來源：弗吉尼亞州立大學、微博、知乎、化學科訊等

因為實驗需要隨時盯著，你有沒有過在實驗室點外賣吃的情況？

美國醫學科學雜志上曾發表過這樣一篇文章，一名28歲化學家H. W. 在實驗室吃了自己的午飯（一個漢堡）。

但卻因此喪命，在實驗室吃東西，真！的！很！危！險！

漢堡引發的悲劇

1948年11月25日，一名28歲化學家H. W. 使用五氯化磷，鹽酸，乙酰氯和重氮甲烷做了一些合成反應。隨后在12月2日，他將反應的劑量擴大了許多，重新做了一遍。為了不離開他正在進行中的蒸餾過程，他就在實驗室里把他的午飯（漢堡）吃掉了。

盡管H. W. 是在通風櫥內進行的反應，但實驗過程中他仍可能在不經意間吸入了實驗產生的氣體。

不僅如此，因為重氮甲烷良好的脂溶性，那個很油的漢堡在溶解重氮甲烷這一過程中起到了一定的作用。

在隨后的幾天內，H. W. 發展出了一系列類似于普通感冒/上呼吸道感染的癥狀，并被給予青霉素G普魯卡因治療。醫生們明白五氯化磷，乙酰氯這些物質的刺激性，但因為當時缺乏對于重氮甲烷的毒性的報道和警示，直到6日早上他們才確定重氮甲烷是癥狀主因而開始針對治療，但H. W. 仍在幾天內不治身亡。

即使我們做了完全的防護、但空氣中，或者是各種儀器上殘存的微量化學物質是防不勝防的，而這些，都可能讓你在實驗室準備吃的食物被污染，甚至送入到你的嘴中。

而日常生活中，因為實驗室一待一天的關系，在實驗室里解決飲食的研究生絕不在少數，很多人也直接利用實驗儀器，比如烘箱烤起了紅薯，或者是加熱外帶的飲食。

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還有用燒杯當容器煮東西的。

比如，煮粽子....

比起做實驗時的謹慎，在等待實驗完成或者在實驗室隨便應付下吃點東西反而是大多數研究生最放松的時刻。

而這，也往往是最危險的時刻。

2009年，烏克蘭基輔工學院化工系的一名男大學生，就因為在實驗室咀嚼口香糖而葬送了自己的生命。

據死者家人介紹，死者平時酷愛吃口香糖，并且喜歡在口香糖上撒檸檬酸粉，再加以咀嚼。而警方在死者的桌面上發現幾塊尚未開封的口香糖、一包檸檬酸粉末以及一包與檸檬酸粉酷似的不明粉末。

警方初步判斷，不明粉末很可能是一種自制的烈性炸藥，而死者在嚼口香糖時誤將其當作檸檬酸粉送入嘴中，結果釀出悲劇。

小到口香糖，大到一頓簡單的外賣，或者一杯奶茶，只要地點在實驗室里，那么每一口都會變得有風險。

有時候手上有殘留的化學品，或者是在呼吸時吸入的氣體，這些都是不易被發覺的潛在隱患。

圖片來源：知乎

你不注意的實驗室法則

其實，如果仔細通讀實驗室法則，會發現大多數實驗室對于飲食，有嚴格的規定。

拿弗吉尼亞州立大學舉例，實驗室法則規定，在涉及有毒物質的實驗室中，禁止食用、飲用、嚼口香糖、吸煙、使用化妝品或隱形眼鏡、儲存食物和飲料等行為。

可以看到，除了飲食，像是食物的存放，包括戴隱形眼鏡都是被明令禁止的行為。

原因也很簡單，實驗室中的塵埃、煙霧或其他顆粒物可能會污染食物，從而導致食物帶有毒性。

如果實驗室工作人員在處理食物前沒有洗干凈手，則可能會將污染性物質傳播到食物上，從而攝入這些物質。隱形眼鏡也是類似原理，如果有微弱物質附著在了鏡片上，會增加感染實驗人員的風險。

同時，大多數實驗室設備通常非常精密且昂貴，食物和飲料可能意外濺到設備上，導致損壞或影響設備的精確度。而且，食物和飲料也可能污染實驗室的樣品，影響實驗結果的準確性。

實驗室的禁止條例有很多，而禁止飲食卻常常被大家所忽視，比起飲食會破壞實驗室的衛生，飲食的殘存危險是很多研究生所不知的。

危險常常是在不注意的時候發生，實驗室的安全防護無小事，拒絕實驗室飲食，更是為自己，為他人的生命安全負責。