雖然不在春天，但很想吃這個薄餅卷菜！

薄薄的一張，你們可以卷上各種各樣的肉肉、蔬菜。

這回我把過程都做得很細了，從做餅到炒菜的搭配都有，你們直接照著抄就行。

做這個餅最大的好處就是不發酵，對很多姐妹來說就很友好。

也不用揉面，就是面粉加水攪成酸奶質地的面漿。

比做個發面餅更省事省時間，晚上下班回家現做也來得及。

這里唯一的難點可能就是掌握火候，在小餅透明鼓起的時候翻面。

再繼續烙個一分鐘，就能熟得差不多了。

你光看可能覺得有點難，但它是一個熟能生巧的活兒，烙幾張就能很快掌握。

相比我之前做過的一些筋餅，它的柔韌度要更好一些，就很能夾菜。

來點葷的、來點素的卷一卷，不吃到撐都不下桌！

- 薄餅卷菜-

· 參考月齡 ·

12個月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材準備 ·

中筋面粉150克

鹽2克 / 水250克 / 食用油8克

輔料：蔥花

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食

· 操作步驟 ·

01

做這種小餅的好處就是食材簡單，普通的面粉普通的鹽，加上160克的清水，就開始攪。

02

按照我給你們的比例，第一次攪好的，是這種粘面糊，還達不到面漿的程度。

03

關鍵是二次加水這一步，把剩下的水都倒進去之后再攪，就會變成很順滑的面漿了。

04

食用油這時候加進去，攪好的面漿是有點這種酸奶質地的，有點稠稠的感覺，才能烙成餅。

05

我用的木勺是一勺，你們家里用的那種鐵勺也差不多是一勺，不用特別滿，前兩個你們先實驗一下。

06

因為這里得端著鍋子，給鍋里的面糊晃勻，太沉的鍋還不行，最好找個輕便的平底小鍋，不累手。

07

蔥花撒不撒無所謂，關鍵你們看小餅的狀態。小火烙到發白的面漿變得透明了，小餅還開始鼓泡，邊緣翹起，就可以翻面了。

08

整體做法不難吧，主要靠的就是熟能生巧，之后做起來就特別快！

09

拍視頻的時候我圖快啊，就做了兩個菜，但是我們家吃的比較多的。這個西葫蘆雞蛋不僅是簡單吧，也比較清爽，適合夏天開胃。

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土豆絲炒肉算是經典搭配了，哪里有卷餅，哪里就有它。可以加點青椒絲或者是芹菜絲，吃起來特別香。

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這小餅就是孩子們愛吃的那種，有點像是北京烤鴨的卷餅。

軟軟彈彈的還很薄，比很多蒸餅更適合拿來卷菜吃。

我就挺喜歡做這種卷餅的，雖然同樣是主食+炒菜吧，吃起來就是不一樣。

卷好之后小小一個，還挺有分量的，一不注意就容易吃撐了。