夏天天氣炎熱,,稍一活動(dòng)就大汗淋漓。大量出汗不僅會(huì)帶走身體的水分,還會(huì)導(dǎo)致鉀元素流失,容易出現(xiàn)疲勞、乏力等癥狀。此時(shí),多吃一些富含鉀元素的食物就顯得尤為重要。比起茄子,下面這 5 種食物含鉀量更高,營(yíng)養(yǎng)豐富又美味,夏天一定要多吃!
1. 香蕉 —— 天然的 “鉀元素寶庫(kù)”
每 100 克香蕉中約含有 358 毫克鉀,是當(dāng)之無(wú)愧的 “高鉀食物”。香蕉口感軟糯香甜,不僅可以直接食用,還能做成美味的香蕉奶昔、香蕉松餅。炎炎夏日,來(lái)一杯冰涼的香蕉奶昔,既能補(bǔ)充鉀元素,又能消暑解渴。
香蕉奶昔做法:將 1 根香蕉去皮切塊,倒入 200 毫升牛奶,加入適量冰塊,放入攪拌機(jī)中攪拌均勻即可。如果喜歡甜味,還可以加入一勺蜂蜜,口感更加醇厚香甜。
2. 毛豆 —— 餐桌上的 “鉀營(yíng)養(yǎng)擔(dān)當(dāng)”
夏季正是毛豆大量上市的季節(jié),每 100 克毛豆含鉀量高達(dá) 478 毫克。毛豆富含植物蛋白,還含有膳食纖維、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。水煮毛豆是最常見(jiàn)的吃法,做法簡(jiǎn)單,還能最大程度保留營(yíng)養(yǎng)。
水煮毛豆做法:將毛豆洗凈,剪去兩端,放入鍋中,加入適量清水、鹽、八角、花椒,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮 10 - 15 分鐘,關(guān)火后再燜 5 分鐘,讓毛豆充分入味。吃的時(shí)候配上一杯冰鎮(zhèn)啤酒,簡(jiǎn)直是夏日絕配。
3. 紫菜 —— 海中的 “高鉀精靈”
紫菜不僅是制作壽司、紫菜包飯的常用食材,更是補(bǔ)鉀的好選擇,每 100 克紫菜含鉀量約 1796 毫克。紫菜蛋花湯是一道經(jīng)典的家常菜,清爽可口,營(yíng)養(yǎng)豐富。
紫菜蛋花湯做法:鍋中倒入適量清水,大火燒開(kāi)后放入撕碎的紫菜,煮 1 - 2 分鐘。將 1 個(gè)雞蛋打入碗中,攪拌均勻后緩緩倒入鍋中,形成漂亮的蛋花。加入適量鹽、香油、蔥花調(diào)味,一碗美味的紫菜蛋花湯就做好了。
4. 土豆 —— 樸實(shí)的 “鉀元素補(bǔ)給站”
土豆是日常生活中常見(jiàn)的食材,每 100 克土豆含鉀量約 342 毫克。土豆的吃法多種多樣,酸辣土豆絲、土豆燉牛腩、香煎土豆餅都深受大家喜愛(ài)。夏天沒(méi)胃口時(shí),來(lái)一盤(pán)酸辣開(kāi)胃的土豆絲,保證讓你食欲大增。
酸辣土豆絲做法:將土豆去皮切絲,放入清水中浸泡 10 分鐘,去除多余的淀粉。鍋中倒油,油熱后放入蒜末、干辣椒爆香,倒入瀝干水分的土豆絲,大火快速翻炒。加入適量醋、生抽、鹽、白糖調(diào)味,繼續(xù)翻炒至土豆絲斷生,最后撒上蔥花即可出鍋。
5. 菠菜 —— 綠葉菜中的 “鉀含量佼佼者”
菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富,每 100 克菠菜含鉀量約 502 毫克。菠菜可以清炒、做湯,還能用來(lái)制作菠菜雞蛋餅。菠菜雞蛋餅口感松軟,營(yíng)養(yǎng)均衡,是早餐的不錯(cuò)選擇。
菠菜雞蛋餅做法:將菠菜洗凈焯水后切碎,放入碗中。打入 2 個(gè)雞蛋,加入適量面粉、清水、鹽、胡椒粉,攪拌成均勻的面糊。平底鍋刷一層薄油,倒入面糊,攤成薄餅,煎至兩面金黃即可。
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夏天出汗多,記得多吃這 5 種含鉀的食物,及時(shí)為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。這些食物做法簡(jiǎn)單,美味可口,讓你在享受美食的同時(shí),輕松應(yīng)對(duì)夏日的 “鉀流失”。快把這些食材加入你的夏日食譜,吃出健康好身體吧!
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