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轉黃瓜救星!這2種開胃做法,專治夏日沒胃口

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熱!熱!熱!這天氣簡直像個大蒸籠,別說做飯,連動筷子都嫌費勁。廚房?進去三分鐘汗流浹背,出來直接想躺平。別慌,你的夏日救星來了——水靈靈的黃瓜!它天生自帶降溫Buff,今天教你兩種神仙吃法,一涼一熱,開胃解膩,簡單到讓你懷疑人生!



第一道:酸辣爽脆的拌黃瓜

2個黃瓜洗凈,放案板上,用刀背使勁拍!拍裂!再順手掰或切成小塊。

拍好的黃瓜塊丟冰水里,泡5分鐘。這一步!脆度翻倍!

空碗里,加1勺蒜末、1小把小米辣圈、2勺生抽、1大勺香醋、2勺雪碧、半勺白糖、半勺香油、小半勺鹽,攪攪勻!嘗嘗味,缺啥補啥。

撈出冰鎮好的黃瓜,瀝干水,丟進大碗。倒料汁,撒切好的香菜、白芝麻。蓋上蓋子使勁搖!搖勻!讓每一塊黃瓜都裹上味兒。放冰箱冷藏15分鐘,更絕!

冰冰涼,酸辣爽脆,帶著點雪碧的跳躍感,專治各種沒胃口!配粥、下飯、當零嘴,絕了!

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第二道:鑊氣十足的黃瓜炒肉

豬里脊肉洗凈擦干,切成薄片。肉片加半勺料酒,1勺生抽,半勺淀粉,抓勻,腌個10分鐘。

2個黃瓜洗凈,斜刀切成薄薄的片。鍋燒熱,放1勺豬油化開。

鍋中下腌好的肉片,快速滑炒到變色,立刻盛出備用。別炒老!

鍋里留底油,下蒜片、姜絲,小火爆出香味。轉大火!倒入黃瓜片,快速翻炒約1分鐘,炒到黃瓜片邊緣有點變透,但還是堅挺的狀態。

炒好的肉片倒回鍋里。加蠔油!快速翻炒均勻。嘗嘗咸淡,根據個人口味,補一點點鹽。撒上蔥花,關火!搞定!

黃瓜脆生生的,帶著熱炒的鑊氣,肉片滑嫩,醬香濃郁。趁熱!趕緊蓋到米飯上,扒拉一大口,滿足感爆棚!



別再對著外賣軟件發呆了,冰箱里的黃瓜在向你招手!趕緊動手試試,讓這兩道菜承包你夏日的開胃擔當!拍個黃瓜,炒個小菜,這夏天,好像也沒那么難熬了嘛!

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