中商情報網訊：2025年5月，豬肉價格穩中微跌。2025年二三季度生豬出欄量預計高于上年同期，豬肉市場供應充足。夏日氣溫升高，豬肉消費略有減少，短期內價格或將穩中有跌。

（一）生豬及豬肉價格小幅下跌，仔豬價格微跌。

生豬屠宰量持續處于較高水平，豬肉供應充裕，價格穩中有跌。本月受生豬及豬肉價格持續下跌影響，養殖戶購買仔豬進行育肥的養殖利潤下降，仔豬采購量略有減少，價格微跌。據農業農村部數據，1—4月累計，規模以上生豬屠宰企業屠宰量12134萬頭，同比增10.9%，其中，4月份屠宰量3077萬頭，環比增0.5%，同比增20.1%。4月份能繁母豬存欄環比持平，同比增1.3%。5月份豬肉集貿市場價為每公斤25.78元，環比跌1.1%，同比漲2.1%；生豬集貿市場價每公斤15.01元，環比跌1.2%，同比跌3.7%；仔豬集貿市場價每公斤39.14元，環比跌0.1%，同比漲1.1%。

（二）生豬養殖利潤下降。

生豬及豬肉價格下跌，育肥豬配合飼料價格上漲，養殖利潤下降。據國家發展改革委監測，5月份豬糧比價為6.38:1，比上月下降0.31個點。5月份全國飼用玉米價格為每公斤2.44元，環比漲2.5%，同比跌3.9%；育肥豬配合飼料價格為每公斤3.42元，環比漲0.3%，同比跌3.7%。據行業機構監測，5月份，自繁自養生豬平均每頭盈利82元左右，比上月減少9元；外購仔豬育肥平均每頭盈利52元左右，比上月減少1元。

（三）1—4月累計，豬肉進口量額同比均增加。

據海關統計，4月份我國進口冷鮮凍豬肉8.07萬噸，環比減11.8%，同比減7.1%；進口額1.55億美元，環比減14.8%，同比減4.3%；出口量0.31萬噸，環比增14.0%，同比增37.1%；出口額0.12億美元，環比持平，同比增33.3%。進口豬雜碎9.75萬噸，環比減9.6%，同比減10.1%；進口額2.03億美元，環比減11.0%，同比減10.6%。1—4月累計，進口冷鮮凍豬肉35.61萬噸，同比增3.7%；進口額7.15億美元，同比增6.7%；出口量1.06萬噸，同比增23.3%；出口額0.45億美元，同比增32.4%；貿易逆差6.7億美元，同比增5.3%。進口豬雜碎39.94萬噸，同比持平，進口額8.55億美元，同比增0.4%。

（四）歐盟豬肉價格持續上漲，美國豬肉價格止跌回升。

歐盟、美國夏日消費旺季到來，以培根、午餐肉為原料的冷餐需求增多，帶動豬肉消費量增加、價格上漲。5月份，美國豬肉切塊批發價格為每英擔98美元，環比漲3.7%，同比跌1.8%；51%—52%瘦肉豬價格為每英擔67美元，環比漲3.5%，同比漲1.5%。歐盟豬肉批發價格每噸2090.37歐元，環比漲3.0%，同比跌4.9%。

（五）短期內豬肉價格穩中有跌，中長期價格或將企穩運行。

從生產端看，2024年4月至11月能繁母豬存欄量震蕩增加，向后推算10個月看，今年二三季度生豬出欄量將高于上年同期，豬肉市場供應充足。受生豬價格持續下跌影響，養殖主體已開始調減能繁母豬存欄量。據農業農村部數據，4月能繁母豬存欄4038萬頭，比2024年11月減少1.0%。從消費端看，夏日燒烤季來臨，帶動牛羊肉燒烤消費增多，對鮮豬肉消費形成了替代效應；培根等部分豬肉加工制品的消費也有所回升，但占豬肉消費總量的比重較小，總體看，豬肉消費有所回落。從貿易端看，國內豬肉價格下跌，國內外價差收窄，月度豬肉進口量或有所減少。總體看，短期內豬肉供應寬松，價格穩中有跌；中長期隨著生豬基礎產能優化，豬肉價格有望企穩。