小時(shí)候每當(dāng)烈日炎炎，從井里打上來的水總是透著一股涼意，不用放冰箱，喝一口就能讓熱意頓時(shí)退卻。冬天打上來的水也不會(huì)凍得手疼，反而帶著微微的暖意。

井水的滋味啊，甘甜清冽，沒有任何雜味，喝下去喉嚨都舒坦了。用它洗臉，皮膚不會(huì)緊繃，用它煮飯，米粒之間都透著一股甜香。

那為什么現(xiàn)在的自來水喝起來總是怪怪的，沒有小時(shí)候那般甘甜了？統(tǒng)一安裝的自來水系統(tǒng)真的比自家的水井更好嗎？

自來水之困

"這自來水怎么總有股漂白粉味？""燒水壺底下怎么總結(jié)一層白垢？""這水怎么看著還有小顆粒漂浮？"——這些抱怨，幾乎是每個(gè)城市居民的共同經(jīng)歷。

實(shí)際上，自來水的這些缺點(diǎn)，都有其科學(xué)原因，它們不是水務(wù)公司的失職，而是現(xiàn)代供水系統(tǒng)的必要妥協(xié)。

自來水的水源問題是關(guān)鍵。與深藏地下的井水不同，自來水主要來自地表水源。雨水沖刷過的江河湖泊，自然會(huì)攜帶泥沙、微生物和有機(jī)物。我國超過70%的城市自來水取水自這些地表水源，不可能擁有井水那種經(jīng)過巖層層層過濾的清澈。

那股讓人不悅的漂白粉味，實(shí)際上是保障我們健康的必要步驟。為了殺滅潛在的病原體，自來水廠必須添加氯消毒。

國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，出廠水中余氯含量應(yīng)保持在0.3-0.5mg/L，管網(wǎng)末梢不低于0.05mg/L。這個(gè)濃度恰好能被我們的味蕾感知，卻又低到不會(huì)對(duì)健康造成威脅。相比于無氯水可能帶來的霍亂、傷寒等水源性疾病風(fēng)險(xiǎn)，這點(diǎn)氣味實(shí)在算不了什么。

再者，北方朋友常見的水垢，來自于地域的地質(zhì)特性。北方地區(qū)的水普遍鈣鎂離子含量高，俗稱硬水，燒水后這些礦物質(zhì)就會(huì)形成水垢。

而南方的水相對(duì)較軟，結(jié)垢現(xiàn)象少。醫(yī)學(xué)研究表明，適度的硬水對(duì)心血管健康反而有益，缺點(diǎn)只是洗衣服時(shí)皂化反應(yīng)較差，洗滌效果不如軟水。

這些感官上的不足，確實(shí)讓我們懷念井水的清冽甘甜。但問題是——那些記憶中的井水，真的還像記憶中那樣純凈無污染嗎？

地下水之殤

"那井水肯定比自來水好啊，天然無污染！"——這可能是最大的誤解之一。

事實(shí)上，除了少數(shù)偏遠(yuǎn)山區(qū)，中國大部分地區(qū)的地下水都已不同程度受到污染。2022年全國地下水質(zhì)量監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，全國地下水監(jiān)測點(diǎn)位水質(zhì)Ⅳ~Ⅴ類（較差至極差）的比例接近60%。這意味著大部分地區(qū)的地下水已不適合直接飲用。

特別是工業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)，地下水污染問題更為嚴(yán)重。華北平原、長三角、珠三角等地區(qū)的地下水中普遍檢出超標(biāo)的重金屬、有機(jī)物和硝酸鹽等污染物。河北省某地下水監(jiān)測點(diǎn)曾檢出鉻含量超標(biāo)30倍，江蘇某化工園區(qū)周邊地下水中檢出苯系物超標(biāo)上百倍。

我家老家的那口井，20年前還在用，后來一檢測，亞硝酸鹽超標(biāo)5倍，村里統(tǒng)一封井改用自來水。鄰村一家堅(jiān)持用自家老井水，結(jié)果全家人長期出現(xiàn)不明原因的腹瀉和皮疹，最后查出是井水被附近小作坊排放的廢水污染了。

