陜西
這陣子不少農(nóng)村磨坊前又排起了長隊。
超市面粉蒸的饅頭一加熱就塌，吃著不踏實。
自家麥子磨的面粉，蒸出的饅頭勁道彈牙，涼了也不硬。
老百姓算了筆賬，自家磨面能省中間商差價，幾百斤糧多攢幾百塊。親眼看著麥子變面粉，沒添加劑摻和，心里頭才穩(wěn)當(dāng)。
超市面粉配料表上的添加劑，光看名字就讓人犯嘀咕。麥麩里的膳食纖維是腸道“清潔工”，可工業(yè)面粉早篩得干干凈凈。老輩人都知道，天然的東西吃著才養(yǎng)人。
年輕人卻覺得守磨坊費時間，超市十塊錢一袋面粉更省事。村頭小賣部的面粉，成了年輕人圖快捷的選擇。
兩代人在磨坊前，顯出不一樣的生活念想。
自家磨面不是念舊，是對餐桌安全的本能反應(yīng)。
超市食品添加劑問題頻出，自己動手才是實在辦法。磨盤轉(zhuǎn)出來的面粉，帶著看得見的放心。
麩皮還能喂雞鴨，一點不浪費，老輩人的法子就是周全。有人說工業(yè)面粉添加劑合規(guī)，可老百姓就信親眼見的實在。
年輕人圖效率，老人圖安心，各有各的道理。
看著爹娘在磨坊前篩麥稈、曬麥子，那是對日子的精細(xì)打算。
現(xiàn)在去磨坊的人多了，磨面機聲響里都是對吃飯的講究。自己磨面蒸饅頭，雖費點勁，卻把住了健康的門。這波磨面潮，照見的是老百姓對飯碗的認(rèn)真。
當(dāng)現(xiàn)成的選擇讓人不踏實，回歸老法子反而是穩(wěn)妥路。袋子里的自家面粉，蒸的是麥香，更是對生活的掌控感。你家是吃超市面粉，還是自家磨的面？
不妨說說看法。想試試自家磨面的鄉(xiāng)親，記得把麥子曬透篩干凈。拿不準(zhǔn)咋磨面的，問問村里老手藝人，經(jīng)驗里藏著好法子。
守住自家的糧食，就是守住生活的實在滋味。
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