北京持續高溫,這個苦夏真的很沒有食欲。每當TO君沒有食欲的時候,就想吃咖喱,因為這真的是下飯神器啊!
在北京這座融合了千年底蘊與國際風味的都市里,咖喱早已不是異域的標簽,而是本地食客味蕾上跳動的“日常煙火”。從學生時代擠在胡同小店扒一口濃香咖喱飯的青春記憶,到如今追求各國口味的咖喱饕餮盛宴,北京人對咖喱的熱愛,既是對辛香料的征服欲,也是對世界風味的溫柔擁抱。
為什么是咖喱?它像一座味覺橋梁——黃咖喱的醇厚、紅咖喱的熾烈、青咖喱的清新,裹挾著南洋季風、南亞熱浪與東瀛匠心,在北京的餐盤上交織成獨特風景。就在這個夏日,TO君深入城中,挖掘了五家不可錯過的咖喱據點,帶咖喱控們從御宴級珍饈吃到市井神級小館。這份咖喱地圖不僅是風味指南,更是一場跨越時空的敘事——畢竟在北京,愛咖喱的人,永遠年輕,永遠饞得理直氣壯。
chi
Baan泰斑瀾·泰餐廳
米其林星廚打造的泰式秘制咖喱醬奧秘
Baan泰斑瀾主打地道的泰國菜,由泰國大使欽點的泰國本土米其林一星主廚Ton Thitid Tassanakajohn傾力打造,為食客們展示泰國美食的多樣性、活力及卓越的烹飪技術,不僅致力于提供綠色健康的美味餐飲,還承載著推廣泰國美食文化的使命。
走進泰斑瀾餐廳,你會一秒被帶到熱情的泰國。設計師結合泰國熱帶雨林氣候與泰國獨特的地標建筑,墨綠與暖白色調的室內空間充斥著復古調性,仿佛置身在愜意浪漫的自然曼谷,感受高級感滿滿的異域泰式風情,邂逅“食境合一”的沉浸式體驗。
吃泰國菜,當然要吃各種咖喱味道的菜品。其中“咖喱皇炒羅氏蝦”是泰斑瀾的招牌菜品,完美詮釋了泰國料理的精髓。精選的羅氏蝦體型碩大,每只都保證在15-18厘米長度,蝦肉飽滿緊實,彈牙度達到最佳食用標準。蝦頭內富含的黃金蝦膏經過主廚特制工藝處理,完美融入咖喱醬汁中,使其鮮味提升30%以上。它的香氣來自蝦油,搭配秘制咖喱醬,咖喱醬由20多種泰國香料炒制而成。
泰斑瀾的咖喱醬有自己的秘方,咖喱汁經過3小時文火慢熬,濃稠度控制在最佳掛汁狀態,確保每一只蝦都能均勻裹上醬汁。辣度經過專業調整,既保留了泰國風味特色,又符合中國食客的口味偏好。奶香、椰香濃郁,風味復合,常會加入魚露、蝦膏、香茅、南姜、青檸葉等東南亞元素,以及洋蔥、蒜蓉、姜蓉等基礎調味,醬汁經過精心熬制,濃稠度恰到好處,能夠完美地包裹住每一只蝦,吃起來滋味十足。這道菜不僅僅是咖喱,還融合了泰國傳統烹飪技術,融合了亞洲頂級香料,將味道和香氣完美結合。
當然,除了咖喱味道的菜品,泰斑瀾其他菜品也都可以閉眼點,每一道菜都是米其林星廚級別的出品,這是性價比極高的一家餐廳。
地址:朝陽區永安東里8號華彬中心4層
營業時間:周一至周五 10:30-14:00,17:00-21:00;周六至周日 11:00-14:00,17:00-21:00
chi
正泰泰園THAI GARDEN
美味咖喱香 讓你一秒魂穿東南亞
與中餐、法餐、意餐并稱“世界四大美食”的泰國菜,最大魅力就是在酸辣甜鮮之間,建構起一方別具一格的美味小宇宙。致力于為你獻上正宗泰國風味的正泰泰園THAI GARDEN泰國菜的精髓,就在于食材與香料的完美結合。正泰泰園嚴選優質天然食材,全部香料更是從泰國進口,再加上明星泰籍主廚配方,為你呈現地道曼谷味道。
泰國咖喱因為加入了香茅、魚露、椰漿、辣椒等香料,獨具一格的味道頗受咖喱愛好者們的歡迎。咖喱皇大蝦是主打的咖喱菜品之一,主廚用咖喱皇牌咖喱醬做成的秘制醬汁,世間萬物都會成為這醬汁的俘虜——甄選飽滿彈實的大蝦,搭配脆爽香芹與提鮮香蔥,一同扎進咖喱皇的濃稠漩渦,融合多種香料,激發醇厚奶香,碰撞辛辣味蕾,咖喱的濃香在口中“哇”地散開,又慢慢地在嘴里融化,適度的辣味刺激胃部,接著馬上打開食欲加速開關,多少飯都能吃得下。每一口都是泰式風情的完美詮釋,盡享馥郁美味的靈魂暴擊。
在正泰泰園,除了可以品嘗咖喱味道菜品,像泰式冬陰功湯、打拋豬肉碎、芒果糯米飯等正宗泰菜都可以吃到,不用遠行,在這里就能一秒魂穿東南亞。
藍色港灣店(正泰泰園Thai Garden)
地址:朝陽公園路6號SOLANA藍色港灣1號樓亮馬食街一層M159號
營業時間:11:00-21:00
西北旺萬象匯店(正泰泰園Thai Garden)
地址:海淀區永豐路西北旺來福士6層L603
營業時間:11:00-21:30
大族廣場店(正泰泰園Thai Garden)
地址:榮華南路2號大族廣場購物中心3層F3-19號
營業時間:11:00-21:00
來福士店(正泰泰園Thai Garden)
地址:東直門南大街1號來福士中心5層
