80年代末，位于江西路上的一個冰糕攤。（王挺攝影）

“冰糕——雪糕——三分五分地……”。

看著這張熟悉的照片，耳邊似乎又傳來那熟悉的叫賣聲，霎時勾起遠去的兒時記憶。

明天就是小暑，島城一年最熱的日子也來了，其實這幾天就熱的不要不要的了，天氣愈發反常，今年熱的早，溫度高，濕度大，有朋友調侃，如果說外地熱的像烤箱，那青島就是蒸籠，蒸的你半生不熟的。

這時的飲食，除了補充飲水，多吃水果和蔬菜外，適量來些冰糕、西瓜、汽水等冷飲，可以起到解暑降溫的效果。從童年記事起，每到夏日，街頭巷尾的冰糕攤就已隨處可見，不同旋律的叫賣聲，似乎就會融進島城的空氣里，久久不能消散。

1986年，青島街頭的冰糕攤。（阿蘭·加斯穆爾攝影截圖）

那些年的青島冰糕，深藏于每個青島人的記憶中。幾分錢的美味，卻是一整個夏天的快樂。盛夏里，讓無數孩子最誘人的聲音，就是冰糕小販的叫賣聲了。

多年以后，曾經喜愛的花生冰糕、奶油雪糕或早已銷聲匿跡，或改頭換面不斷升級，唯有那兒時濃濃地回憶，化作永不改變的時光機，不時在腦海中循環播放，而這種回憶也是永不再來了。

魯迅公園里，哥哥和妹妹開心地吃著冰糕

那時，冷飲品種可謂少得可憐，但對很多人說，記憶里的老冰糕卻是絕對難忘。如今，對于稍年輕點的人來說，難忘的應該是娃娃頭、玉兔、美猴王等品牌或口味，這些都是改革開放以后的冰糕品種。如果想回顧這座城市的冰爽記憶，那就跟著我繼續時光回溯。

70年代，一個吃冰糕的可愛男孩。

計劃經濟時期的冰糕只有三種， 三分的冰糕是糖精混合的、四分的花生是我們最愛的、五分的雪糕是加了奶油的...... 其實最初只是3分、5分的，4分的到底是哪年開始生產的，我印象里是70年代有的，不過花生冰糕也一直是我的最愛，到現在也是。

70年代初，享受冰糕美味的孩子們。

再后來出了冰磚，好像是八分還是一毛錢，因為家庭條件的原因，我們小時候是很難能吃到的。還有不少人記得7分的蛋奶、9分的巧克力，兩毛錢的小紙碗冰激凌，那真是不敢想的，我上中學前都沒吃過。

80年代，臺東三路老利群前的冰糕攤。

炎炎夏日，如果能吃上一根冰涼的冰糕，自然是會感到全身舒爽。那時的冰糕，一定要“木拉”著吃，咬大了一口都是奢侈。

曾經的青島冰糕，喚醒我們童年的回憶！那些童年時光里的冰糕,，除了美味的感覺外，如今包含更多的是感動！

如今的夏日街頭，市面上的冷飲品類琳瑯滿目口味繁多，可在許多老青島人的心中，就算吃著十幾塊錢的花樣冰淇淋，也總覺得少了點什么。

棧橋廣場上的1號冷食攤（逄淑才收藏）

懷念那時候夏天街道旁的冷食攤，一張大傘，一張長桌，冰糕、嶗山可樂、桔子汁、酸梅湯......，那是夏日里這座城市的標配。

90年代初，滄口劇院前的冰糕攤。

賣冰糕的人以中老年女性居多，很少看到有老爺們出來售賣的，她們每天中午至下午，推著小車，車上放著一個木箱子，箱子里面有厚厚的小棉被，棉被里包的是冰糕瓶。當賣冰糕的大娘打開棉被里面的冰糕瓶，當你聞到里面的奶香味時，仿佛一種很迫切的幸福感就要來了。

