招聘軟件上清一色"要求35歲以下""統招本科"，可就算降薪到4000塊，連個客服崗位都輪不上。

這樣的場景正在無數城市上演。

超市收銀臺前排隊的大爺大媽在比拼優惠券，外賣平臺把騎手單價壓到3.5元/單，寫字樓下的煎餅攤主凌晨四點就要起床備料。

當高學歷成為職場內卷的入場券，當體力勞動被算法壓榨到極限，普通人想體面地賺點錢，怎么就這么難？

失業了不要跑滴滴，這個生意夏天很火爆，不需要高學歷，也能月入過萬。

一、雪梨雞湯。

1. 反常識的消費邏輯。

在所有人都在卷冰粉、涼茶時，雪梨雞湯巧妙卡位"清涼養生"賽道。現代人空調房待久了，體內寒氣堆積，雪梨潤肺、雞肉溫補的組合，既能解暑又符合"藥食同源"的養生潮流。

把湯品放在奶茶店隔壁，30度高溫下日銷量反而是奶茶的1.5倍。

2. 極致的成本控制。

以500ml裝為例：雪梨2元/斤（可做8杯）、雞肉邊角料5元/斤（可做12杯）、枸杞紅棗等配料批量采購成本約0.3元/杯。綜合成本不超過3元/杯，建議零售價12-15元，毛利率超75%。若搭配玉米胡蘿卜等配菜，客單價可提升至18-20元。

3. 場景化消費陷阱。

寫字樓白領下午三點犯困時，來杯熱湯比咖啡更提神；夜市攤主收攤后喝碗熱湯暖胃；醫院門口陪護家屬需要營養餐。

測試過23個點位，發現醫院后門、夜市入口、寫字樓群交匯處這三個黃金位置，日均銷量穩定在80-120杯。

二、為什么說這是當下最優創業模型？

1. 政策紅利窗口期。

多地放寬臨時占道經營許可，我們實操發現：只要辦理小餐飲登記證+從業人員健康證，在指定區域擺攤幾乎零門檻。

更關鍵的是，這屬于"非標品"賽道，沒有連鎖品牌壟斷，給了個體戶充足的生存空間。

2. 輕資產啟動模型。

初期投入可控制在2000元內：二手電動三輪車1200元（帶保溫箱）、不銹鋼湯鍋300元、電子秤+量杯等工具200元，首批原料500元。

有人用嬰兒車改造的移動攤位，日均流水照樣破千。

3. 可復制的標準化流程。

經過三個月測試，我們研發出"321黃金配方"：3斤雪梨（去核切塊）+2斤雞架（焯水去血沫）+1升純凈水，文火慢燉2小時。

關鍵要控制火候——先大火煮沸10分鐘，轉小火保持微沸，這樣湯色清亮且營養不流失。

三、從0到1實操指南。

1. 選址黃金法則。

醫院場景：選腫瘤醫院/中醫院周邊，避開急診科入口，在住院部必經之路設點。

夜市場景：緊鄰燒烤攤但保持5米距離，利用油煙味形成嗅覺反差。

寫字樓場景：選三棟寫字樓交匯的十字路口，14:00-16:00主攻下午茶時段。

2. 引流鎖客三板斧。

視覺錘：定制霓虹燈牌寫"現熬雪梨雞湯"，下方滾動播放"連續3年登頂本地夜市必吃榜"。

體驗鉤：首杯半價+免費續湯，用一次性環保碗做試飲裝，轉化率提升40%。

復購錨：推出"月湯卡"198元（含15杯+送定制湯勺），鎖定周邊白領。

3. 供應鏈優化技巧。

雞肉采購：聯系菜市場凍品批發商，訂購拆骨后的雞架邊角料。

雪梨處理：與水果店合作，收購品相不佳但完好的次果（價格低至1元/斤）

耗材循環：與附近奶茶店達成協議，用他們廢棄的奶茶杯裝湯（需徹底清洗消毒）

四、避開這些致命陷阱。

1. 食品安全紅線。

必須辦理《小餐飲經營許可證》，健康證要公示在顯眼位置。

每日留樣48小時，用手機拍攝備料全過程（建議買個360°旋轉攝像頭）

遇到城管檢查要主動配合，我們學員曾因抗拒執法被罰2萬。

2. 口味迭代陷阱。

每周推出限定款（如雪梨銀耳羹/雪梨百合湯），保持20%新品率。

遇到差評要當場解決，我們曾因一位顧客說"太甜"，連續一周調整配方并贈送新品體驗。

3. 天氣應對方案。

暴雨天轉戰商業綜合體連廊，提前和物業談好臨時攤位費。

35度以上高溫天，在湯里加2片薄荷葉，復購率提升25%。

配備移動電源+小風扇，讓顧客能邊喝湯邊吹風。

關鍵是要把動作拆解到每個細節：從凌晨4點備料到晚上8點收攤，每個環節都有SOP流程表。

當你在寫字樓里吹著空調敲鍵盤時，那個賣雪梨雞湯的阿姨可能剛給兒子交完首付。

這個時代最公平的地方在于，它不再為學歷和資歷買單，而是為真正解決需求的人發工資。