湖北
蝴蝶丹麥面包的做法如下：
材料準備
高筋面粉 1250克
低筋面粉 450克
砂糖 200克
全蛋液 200克（或250克）
純牛奶 210毫升
冰水 455毫升
酵母 18克
改良劑 5克
食鹽 22克
奶油 175克
片狀酥油 適量
做法步驟
將高筋面粉、低筋面粉、砂糖、酵母、改良劑慢速拌勻。
加入全蛋液、純牛奶、冰水慢速拌勻后，轉快速拌2分鐘。
加入食鹽、奶油慢速拌勻后，繼續快速攪拌。
用手將面團壓扁成長方形，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍30分鐘。
取出冷凍后的面團，用搟面杖搟寬、搟長，放上片狀酥油。
將片狀酥油包好，并捏緊收口，再次用搟面杖搟寬、搟長。
將面團疊3下（或其他折疊方式），放入冰箱冷藏30分鐘以上。之后再次搟開、折疊，并冷藏。如此重復3次。
將面團搟開成約0.6厘米厚。
掃上剩余的全蛋液（如果之前有剩余），從一邊卷到另一邊，成卷狀。然后放入冰箱冷凍至硬。
將冷凍好的面團切成等份。可以立即粘上砂糖（注意切開后要立即粘糖，否則風干后難以粘上；如果粘不上糖，可以先刷上一層薄薄的蜂蜜）。
將兩個面團（或其他數量，根據模具大小和個人喜好）一起放入圓形紙筒模中，或者按照其他想要的形狀進行整型。
將整型好的面團放入醒發箱中醒發60分鐘，溫度控制在35℃~36℃，濕度72%~75%。
醒發好后，將面團放入預熱好的烤箱中烘烤。上火185℃，下火165℃，烘烤約15分鐘（或根據烤箱實際情況調整時間），直至面包呈金黃色且完全熟透。
烤好后出爐即可。
按照上述步驟操作，你就可以制作出美味的蝴蝶丹麥面包啦！如果你還有其他問題或需要進一步的幫助，請隨時告訴我哦！
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