中國鄉村振興全媒體記者韓世雄

6月22日上午，以“發展青稞牦牛產業 助農增收 穩邊固疆”為主題的第三屆鄉村特色優勢產業發展大會青藏高原青稞牦牛產業發展論壇在京舉行。本次論壇由中國鄉村發展志愿服務促進會與青海省農業農村廳聯合主辦，西藏自治區農業農村廳、中國農業科學院農產品加工研究所、四川省草原科學研究院、西藏自治區農牧科學院協辦。中國鄉村發展志愿服務促進會副會長李振生，北京青海玉樹指揮部黨委委員、黨群工作部部長孟奇出席會議并致辭。青稞產業培育工程工作組召集人、中國農業科學院農產品加工研究所研究員王麗麗主持論壇。

李振生副會長在致辭中講到，青稞和牦牛是青藏高原具有濃厚地域特色的產業，是鄉村振興具有較大潛力的產業抓手。青稞牦牛產業是促進會高度關注和重點培育的產業，產品有特色，發展空間大，致富效果好。雖然兩大產業的發展已經取得了初步成效，但是仍然面臨較多的困難和挑戰。在青稞產業方面，加工仍以“青海的酒、西藏的粉”等傳統產品為主，產業鏈條短精深加工不足，缺少拳頭產品和龍頭企業帶動，品牌知名度和影響力也有待提升。在牦牛產業方面，草畜矛盾仍然突出，存在品種選育與改良體系不健全，牦牛產品粗加工占比高，科技含量低缺乏競爭力等問題。李振生表示，希望各位專家和嘉賓積極建言獻策，通過深入探討，厘清兩大產業高質量發展的思路路徑與方法。

在主旨發言環節，中國農業科學院農產品加工研究所研究員王麗麗，介紹了2024年青稞產業發展藍皮書概況。國家糧食和物資儲備局科學研究院首席研究員譚斌圍繞“《國家全谷物行動計劃（2024-2035年）》與青稞產業發展”作主旨發言。國家現代農業產業技術大麥青稞體系功能研究室主任佘永新圍繞“青稞功能性作物定位：基于健康功效的研究進展與產業價值”作主旨發言。西藏奇正青稞健康科技有限公司董事長程若瓊以“科技賦能青稞：從傳統作物到‘營養健康食品’的跨越”為題作主旨發言。北京農學院食品科學與工程學院副教授王昊然圍繞“青稞穩定化加工關鍵技術”作主旨發言。四川省草原科學研究院副院長羅曉林圍繞“四川牦牛產業發展報告”作主旨發言。青海省畜牧獸醫科學院院長、研究員劉書杰圍繞“深入推進牦牛產業高質量發展的思考與關鍵路徑”作主旨發言。四川省草原科學研究院副研究員張翔飛圍繞“2025以高效養殖推動牦牛產業高質量發展”作主旨發言。國家肉牛牦牛產業技術體系中衛試驗站站長張新軍圍繞“推動牦牛產業高質量發展 譜寫鄉村振興新篇章”作主旨發言。

在對話交流環節，青稞產業專家、企業家圍繞“科技賦能青稞：從傳統作物到“營養健康食品”的跨越”這一話題深入交流。從青稞生產加工的角度上，討論如何利用高新技術，更好的實現健康美味雙驅動，能夠讓它在青稞產業上發揮作用。從戰略和政策層面剖析青稞產業的未來發展前景。牦牛產業專家、企業家圍繞“牦牛產業如何提質增效”主題，就不同的養殖方式對于牦牛肉品質是否會造成影響和針對不同市場需求，研發不同的產品來滿足的存在差異客戶群體兩個問題進行深入討論。

在論壇上，主辦方為青稞牦牛產業發展藍皮書（2024年）發展指數樣本企業進行了發牌，對樣本企業積極參與藍皮書的編寫表示感謝。來自全國各地的專家、企業約200余人參加此次論壇。

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編 輯：張瓊文