原標題：記者走基層｜紫麥大變身 致富花樣多

6月10日，晨風拂過石家莊市欒城區東牛村的金色麥浪，四臺收割機轟鳴穿梭，飽滿麥粒傾瀉而下，粒粒紫中透亮——這便是“冀資19號”富硒紫麥的豐收圖景。

6月10日，天亮種植專業合作社聯合收割機在石家莊市欒城區東牛村麥田收割紫麥。 河北日報記者 史晟全攝

“今年又是個豐收年！”天亮種植專業合作社負責人趙軍海立于田間，喜悅溢于言表。今年種植的1.3萬畝紫麥，畝均產量超千斤，麥香尚未散盡，訂單已紛至沓來。

這紫麥為何如此搶手？

“紫麥富含硒、錳、鋅和花青素，麥香濃郁、嚼勁十足，營養價值高。”趙軍海一語道破。

趙軍海已深耕富硒紫麥產業13年。2015年，他建起石磨面粉車間，用傳統石磨工藝精研細磨，最大程度保留小麥營養精華。如今，一袋2.5千克紫麥全麥粉售價超40元，售價是普通面粉的四倍。

近年來，小小紫麥在創新中不斷“變身”。走進展廳，閃著紫色光澤的饅頭、掛面、烙餅引人注意，紫麥酒醇厚甘洌，紫麥茶清香自然，無糖糕點酥香可口，講述著“聞著麥香找健康”的舌尖故事。

“我們的掛面高蛋白、低鹽，每百克含鈉量僅95毫克，不到傳統掛面二十分之一。”合作社市場銷售負責人蘇翠顏細數優勢。

“每到中秋節，我們的富硒紫麥無糖月餅和桃花餅都大受歡迎，連續4年銷售額突破10萬元，有不少客戶提前一個月就開始預訂。”蘇翠顏說。

為抓住年輕人，合作社推出開袋即食的紫麥片、饃丁和吐司。如今，紫麥產品已發展至面粉、掛面、酒、茶、糕點等17個品種。

立足“一村一品”，合作社還結合當地歷史文化，打造“三蘇祖籍，富硒欒城”品牌，將文化元素加入產品中。“我們下個月上新的富硒紫麥曬醋，就是受蘇軾詩句‘芽姜紫醋炙銀魚’啟發，既可調味，還可制成鮮香醋茶飲。”趙軍海介紹。

每年開春以后，麥田就會變游園。不少游客趕來參與“村社一日游”活動，在講解員的帶領下，參觀三蘇祖籍紀念館、打卡東牛村古槐樹、進麥田實地學習紫麥生長過程，最后品嘗舌尖上的美味。

“讓游客來了，有看頭、有嘗頭、有想頭。”趙軍海說，合作社已形成富硒紫麥“產、加、銷、游、餐、學”全產業鏈條，“鏈”出一條致富路。如今，紫麥年銷售額突破500萬元，線上線下合力銷往全國，“欒”字號品牌聲名遠揚。

一粒麥的旅程并未止步于此。

站在地頭，趙軍海道出紫麥新愿景：“下一步將攜手河北農業大學，深挖紫麥高蛋白與花青素優勢，研發麥麩蛋白肽飲、花青素口服液等藥食同源產品，讓田野的饋贈釋放更高健康價值。”（河北日報見習記者 侯淼）

來源：河北新聞網