浙江
夏至：是二十四節氣中的第十個節氣,是夏季的第四個節氣，通常在每年公歷6月20日至22日之間交節，夏至是太陽直射地面的位置到達一年的最北端，北半球各地的白晝時間達到全年最長，氣溫升高，陽氣最足，夏至時節，降水量顯著增加，江南地區易出現暴雨天氣，而紹興一帶則進入梅雨季節，臺風開始不時影響紹興。
其時，夏收完畢，新麥上市，因有于是日吃面嘗新習俗，諺日“冬至餛飩夏至面”。亦有做麥糊燒者，即以麥粉調糊，攤為薄餅烤熟，亦帶嘗新之意。“夏至三庚數頭伏”夏至過了，早秈稻要進入田間管理時期。潮濕悶熱的環境非常適合微生物的生長，多種微生物種群在為冬季紹興黃酒的芳香和醇美提供了滋養。6月份荷葉花未開放時采收最佳，可以劃船采摘，6月底收割完成。除去葉柄，曬至七八成干，對折成半圓形，曬干。夏季亦用鮮葉或初生嫩葉。小暑后，雙季糯稻種子開始播種。制紹興酒藥之辣蓼草初長成。
在夏至時節，陳年紹興老酒，仿佛能在呼吸間感受到盛夏的熾熱，讓人心曠神怡。在夏至，由于氣溫高、濕度大，人們往往容易感到疲憊和不適。此時，適量飲用紹興黃酒不僅可以緩解疲勞，還能通過其豐富的營養成分滋養身體；但請注意，過量飲用可能會對身體健康產生不利影響，請務必適量飲用。夏至也是酒文化的重要節日之一。在夏至這一天，人們喜歡品嘗清爽的含氣黃酒類，有清爽、涼爽、解暑的特點，以此慶祝夏至的到來。
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