廣東
近日，南京林業大學輕工與食品學院郭家奇教授團隊在農林科學領域TOP5期刊《Trends in Food Science & Technology》發表題為“Cellulose Nanocrystals for Functional Food Packaging: Enhancing Performance and Enabling Intelligence”的綜述論文。南京林業大學為第一完成單位，博士研究生燕鑫鑫為第一作者，南京林業大學郭家奇教授、江蘇大學劉俊研究員和University of Wisconsin-Madison Haishun Du博士為論文的共同通訊作者。本研究得到了國家自然科學基金與江蘇省特聘教授計劃的資助。
該研究團隊長期聚焦生物質組分纖維素的利用基礎及高值化利用研究。纖維素納米晶體是一種從植物纖維中分離得到的新型纖維素基納米材料，其高結晶度，手性液晶等性質備受青睞，也成為了當下纖維素及其聚集態領域理論與利用研究的熱點。
本研究成果中，研究團隊全面綜述了纖維素納米晶體在功能性食品包裝中的創新應用，系統探討了纖維素納米晶體在現代可持續包裝材料中可能帶來的顛覆性解決方案。通過整合纖維素納米晶體的特性，賦能傳統包裝在機械強度、阻隔性能、抗菌活性與智能響應等方面的技術提升。
論文鏈接：
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2025.105163
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