“食在廣東，味在潮州”——潮州不僅是聞名遐邇的世界美食之都，更是中國食品工業的核心重地，食品產業集群優勢突出、特色鮮明。

從跳跳糖、陳皮糖、濟公丹等“童年味道”，到生姜姜糖、草本潤喉糖、流心巧克力餅干等“網紅單品”，潮州特色食品產業在歲月年華中持續迭代升級，成長為中國食品工業高質量發展的“潮州樣本”。

7月17日-19日，第三屆廣東（潮州）特色食品產業大會將如約啟幕，這場匯聚千商萬品的行業盛會，也將成為潮州向全世界遞出的“食”力金名片，推動潮州的特色產品走向全球，甜蜜世界。

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從地方特色到產業集群

作為榮膺“世界美食之都”與“中國食品名城”雙料桂冠的千年古城，潮州食品工業以深厚歷史底蘊著稱。數據顯示，潮州現有食品工業企業超1700家，涉及肉類加工、果蔬加工、休閑食品加工、茶葉種植加工等特色產業，產品涵蓋涼果、糖果、營養食品、肉制品、休閑食品等20大類2000多個品種，暢銷全球30多個國家和地區。

潮安區實景圖 孫安迪/攝影

其中，潮安區擁有潮州市食品產業四分之三以上的份額，構建起“生產-印刷包裝-機械-運輸-銷售”的全產業鏈條，形成了優勢突出、特色鮮明的食品生態圈，先后斬獲“全國食品工業強區”“中國第一食品名鎮”“廣東省食品產業集群升級示范區”“廣東省食品外貿轉型升級示范基地”等多項國家級、省級榮譽。

潮安區食品工業又以庵埠鎮最為突出。2024年，全鎮食品工業銷售額107.4億元，其中糖果行業銷售額33.668億元，占比31.3%；全鎮糖果行業總出口額約14.86億元，產品覆蓋全球主要消費市場，形成兼具規模與影響力的產業格局。

依托產業集聚和配套優勢，潮安區加快糖果產業鏈迭代升級，延伸涼果產業深加工鏈條，做精做深肉制品產業鏈，培育多元化休閑食品矩陣，不斷豐富潮安休閑食品產品品類，構建標準化、工藝規范化、創新融合化、產品品牌化的高質量發展格局，全面擦亮潮安食品產業的“金字招牌”。

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從童年味道到智造品牌

新消費浪潮下，中國食品工業向品質、健康、營養等多元化方向升級，潮州特色食品產業亦隨之開啟轉型升級與高質量發展的新征程。

一方面，以產品創新開拓市場新藍海。當地企業深度挖掘“藥食同源”傳統智慧，將鳳凰單叢茶、佛手果等地域特色食材融入產品創新。如新樂推出的“都市牧場”無糖系列，濟公食品開發的佛手果凍、草本飲料等新品類，精準搶占健康零食賽道；鳳凰單叢茶衍生食品、佛手養生果脯等產品，更通過文化賦能提升品牌附加值。

2025年6月，第三屆“潮食會”赴長沙參與量販折扣集采對接會

另一方面，以全渠道布局激活增長新動能。企業在鞏固傳統渠道的同時，聯動電商平臺孵化線上爆款，并與量販零食店、硬折扣連鎖、B2B 供應鏈平臺及社區團購等新興渠道建立深度合作。連續兩屆“潮食會”秉承“以展促融，深化廠商合作”的宗旨，通過精準對接商業資源，為產銷兩端搭建高效合作平臺。

如今，借助“潮食會”的品牌虹吸效應與庵埠“糖果小鎮”的產業集聚優勢，全國經銷商紛至沓來開展采買對接，形成“展商引流-渠道下沉-產業升級”的良性循環，成為廣東省實施“百縣千鎮萬村高質量發展工程”的典型范例。

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從糖果小鎮到全球市場

近年來，隨著國內市場漸趨飽和，食品賽道競爭白熱化，廣大企業增長空間受限；與此同時，隨著中國文化國際影響力提升，中餐在全球掀起消費熱潮，各地特色食品的海外市場潛力持續釋放，為食品企業開辟了全新發展空間。

歷經40余年精耕細作，庵埠鎮糖果產業已構建起覆蓋全品類的現代化生產出口體系，產品矩陣涵蓋壓片糖果、凝膠糖果、硬質糖果、充氣糖果、膠基糖果、焦香糖果、果香型固體飲料、泡泡糖、果凍、果味半固態糖果、巧克力及巧克力制品等數十個細分領域，形成專業化、規模化的產業集群優勢。

泰茂食品展廳中展示的出口產品

據悉，在國際市場上，庵埠鎮食品的外貿表現也格外亮眼，展現出了“潮州制造”的全球競爭力。比如，廣東汕泰食品的跳跳糖產品，暢銷全國及東南亞、歐美等100多個國家和地區；廣東泰茂食品有限公司生產的巧克力餅干系列，深受東南亞消費者青睞。

“根植潮安，立足潮州，面向全省，輻射全國，對接粵港澳大灣區，走向世界”，既是“潮食會”的戰略定位，更是潮州食品產業的全球化路線圖。

首屆“潮食會”就讓潮州特色食品產業全面出圈，第二屆“潮食會”又實現了展區面積、參展企業數量、觀展客流量、成交額的“四個倍增”。相信，第三屆“潮食會”在往屆積淀的基礎上，以市場化、專業化、國際化的姿態，為全球客商搭建貿易對接、技術交流、品牌孵化的一站式平臺，推動中國食品產業書寫高質量發展的新篇章。

美食之都，新質潮食！相信，7月17日-19日，第三屆廣東（潮州）特色食品產業大會將再次成為備受矚目的行業盛宴，共探產業新風向，共謀合作新模式，為潮州食品工業邁向國際化注入強勁動能。

2025年7月17-19日

潮安支柱產業孵化基地

共赴潮食盛宴，感受潮食魅力！

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本期編輯：鄭榮

執行編輯：王曉丹

編 審：劉俊雄

來 源：潮食展