地下水污染最可怕的是其不可逆性和隱蔽性。一旦污染物滲入地下，可能需要幾十年甚至上百年才能自然凈化。而普通人又無法通過肉眼辨別水中的有害物質(zhì)，當(dāng)發(fā)現(xiàn)健康問題時(shí)，往往為時(shí)已晚。

從口感不如從前到飲用存在健康隱患，我們對(duì)井水的懷念，可能需要停留在記憶里了。

安全與生態(tài)

"通自來水就是為了收水費(fèi)吧？"這個(gè)質(zhì)疑我在農(nóng)村調(diào)研時(shí)經(jīng)常聽到。實(shí)際情況遠(yuǎn)比這復(fù)雜得多。

從安全角度看，自來水的集中處理和監(jiān)測，為公眾健康提供了基本保障。貴州某山區(qū)曾因長期飲用高氟地下水，導(dǎo)致當(dāng)?shù)?0%的兒童患有不同程度的氟骨癥，俗稱羅圈腿。

2019年，一項(xiàng)覆蓋華北五省的調(diào)查顯示，使用自來水和使用未經(jīng)處理井水的兒童，前者的血鉛含量平均低25%，智力測試成績高出8個(gè)百分點(diǎn)。

從生態(tài)角度看，地下水的過度開采已導(dǎo)致嚴(yán)重的環(huán)境問題。以華北平原為例，因過度抽取地下水，部分地區(qū)地面累計(jì)下沉超過2米。

天津中心城區(qū)50年累計(jì)沉降量達(dá)2.6米，北京平原區(qū)年均下沉率達(dá)6厘米。地面沉降不僅威脅建筑安全，還會(huì)導(dǎo)致海水入侵、濕地萎縮等一系列生態(tài)災(zāi)難。

而自來水系統(tǒng)的建設(shè)，通過調(diào)配地表水資源，有效減輕了地下水開采壓力。以北京為例，自南水北調(diào)中線工程通水后，北京市已累計(jì)壓減地下水開采量約10億立方米，地下水位止跌回升。

實(shí)際上，自來水工程是典型的民生基礎(chǔ)設(shè)施，投入遠(yuǎn)大于回報(bào)。以南水北調(diào)為例，這個(gè)總投資超過5000億元的超級(jí)工程，單靠水費(fèi)根本無法收回成本。據(jù)水利部數(shù)據(jù)，我國城市供水企業(yè)普遍處于微利或虧損狀態(tài)，平均水價(jià)僅覆蓋成本的85%左右。

更重要的是，安全飲水是提高國民健康水平的基礎(chǔ)。世界衛(wèi)生組織研究表明，飲水安全每提高10%，人均預(yù)期壽命可增加約0.5年。

我國自1949年以來，通過大力推進(jìn)城鄉(xiāng)供水工程，水源性疾病發(fā)病率下降了90%以上，這是人均壽命從35歲提高到77歲的重要因素之一。

結(jié)語

記憶中的井水味道也許一去不復(fù)返了，但這不代表我們只能忍受口感不佳的自來水。我們可以通過簡單的過濾、煮沸后靜置等方法改善自來水口感。對(duì)水質(zhì)有特殊要求的，也可以選擇合格的凈水設(shè)備。

最重要的是理解，自來水的普及不是為了破壞我們的生活品質(zhì)，而是在現(xiàn)代工業(yè)環(huán)境下，保障飲水安全和生態(tài)平衡的最優(yōu)解。沒有哪個(gè)決策是完美的，但在眾多不完美中，這可能是最不完美的一個(gè)選擇。

你是懷念井水的清甜，還是更在意家人的健康安全？這或許是我們每個(gè)人都需要思考的問題。畢竟，水是生命之源，選擇什么樣的水，也是選擇什么樣的生活方式。