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冰糕、雪糕,喚起青島的甜美回憶!

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80年代末,位于江西路上的一個冰糕攤。(王挺攝影)

“冰糕——雪糕——三分五分地……”。

看著這張熟悉的照片,耳邊似乎又傳來那熟悉的叫賣聲,霎時勾起遠去的兒時記憶。

明天就是小暑,島城一年最熱的日子也來了,其實這幾天就熱的不要不要的了,天氣愈發反常,今年熱的早,溫度高,濕度大,有朋友調侃,如果說外地熱的像烤箱,那青島就是蒸籠,蒸的你半生不熟的。

這時的飲食,除了補充飲水,多吃水果和蔬菜外,適量來些冰糕、西瓜、汽水等冷飲,可以起到解暑降溫的效果。從童年記事起,每到夏日,街頭巷尾的冰糕攤就已隨處可見,不同旋律的叫賣聲,似乎就會融進島城的空氣里,久久不能消散。


1986年,青島街頭的冰糕攤。(阿蘭·加斯穆爾攝影截圖)

那些年的青島冰糕,深藏于每個青島人的記憶中。幾分錢的美味,卻是一整個夏天的快樂。盛夏里,讓無數孩子最誘人的聲音,就是冰糕小販的叫賣聲了。

多年以后,曾經喜愛的花生冰糕、奶油雪糕或早已銷聲匿跡,或改頭換面不斷升級,唯有那兒時濃濃地回憶,化作永不改變的時光機,不時在腦海中循環播放,而這種回憶也是永不再來了。


魯迅公園里,哥哥和妹妹開心地吃著冰糕

那時,冷飲品種可謂少得可憐,但對很多人說,記憶里的老冰糕卻是絕對難忘。如今,對于稍年輕點的人來說,難忘的應該是娃娃頭、玉兔、美猴王等品牌或口味,這些都是改革開放以后的冰糕品種。如果想回顧這座城市的冰爽記憶,那就跟著我繼續時光回溯。


70年代,一個吃冰糕的可愛男孩。

計劃經濟時期的冰糕只有三種, 三分的冰糕是糖精混合的、四分的花生是我們最愛的、五分的雪糕是加了奶油的...... 其實最初只是3分、5分的,4分的到底是哪年開始生產的,我印象里是70年代有的,不過花生冰糕也一直是我的最愛,到現在也是。


70年代初,享受冰糕美味的孩子們。

再后來出了冰磚,好像是八分還是一毛錢,因為家庭條件的原因,我們小時候是很難能吃到的。還有不少人記得7分的蛋奶、9分的巧克力,兩毛錢的小紙碗冰激凌,那真是不敢想的,我上中學前都沒吃過。


80年代,臺東三路老利群前的冰糕攤。

炎炎夏日,如果能吃上一根冰涼的冰糕,自然是會感到全身舒爽。那時的冰糕,一定要“木拉”著吃,咬大了一口都是奢侈。

曾經的青島冰糕,喚醒我們童年的回憶!那些童年時光里的冰糕,,除了美味的感覺外,如今包含更多的是感動!

如今的夏日街頭,市面上的冷飲品類琳瑯滿目口味繁多,可在許多老青島人的心中,就算吃著十幾塊錢的花樣冰淇淋,也總覺得少了點什么。


棧橋廣場上的1號冷食攤(逄淑才收藏)

懷念那時候夏天街道旁的冷食攤,一張大傘,一張長桌,冰糕、嶗山可樂、桔子汁、酸梅湯......,那是夏日里這座城市的標配。


90年代初,滄口劇院前的冰糕攤。

賣冰糕的人以中老年女性居多,很少看到有老爺們出來售賣的,她們每天中午至下午,推著小車,車上放著一個木箱子,箱子里面有厚厚的小棉被,棉被里包的是冰糕瓶。當賣冰糕的大娘打開棉被里面的冰糕瓶,當你聞到里面的奶香味時,仿佛一種很迫切的幸福感就要來了。


