閱讀文章前請點(diǎn)擊訂閱，這里有最新的美食教程免費(fèi)瀏覽，我們會每天更新好吃又簡單的美食教程，快來訂閱吧!

“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。家里人吃飯沒有食欲？快來試一試這5道菜，做法簡單易學(xué)，好吃又下飯，感興趣的朋友快來試試吧！

一、小炒鹿茸菇

準(zhǔn)備食材：鹿茸菇、牛肉、青紅椒、芹菜、姜、蒜。

做法步驟：

1、首先準(zhǔn)備一斤干鹿茸菇放碗中，然后加入適量的溫水泡發(fā)1小時，泡好后用清水清洗干凈，控干水分備用。

2、準(zhǔn)備適量的牛肉，改刀切成薄片，鍋中燒油，油熱放入牛肉片，給它煸炒出油，加入姜末、蒜末、1勺料酒、少許老抽，繼續(xù)炒香炒至上色。

3、放入泡好的鹿茸菇，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺生抽、1勺蠔油，大火翻炒至入味，放入青紅椒條和芹菜段，大火翻炒均勻即可出鍋。

二、紅燒羊肉

準(zhǔn)備食材：羊排肉、燉肉料包、小米辣、青蒜葉、蔥、姜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤羊排肉剁好后冷水下鍋，加入蔥段、姜片、1勺高度白酒，大火煮開后打去浮沫，撈出控干水分。

2、鍋中燒油，油熱放入姜片，炒出香味，倒入羊排肉，大火炒干水汽，炒至羊排肉焦黃。

3、加入1勺鹽、1勺生抽、少許老抽、干辣椒、1勺蠔油，大火翻炒至上色，加適量的開水，放入一包燉肉料，煮3分鐘后，轉(zhuǎn)入壓力鍋中，上氣后壓10分鐘左右。

4、鍋中燒油，放入蒜片、小米辣，再倒入羊排肉，再把羊肉的原湯也倒進(jìn)去，蓋上蓋子燜煮5分鐘，最后撒上青蒜葉，收干湯汁即可。

三、黑椒牛肉粒

準(zhǔn)備食材：牛里脊肉、黑胡椒粉、彌紅桃、口蘑、蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤牛里脊肉，改刀切成小塊，加入半個彌紅桃，充分抓拌均勻，然后再撒入適量的黑胡椒粉、1勺食用油，抓勻腌制10分鐘。

2、鍋中燒油，油熱下入腌制好的牛肉塊，快速翻炒至變色，盛出備用。

3、鍋留底油，放入香蒜粒，炒至焦黃后倒入口蘑，繼續(xù)炒至口蘑斷生，再倒入牛肉粒，大火翻炒均勻即可出鍋。

四、蒜香魚片

準(zhǔn)備食材：草魚、雞蛋、小米辣、蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一條草魚，剔除骨頭，將魚肉切成片，加入1勺鹽、1勺料酒，抓出粘液，然后用清水清洗兩遍，擠干水分后加入1勺鹽、1勺胡椒粉，打入一個雞蛋清，再加入適量的淀粉，繼續(xù)抓至魚片裹上漿。

2、鍋中燒水，水開加去1勺料酒，關(guān)火快速下入魚片，千萬別煮久了，煮30秒快速撈出來備用。

3、另起鍋燒油，放入蒜末和小米辣，小火炒出香味，然后加入1勺生抽、1勺蠔油，繼續(xù)翻炒入味，最后倒入魚片，翻炒均勻即可出鍋。

五、紅燒鯽魚

準(zhǔn)備食材：鯽魚、小米辣、蔥、姜、蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備兩條鯽魚，處理干凈后改上花刀，鍋中燒油，油熱撒入少許鹽，下入處理好的鯽魚，煎至金黃翻至另一面，煎至兩面焦黃，盛出備用。

2、另起鍋燒油，油熱放入蔥段、姜片、蒜粒、小米辣，翻炒出香味。

3、然后倒入適量的清水，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺生抽、1勺蠔油，放入煎好的鯽魚，小火燉20分鐘，淋入適量的水淀粉，再大火收濃湯汁，撒入少許蔥花即可出鍋。

大家好，我是喂尚美食，歡迎來到我的美食頻道，這里有更多美食教程每天都有更新，如果你也喜歡美食，就請關(guān)注我吧！我會每天更新不一樣的美食教程。