避免留下被人質(zhì)疑造假，他們?nèi)啼浺翡浵瘛?/p>

將事情經(jīng)過告知市監(jiān)局的工作人員后，他們與工作人員一同返回餐廳，眾人剛進(jìn)店，便遇見店家記錯(cuò)客人的單子，多收了錢。

畢竟這種事情影響店家生意，市監(jiān)局的工作人員將涉事人員帶到包廂里進(jìn)行調(diào)解，工作人員先讓店家對(duì)套餐進(jìn)行了解釋。

店家表示，雞是已經(jīng)處理好的凈膛雞，因?yàn)闀r(shí)間問題，她提前便將七八只雞分切好，一起放到高壓鍋里壓制，壓制好后會(huì)按照重量進(jìn)行分裝，這樣導(dǎo)致有的套餐里會(huì)缺少雞腿雞胸這些部位。

至于排骨都是在制作前提前稱好分裝的，有顧客點(diǎn)排骨時(shí)，他們才會(huì)當(dāng)場(chǎng)焯水制作，也不會(huì)存在缺斤短兩的情況。

大錘對(duì)此提出質(zhì)疑，制作好后再進(jìn)行分裝，根本無法確保生雞的重量，而且缺少部位與店家承諾的一整只雞存在歧義。

工作人員也贊同大錘“整雞應(yīng)完整”的觀點(diǎn)，既然店家承諾整只雞，那上菜時(shí)就應(yīng)該保證雞是完整的，工作人員聽完店家的解釋，也理解了店家采用分裝方式操作的現(xiàn)實(shí)原因。

此時(shí)，大錘也說出了自己的訴求，他表示店家要在市監(jiān)局工作人員的見證下，按店家講述的流程，將鮮排骨和整雞稱重、制作。

如果證實(shí)店家缺斤少兩，店家要根據(jù)法律退一賠三，不足500元按500元算，這筆錢他們不要，店家自行捐給慈善機(jī)構(gòu)就行，如果證實(shí)店家沒有缺斤少兩，也能證明他們的清白。

誰知，店家卻稱他們店里的雞已經(jīng)賣完了，至于排骨他們也拒絕還原制作過程，對(duì)于大錘提出的訴求，店家并不承認(rèn)自己缺斤少兩，拒不理賠，甚至還讓大錘隨便去起訴、舉報(bào)她們餐廳。

雙方再次僵持，隨即市監(jiān)局的工作人員表示，關(guān)于大錘的投訴，他們目前已經(jīng)了解清楚了，之后會(huì)對(duì)店家進(jìn)行調(diào)查。

但由于雙方意見無法達(dá)成統(tǒng)一，這次調(diào)解失敗，大錘還可以選擇舉報(bào)，他們會(huì)移交給同事，將有專門負(fù)責(zé)舉報(bào)的工作人員進(jìn)行跟進(jìn)。

在市監(jiān)局的工作人員調(diào)解期間，店家的親戚還企圖阻止大錘保全證據(jù)，更在工作人員調(diào)解失敗離開餐廳后，大錘他們發(fā)現(xiàn)有人似乎在跟蹤他們，此人見被發(fā)現(xiàn)后，裝作打電話離開了現(xiàn)場(chǎng)。

事后，大錘將這件事發(fā)到了網(wǎng)上，店家的個(gè)人賬號(hào)、生活照全被網(wǎng)友扒了出來，還有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)店家團(tuán)購菜單中，雞爪要價(jià)高達(dá)1056元。

隨即，不少網(wǎng)友紛紛到店家的個(gè)人賬號(hào)以及餐廳下留言，甚至還有網(wǎng)友給餐廳打騷擾電話。

目前，店家的個(gè)人賬號(hào)已經(jīng)設(shè)置成私密狀態(tài)，餐廳的評(píng)論區(qū)充斥著網(wǎng)友的謾罵，以及店家的回懟，餐廳電話也因被人騷擾過多無法正常使用了。

此外，大錘等人也表示他們已經(jīng)舉報(bào)了店家，目前正在走流程，之后會(huì)進(jìn)行公布，此外，他們打算制作一則“將兩斤鮮排骨進(jìn)行燉煮”的視頻，驗(yàn)證排骨焯水后有沒有一斤三兩。

不管做什么生意，最講究的就是“誠(chéng)信”二字，不缺斤少兩、以次充好也是最基本的，如果店家覺得無法顧忌成本，在保證質(zhì)量的前提下，適當(dāng)漲價(jià)并無不可。

作為顧客，在自己合法權(quán)益受到侵害時(shí)，以正當(dāng)手段維護(hù)自己的權(quán)益，也并無可厚非，有時(shí)多存在一些愛“較真”的人，或許能更好的保護(hù)良心店家和消費(fèi)者。

但是，對(duì)于為了流量、個(gè)人利益，沒假硬打的人，我們也不能姑息，他們同樣導(dǎo)致不公平的現(xiàn)象存在，希望每個(gè)商家都能做到誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，讓“職業(yè)打假”這份工作能消失。