冰糕零售的不僅要有售賣證,還要每天去排隊等著批發。


80年代,太平路上賣冰糕的男子。(網友“藍色大海”提供)

也有單獨提著保溫瓶售賣的,保溫瓶比現在的熱水瓶大不了多少,但口子很大,跟瓶身一樣大,塞子用紗布又纏得緊緊的,打開塞子拿出冰糕后要趕緊蓋上。

記得小時候,因為沒有錢買,一群孩子就跟在賣冰糕的后面吆喝著,“冰糕酸了、雪糕捂了......”。


40年代,青島冷制店出品的衛生冰糕。(張冠英提供)

說起青島冰糕冷食業,很多人不覺得有什么可寫,其實同樣可謂是歷史悠久,它最早可以追溯到德占、日占青島時期。20世紀初,一些外商開設西點店,銷售西式餐飲的同時,自制冰淇淋出售。1930年,俄商巴贊斯基在龍口路19號開設西點店,生產銷售冰激凌而獨樹一幟。1938年日本二次侵占青島后,日本的制冷設備進入青島,日商冷食店增多,以冰棍和刨冰為主。


冰糕最初都叫冰棍,主要成分是糖精、白開水。后來,冰糕出現了,是因為紅、白糖取代了糖精,個頭也比冰棍大了一些。到了20世紀50年代中期,隨著青島糖果冷食廠的創辦,青島冰糕開始一統全城。


國營青島糖果冷食廠生產的“佛桃牌”咪咪雪糕


國營青島糖果冷食廠生產的“佛桃牌”玉兔大雪糕


國營青島糖果冷食廠生產的“佛桃牌”奇形冰淇淋。吳國臣提供)


國營青島糖果冷食廠生產的“佛桃牌”吉咪冰淇淋。(吳國臣提供)

青島解放后,1956年由生產冷食的匯大、龍源、興華、新源等12個商號組成冷食廠,1960年與糖果廠合并為青島糖果冷食廠。


國營青島糖果冷食廠生產的冰糕(厲永昌提供)


青島糖果冷食廠生產的奶油可可冰棒(厲永昌提供)

1983年,青島糖果冷食廠引進了三條全自動冷食生產線,加快了發展步伐。此后,傳統名牌“佛桃牌”冰激凌、雙色雪糕、果醬夾心雪糕、果味冰棒、雙色冰磚的產品質量均高于全省水平。新生產的畸形冰激凌系列冷食品榮獲了1986年山東省兒童生活用品新產品一等獎。

可以說,青島糖果冷食廠是島城冷食生產的主力軍,“佛桃牌”家喻戶曉。


70年代,青島罐頭食品廠(原青島蛋廠)生產的雪糕,絕對正宗。


80年代,青島蛋廠(罐頭食品廠)生產的“紅菱牌”蛋奶冰磚。


80年代,青島罐頭食品廠(原青島蛋廠)生產的“紅菱牌”蛋奶冰磚。


80年代,青島罐頭食品廠生產的“紅菱牌”冰糕。


90年代,青島罐頭食品廠生產的“紅菱牌”變形金剛大冰棒。

當然,說到冰糕冷食,還不能不說青島罐頭食品廠。1984年4月,青島蛋廠(老茂昌公司)更名為國營青島罐頭食品廠,對于老一輩來說,時至如今那里依舊是很難改口的茂昌。對于年輕一代的來說,除了多種美味的水果罐頭及肉類罐頭,就是夏日里冰爽絕味的各種冰糕了,那同樣是無數孩子夏季最美的期待,童年最幸福的記憶之一。

青島罐頭食品廠生產的冷食品牌是“紅菱牌”。


青島四方豆制品廠生產的冰糕

除了青島糖果冷食廠和青島罐頭食品廠之外,四方豆制品廠的冷食生產也是小有名氣,那時周邊的居民和孩子也多,夏天吃上根豆腐社的冰糕,也是一件美事。這段時期,青島市的冷食生產年加工能力達到了最高峰。


