7月7日小暑熱得冒火，菜市場(chǎng)里藏著飲食門道。攤主喊的“三白一果護(hù)陽(yáng)氣”，讓年輕人停下腳步。蒜泥白肉選帶皮五花肉，煮到筷子能扎透才夠香。

蒜發(fā)酵后殺菌好，油脂配酸味，解暑又提味。西芹百合炒蝦仁，蝦仁選南美白對(duì)蝦實(shí)惠。

西芹掐老莖才脆，百合泡水去苦味，收汁要?jiǎng)偤谩?/strong>菜場(chǎng)大姐說(shuō)臺(tái)風(fēng)前海鮮多，蝦仁彈牙和水溫有關(guān)。節(jié)瓜蟶子湯，節(jié)瓜挑硬邦邦的，蟶子鹽水泡吐沙。

粉絲最后五分鐘下鍋才不爛，節(jié)瓜自帶甜味省調(diào)料。獼猴桃挑毛少光滑的，籽多的別買，凍冰箱解膩。

賣水果的說(shuō)湖北獼猴桃正上市，糖尿病人可換楊梅。穿太極服的大爺講，夏天吃溫性食材，腿腳更有力。

吃完渾身冒汗卻舒服，散步兩公里不覺(jué)得累。

預(yù)制菜方便但營(yíng)養(yǎng)差，老人愛(ài)現(xiàn)切，年輕人圖省事。收攤大叔說(shuō)以前小暑吃仙草凍，現(xiàn)在年輕人不太要。

“三白一果”能延續(xù)，靠的是搭配合理又實(shí)在。

網(wǎng)紅菜調(diào)料多花里胡哨，家常菜簡(jiǎn)單卻更養(yǎng)人。天熱喝熱湯更扛餓，冷飲爽快卻不頂事，有點(diǎn)道理。外賣麻辣燙、奶茶熱量高，養(yǎng)生視頻提醒少吃冰。

自己做菜發(fā)現(xiàn)，老傳統(tǒng)里藏著不簡(jiǎn)單的講究。不同地方“三白”可能不一樣，您家小暑吃啥？老一輩吃東西重搭配，護(hù)陽(yáng)氣不是虛的，試過(guò)才知道。

明天想試試蟶子新做法，就愛(ài)這種實(shí)在的家常菜。

小暑這頓飯，吃出了老輩人的飲食智慧。傳統(tǒng)飲食里的門道，值得年輕人多琢磨琢磨。關(guān)注網(wǎng)易號(hào)，一起發(fā)現(xiàn)更多生活里的老講究。

過(guò)日子就像做菜，簡(jiǎn)單搭配，實(shí)用才是真道理。