冰糕零售的不僅要有售賣證，還要每天去排隊等著批發。

80年代，太平路上賣冰糕的男子。（網友“藍色大海”提供）

也有單獨提著保溫瓶售賣的，保溫瓶比現在的熱水瓶大不了多少，但口子很大，跟瓶身一樣大，塞子用紗布又纏得緊緊的，打開塞子拿出冰糕后要趕緊蓋上。

記得小時候，因為沒有錢買，一群孩子就跟在賣冰糕的后面吆喝著，“冰糕酸了、雪糕捂了......”。

40年代，青島冷制店出品的衛生冰糕。（張冠英提供）

說起青島冰糕冷食業，很多人不覺得有什么可寫，其實同樣可謂是歷史悠久，它最早可以追溯到德占、日占青島時期。20世紀初，一些外商開設西點店，銷售西式餐飲的同時，自制冰淇淋出售。1930年，俄商巴贊斯基在龍口路19號開設西點店，生產銷售冰激凌而獨樹一幟。1938年日本二次侵占青島后，日本的制冷設備進入青島，日商冷食店增多，以冰棍和刨冰為主。

冰糕最初都叫冰棍，主要成分是糖精、白開水。后來，冰糕出現了，是因為紅、白糖取代了糖精，個頭也比冰棍大了一些。到了20世紀50年代中期，隨著青島糖果冷食廠的創辦，青島冰糕開始一統全城。

國營青島糖果冷食廠生產的“佛桃牌”咪咪雪糕

國營青島糖果冷食廠生產的“佛桃牌”玉兔大雪糕

國營青島糖果冷食廠生產的“佛桃牌”奇形冰淇淋。（吳國臣提供）

國營青島糖果冷食廠生產的“佛桃牌”吉咪冰淇淋。（吳國臣提供）

青島解放后，1956年由生產冷食的匯大、龍源、興華、新源等12個商號組成冷食廠，1960年與糖果廠合并為青島糖果冷食廠。

國營青島糖果冷食廠生產的冰糕（厲永昌提供）

青島糖果冷食廠生產的奶油可可冰棒（厲永昌提供）

1983年，青島糖果冷食廠引進了三條全自動冷食生產線，加快了發展步伐。此后，傳統名牌“佛桃牌”冰激凌、雙色雪糕、果醬夾心雪糕、果味冰棒、雙色冰磚的產品質量均高于全省水平。新生產的畸形冰激凌系列冷食品榮獲了1986年山東省兒童生活用品新產品一等獎。

可以說，青島糖果冷食廠是島城冷食生產的主力軍，“佛桃牌”家喻戶曉。

70年代，青島罐頭食品廠（原青島蛋廠）生產的雪糕，絕對正宗。

80年代，青島蛋廠（罐頭食品廠）生產的“紅菱牌”蛋奶冰磚。

80年代，青島罐頭食品廠（原青島蛋廠）生產的“紅菱牌”蛋奶冰磚。

80年代，青島罐頭食品廠生產的“紅菱牌”冰糕。

90年代，青島罐頭食品廠生產的“紅菱牌”變形金剛大冰棒。

當然，說到冰糕冷食，還不能不說青島罐頭食品廠。1984年4月，青島蛋廠（老茂昌公司）更名為國營青島罐頭食品廠，對于老一輩來說，時至如今那里依舊是很難改口的茂昌。對于年輕一代的來說，除了多種美味的水果罐頭及肉類罐頭，就是夏日里冰爽絕味的各種冰糕了，那同樣是無數孩子夏季最美的期待，童年最幸福的記憶之一。

青島罐頭食品廠生產的冷食品牌是“紅菱牌”。

青島四方豆制品廠生產的冰糕

除了青島糖果冷食廠和青島罐頭食品廠之外，四方豆制品廠的冷食生產也是小有名氣，那時周邊的居民和孩子也多，夏天吃上根豆腐社的冰糕，也是一件美事。這段時期，青島市的冷食生產年加工能力達到了最高峰。