80年代,青島市臺東區會堂的奶油冰糕


90年代,青島西安聯營冷食廠生產的“聯友牌”特制雪糕。


80年代,萊西縣水二大隊冰糕廠生產的果汁冰棒。


90年代初,黃島海濱食品廠生產的“多味大冰糕”


青島浮山乳品廠生產的“果汁冰糕”


青島食品廠生產的“青食牌”蛋卷冰淇淋,你們吃過嗎?


90年代初,江西路延安三路交界的冰糕攤,(王挺攝影)

那時,臺湛路小學一放學,很多住在江西路和潛校的孩子,就會從揚州路大上坡轉過來買冰糕。


90年代初,信號山路與龍江路交界處的冰糕攤(王挺攝影)

前方的冰糕攤,就是島城夏日里的一道風景。一張照片里,冰糕攤和馬扎子、自行車、地排車,構成了一幅懷舊的畫面。


娃娃頭冰糕不知是多少人的最愛,可以說代表了一個時代。娃娃頭最早是1983年由上海自意大利引進的生產線,島城市面上大約在八十年代中后期出現的,由青島糖果冷食品廠生產。娃娃頭最早的版本是白+粉紅,純奶味兒,后來才出的巧克力色,直到現在依然是許多人記憶中的經典!

一位曾經在廠里工作過的老讀者回憶:那時的娃娃頭雪糕,家庭冰激凌是無數孩子的摯愛,用的奶粉還是聯合國支援的進口奶粉,金黃色的,煮出奶來很香,經銷商往往都要排隊提貨。


青島糖果冷食品總廠生產的“佛桃牌”家庭冰淇淋。吳國臣提供)

1991年,青島糖果冷食品廠兼并了青島食品加工廠,成立青島糖果冷食品總廠。1994年,青島冷食市場進行了一次大整合,嶗山猴王冷食有限公司、青島糖果冷食品總廠、美國風味有限公司、香港永騰國際有限公司四方合資成立了青島美猴王-佛桃冷食有限公司。1995年公司投產,在當時那個年月里,如日中天,生意異常火爆。


80年代末,中山公園櫻花季,一群孩子正津津有味地吃著“玉兔”大雪糕。(逄淑才收藏)

青島美猴王-佛桃冷食有限公司生產的雙色、夾心、娃娃頭、玉兔等雪糕,深受市民喜愛,也被稱為青島冷飲圈的“四大金剛”。


位于青島市重慶南路499號的青島美猴王冷食有限公司

20世紀90年代末期,隨著雀巢、和路雪等知名品牌冷食的直銷沖擊,“佛桃-美猴王”逐漸開始走向沒落。同時因債務等問題,導致最終停產。

自此,佛桃-美猴王標志與大白兔冰糕等一樣成為了一段歷史,老青島的冰糕冷食也成了一段記憶......


其實,青島的冰糕還有很多品種和口味,好來屋的花生牛奶冰糕,好像后來的獅子王就是仿造的它。

還有很多熱心讀者會一口氣說出一堆當年的老冰糕,不管是青島本地生產的,還是外地的,如今大多都成了美好回憶......

懷念那些年的冰糕,那是無數人回不去的童年!

夏日的午后,坐在院子里,大蒲扇呼呼的扇,如果能吃上一根冰糕,那絕對會讓每個孩子開心不已。現在雖然生活條件越來越好了,但是卻再也沒有那種小時候的心情了。


眼前好像又浮現出兒時的情景,那剛從冰糕箱子里拿出的冰糕,冒著白氣、透著奶香。

耳邊似乎又隱約傳來,那記憶中的“冰糕、雪糕”的叫賣聲......

留言說出你小時候最喜歡的冰糕,與我們一起分享清爽的回憶吧!

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