湖北
河北農村村口磨坊最近排起長隊。
鄉親們拎著小麥和布袋等著磨面。不是超市沒面粉，是大家心里有了疑惑。
超市賣的面粉，真的還是純面粉嗎？看看配料表嚇一跳，十幾種添加劑不少。增白劑讓面粉白，抗結劑防結塊。
乳化劑讓面筋道，可吃著沒了麥香。
以前面條麥香濃，現在嚼勁足卻味不同。餃子皮像橡皮筋，饅頭很快變硬又發酸。不是廚藝退步了，是食材悄悄變了樣。
這些添加劑雖合法，可每天吃會怎樣？早上面包有防腐劑，中午方便面加穩定劑。晚上饅頭含抗結劑，累加起來可能超量。
身體慢慢有反應，沒精神、胃脹、臉泛黃。
孩子常吃超市饅頭，腸胃肝臟負擔重。農村人自己磨面，至少知道原料是啥。
選自家種的麥子，糧源靠譜更放心。山東河南等地，不少家庭用起小石磨。
天然全麥粉粗糙，卻含更多膳食纖維。
市售面粉雖細膩，營養密度可差不少。有個例子挺警醒，常吃精制主食患脂肪肝。問題出在主食上，過度加工成負擔。
不是否定現代食品工業，是該反思飲食。老祖宗說五谷為養，不是調和粉之類。
真正健康靠天然，不過度加工是關鍵。
別笑農村人做法“土”，飲食覺醒在眼前。
別全信包裝營養表，身體反應最真實。
從一頓飯一碗面開始，關注食材本味。自己磨面雖麻煩，吃著安心更健康。想知道咋選靠譜面粉，關注后續分享。
健康飲食無小事，從了解食材開始行動。
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