德國自來水清潔又便宜，可礦泉水的銷量卻在不斷增長。一位專家解釋，品牌和日常習慣影響了德國人的口感。

飲用自來水成本極低

德國市政公用事業協會 (VKU) 的數據顯示，德國公民平均每天用水121升。除了洗澡、做飯、刷牙、洗衣服，還要直接飲用。平均每天的花費是30歐分，這僅僅是電力或汽油等其他日常用品價格的一小部分。

德國營養學會 (DGE) 建議每天飲用約 1.5 升液體。如果直接飲用自來水，需要支付的成本不到半歐分。如果喝礦泉水，哪怕是非常便宜的瓶裝水都要貴出好多：Rewe 的 1.5 升自有品牌瓶裝水售價約為29歐分，另加25歐分的塑料瓶押金。

95% 的人長期飲用瓶裝水

顯然，想省錢，就喝自來水。各種調查表明德國人對價格較為敏感，但在喝水的問題上比較矯情。根據德國礦泉水協會 (VDM) 的數據，2024 年礦泉水等瓶裝水的銷量增長了1.9%，達到 99 億升，比上一年增加了約2億升。

德國消費者為什么會花更多錢購買幾乎隨手可得的東西呢？VDM 負責人Jürgen Reichle解釋，“消費者尤其看重天然礦泉水的口感和品質；他們信賴其純凈的品質，以及直接在水源地裝瓶的安全性和質量。”還有許多人也看重礦泉水的天然礦物質，例如鈣和鎂。此外，礦泉水的種類繁多。大約 95% 的人定期飲用礦泉水，而根據 VDM 的數據，80% 的人甚至將礦泉水視為健康飲食的重要組成部分。

Reichle 說，“天然礦泉水和自來水是兩種完全不同的產品。“ 礦泉水是來自受保護的、通常是深層水源的純天然產品。而自來水的三分之二來自地下水，三分之一來自地表水，必須通過凈化、消毒或改變其成分才能飲用。

可是，德國的自來水品質也很優秀。根據聯邦環境署的數據，自來水是受管控最嚴格的食品之一。超過 99% 的測量值都符合甚至超過了《飲用水條例》的要求。

花錢買到的口感

為什么人們仍然偏愛瓶裝水呢？ 馬格德堡Stendal應用技術大學的消費者心理學家Gunnar Mau解釋，“在研究和調查中，許多人對水的口感有差異。他們覺得瓶裝水口感更好。” 然而更重要的因素還是習慣、期望和大環境的影響。

許多人將瓶裝水與特殊場合聯系在一起，例如去餐廳用餐。瓶裝水通常被認為質量更高，而自來水則是用來淋浴或烹飪的，與享受沒有什么關聯。而礦泉水除了能帶來享受的感覺，有時甚至因為包裝會被視為高端產品。

水就是水，一旦要將其變成商品，就必須賦予它超越其實際用途的意義。為此廣告通常會將瓶裝水與生活情趣、健康或地域親近性聯系在一起。例如宣傳一種健康天然的瓶裝水，通常會提及特定地區的特定山脈或泉水。只是自來水是不做廣告宣傳的。消費者測試報告也表明，消費者在購買更昂貴的品種后，感覺更好。

不管如何，SodaStream這樣的產品可以輕松將樸實的自來水變成價值感十足的產品。