夏季，小龍蝦

是夜宵餐桌上的“主流”，

因此涉及小龍蝦的

食品安全案例也時有發生

近期有網友爆料

南京一月售1000+的

網紅小龍蝦店

用草酸洗蝦

據知情人士爆料， 南京有一家網紅店“兄弟龍蝦仙鶴門店”，這家外賣店在平臺上的評分達到4.9分，月售1000+，而這家生意不錯的龍蝦店在使用俗稱“洗蝦粉”的草酸清洗小龍蝦。

記者前去暗訪發現

該店在走廊清洗龍蝦

旁邊擺放著“草酸AR分析純”粉末

清洗龍蝦的水已經嚴重變色

一走近就酸臭味撲鼻

知情人說，

草酸粉末這就是俗稱的“洗蝦粉”。

員工承認日清洗量超百斤

國家規定明確禁止將草酸單獨作為食品消毒劑或清潔劑使用。草酸具有很強的腐蝕性，食用含有草酸的食物短期內不會感受到不適，但會腐蝕胃腸和食道粘膜。一旦攝入量過多，還會引起中毒。草酸中毒在臨床中會表現為惡心、嘔吐、難以進食。

湖南省衛健委健教中心曾發布健康提醒，洗蝦粉可使小龍蝦色澤光鮮，但其成分為草酸，是一種工業漂白劑，與鈣結合生成的草酸鈣會導致腎結石。

被洗蝦粉腐蝕過的小龍蝦有刺鼻氣味，并且蝦鉗很容易脫落。遇到這樣的小龍蝦，千萬不要吃。

國家市場監管總局辦公廳的復函中還明確表示，《食品安全法》規定，食品生產經營應當符合食品安全標準，并符合使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害。因此使用“草酸AR分析純”清洗小龍蝦應當依據上述規定給予處罰。

記者經過連續多日觀察發現，該店既未更換清洗溶液，也未添加新的草酸，而是反復使用同一池液體，浸泡的龍蝦以及溶液散發出濃烈的酸臭味。

盡管該店大堂正處于裝修狀態，但其后廚作業卻未受影響，所有加工完成的龍蝦均通過外賣平臺持續對外銷售。

屬地多部門已聯合檢查，執法人員認定后廚衛生問題嚴重，責令停業整改，店家自行銷毀了100多斤問題龍蝦。

目前，市場監管部門還在對此案做進一步調查，并通報外賣平臺要求對該店進行下架處理。

網友：

不敢在外面吃龍蝦了

黑玫瑰刺痛了愛：還是自己買了做吧，雖然味道不如店里，但是吃著放心。

裕寶 媽媽： 草酸是我公公買來刷農村那種旱廁的。

無死角好運來：默默將口水咽下去，并發誓不在外邊吃蝦。

冰冷的心：草酸我們拿來洗油漆，好家伙，你們拿來洗吃的。

Mine Mine：之前在南京三四年，一到夏天就會去仙鶴門那條街吃燒烤龍蝦什么的，我開始懷疑年前檢查出腎結石就是這個原因…

馮凱1：我家人從來不吃外面的蝦子，只買回來自己刷自己做。

來源：新聞晨報、南京零距離、網友評論

編輯：王楠楠

實習編輯：桑安琪

責編：汪冰 何士華

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