營業時間:11:00-21:00
新奧購物中心店(正泰泰園Thai Garden)
地址:朝陽區湖景東路9號新奧購物中心B1層東食街
營業時間:11:00-21:00
chi
PHO THE ONE福萬越南餐廳
黃咖喱牛腩配越南河粉 夏日舌尖美味
天熱的時候,幾乎不想吃任何熱騰騰的東西。但有一樣是例外——咖喱。即使40度高溫,有一盤散發著香料味道的咖喱菜品,真的能吃得一干二凈。
在PHO THE ONE福萬越南餐廳就能找到這份屬于咖喱的美味。福萬主打的是越南河粉,但除了河粉之外的東南亞菜也是招牌。尤其這道“黃咖喱牛腩”,這在東南亞是特別有名的一道菜,軟嫩飄香的牛腩塊、綿密糯感的土豆以及清甜回甘的胡蘿卜,完美構成“三巨頭”慢燉的秘密,配上鮮濃咖喱的醇厚口感,每一口都是豐富多層次的味覺享受,充滿東南亞的獨特魅力。
在這個炎熱的夏日,不妨來福萬吃上一碗正宗的M5和牛火車頭河粉,配上這道黃咖喱牛腩,你一定會為純正的東南亞美食而心動,更會為福萬堅持的健康美味理念而折服。
銀泰中心店
地址:朝陽區國貿銀泰中心in商城地下一層B11-9商鋪
營業時間:11:00-21:00
SKP店
地址:朝陽區建國路87號B1層-1014
營業時間:11:00-22:00
環宇薈店
地址:朝陽區環宇薈購物中心3層
營業時間:11:30-21:00
五棵松萬達店
地址:海淀區復興路69號萬達購物中心6層
(更多門店請就近前往)
chi
夕番小子·izakaya
咖喱漢堡肉蛋飯一定是你的人生咖喱飯
這幾年,日料餐飲品牌“夕番”以優質的食材、經典與創意兼備的菜品、個性十足的室內裝潢,以及豐儉由人的定位,虜獲了諸多食客的歡心。夕番旗下主打年輕化、高性價比的“夕番小子”居酒屋,將豐富的日式美味帶入年輕人的生活中,讓人們吃得開心又吃得沒有壓力。
在夕番小子眾多美食中,一定要好好講講這碗被很多人評為“人生咖喱飯”的——咖喱漢堡肉蛋飯,這也是這家餐廳點單率最高的一道主食。
咖喱漢堡肉蛋飯是一道融合日式咖喱與西式蛋包飯的料理,其制作需將細致的和牛牛碎肉捏成圓餅,上面兒是土豆泥,土豆泥里邊是可生食的雞蛋黃,再搭配日式白飯。一勺咖喱澆在蓬松蛋皮上,濃郁醬汁順著弧度緩緩流淌,包裹著顆粒分明的飯,分量超足,堆成小山,兩人分享都難以吃完——這盤咖喱漢堡蛋飯端上桌的瞬間,簡直是視覺與味覺的雙重享受,誰看了不咽口水?快艾特你的飯搭子請你吃這碗幸福滿滿的咖喱飯吧!
牡丹園店
地址:羅莊東路10號
營業時間:周一至周日 11:30-14:00 ,17:00-23:00
青年路店
地址:朝陽區青年路107號院珠江羅馬嘉園東區58號樓4層
營業時間:周一至周日 11:30-14:00 ,17:30-次日01:00
chi
留學生咖喱屋
一段跨越30年的北京咖喱情緣
美食博主“吃貨老xu”寫過留學生咖喱屋的起源故事:30年前,一位日本教授在北京找不到滿意的咖喱口味,他決定親手開創一家咖喱店,傳承地道的日式風味。隨著時間的推移,他的伙計們紛紛開設了自己的咖喱店,而教授也回到了日本。然而,在這段傳奇的咖喱歷程中,一個伙計在北外西院留學生餐廳開創了這家咖喱屋。但在北外的店關門后,不少北外同學都在尋找這家店,結果終于在一家美食城里找到了它。
這里的咖喱飯味道濃郁,帶有淡淡的甜味,絕對是北京日式咖喱飯中的佼佼者。炸大蒜豬排咖喱飯絕對是味蕾的狂歡,豬排現炸現做,香氣四溢。炸大蒜與豬排的完美融合,讓你在品嘗到酥香濃郁的口感時,還能感受到蒜香與豬排的和諧共生。
咖喱汁里藏著肉沫,洋蔥和土豆都切得碎碎的,不用費勁咬,光是配米飯就能吃一大碗!豬排外皮酥脆,咬一口面包糠就會噼里啪啦地往下掉,內層肉排兼顧了彈性和軟嫩,剛好好鎖住了汁水,吃一口感覺全身都在冒幸福泡泡。人均35元,就能享受到咖喱的美味,真的是北京咖喱之光。
地址:海淀區紫竹院路華澳中心B2層美食城內
營業時間:周一至周日 10:00-21:00
文:王二媛
圖:RUC大餓魔(小紅書)、煙火閆汝玉(小紅書)、
小楊咩咩(小紅書)、部分圖片品牌提供
版:小維
封面及banner設計:佩琪
Gia Wang 138 1114 8523
Peony Meng 135 8192 5006
雙馬、山左右、小面包……北京的“老店新開”地圖,又更新了|新開張
城中新味、新事扎堆兒來襲,這個盛夏好不熱鬧丨一周推薦
“段祺瑞執政府舊址”啟動騰退,你希望它成為展覽館?餐廳?或者……飯店?丨City
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.