80年代，青島市臺東區會堂的奶油冰糕

90年代，青島西安聯營冷食廠生產的“聯友牌”特制雪糕。

80年代，萊西縣水二大隊冰糕廠生產的果汁冰棒。

90年代初，黃島海濱食品廠生產的“多味大冰糕”

青島浮山乳品廠生產的“果汁冰糕”

青島食品廠生產的“青食牌”蛋卷冰淇淋，你們吃過嗎？

90年代初，江西路延安三路交界的冰糕攤，（王挺攝影）

那時，臺湛路小學一放學，很多住在江西路和潛校的孩子，就會從揚州路大上坡轉過來買冰糕。

90年代初，信號山路與龍江路交界處的冰糕攤（王挺攝影）

前方的冰糕攤，就是島城夏日里的一道風景。一張照片里，冰糕攤和馬扎子、自行車、地排車，構成了一幅懷舊的畫面。

娃娃頭冰糕不知是多少人的最愛，可以說代表了一個時代。娃娃頭最早是1983年由上海自意大利引進的生產線，島城市面上大約在八十年代中后期出現的，由青島糖果冷食品廠生產。娃娃頭最早的版本是白+粉紅，純奶味兒，后來才出的巧克力色，直到現在依然是許多人記憶中的經典！

一位曾經在廠里工作過的老讀者回憶：那時的娃娃頭雪糕，家庭冰激凌是無數孩子的摯愛，用的奶粉還是聯合國支援的進口奶粉，金黃色的，煮出奶來很香，經銷商往往都要排隊提貨。

青島糖果冷食品總廠生產的“佛桃牌”家庭冰淇淋。（吳國臣提供）

1991年，青島糖果冷食品廠兼并了青島食品加工廠，成立青島糖果冷食品總廠。1994年，青島冷食市場進行了一次大整合，嶗山猴王冷食有限公司、青島糖果冷食品總廠、美國風味有限公司、香港永騰國際有限公司四方合資成立了青島美猴王-佛桃冷食有限公司。1995年公司投產，在當時那個年月里，如日中天，生意異常火爆。

80年代末，中山公園櫻花季，一群孩子正津津有味地吃著“玉兔”大雪糕。（逄淑才收藏）

青島美猴王-佛桃冷食有限公司生產的雙色、夾心、娃娃頭、玉兔等雪糕，深受市民喜愛，也被稱為青島冷飲圈的“四大金剛”。

位于青島市重慶南路499號的青島美猴王冷食有限公司

20世紀90年代末期，隨著雀巢、和路雪等知名品牌冷食的直銷沖擊，“佛桃-美猴王”逐漸開始走向沒落。同時因債務等問題，導致最終停產。

自此，佛桃-美猴王標志與大白兔冰糕等一樣成為了一段歷史，老青島的冰糕冷食也成了一段記憶......

其實，青島的冰糕還有很多品種和口味，好來屋的花生牛奶冰糕，好像后來的獅子王就是仿造的它。

還有很多熱心讀者會一口氣說出一堆當年的老冰糕，不管是青島本地生產的，還是外地的，如今大多都成了美好回憶......

懷念那些年的冰糕，那是無數人回不去的童年！

夏日的午后，坐在院子里，大蒲扇呼呼的扇，如果能吃上一根冰糕，那絕對會讓每個孩子開心不已。現在雖然生活條件越來越好了，但是卻再也沒有那種小時候的心情了。

眼前好像又浮現出兒時的情景，那剛從冰糕箱子里拿出的冰糕，冒著白氣、透著奶香。

耳邊似乎又隱約傳來，那記憶中的“冰糕、雪糕”的叫賣聲......

留言說出你小時候最喜歡的冰糕，與我們一起分享清爽的回憶吧！

青島城市檔案論壇公眾號、青島城市記憶頭條號編輯整理發布，轉載請注明！