安徽
7月剛到，雨一場接一場，可雨后沒涼快，反而更悶了。汗珠子剛冒出來就黏在身上，衣服總像浸了水似的。有人說“雨下完該降溫”，咋今年反著來？
氣象說法有三個：空氣濕度飆到快飽和，汗蒸發不了。
地面被曬得滾燙，雨水一澆，熱氣全往空氣里鉆。
雨停后風又小，熱和濕全悶在身邊，哪能不難受？
老輩人說“伏天無病三分虛”，這話一點不假。
天悶得吃不下飯，冰飲喝多了，胃里直犯涼。這時候得找應季的寶貝——蓮塘里的嫩蓮子正當時。蓮花謝了結蓮蓬，剝開綠皮，白生生的蓮子能生吃。
《本草綱目》早說過，蓮子強筋骨、除寒濕，老理兒靠譜。現代測過，蓮子里有蛋白、維B，還有鈣鐵鋅，補得全乎。鮮蓮子咋吃？
素炒、糖漬、燉湯，換著花樣不膩。先教素炒：青蓮子帶皮沖凈，擦干水分下油鍋炸。外皮裂開撈出來，小米椒、青椒、蒜片炒香，倒蓮子翻勻。
加點生抽、蠔油，鹽少放，脆生生的，配粥能多扒兩碗。再是糖蓮子，老人小孩都愛：剝凈蓮子煮軟，擦干水分。
鍋里放冰糖和水，熬到糖汁濃稠，倒蓮子裹上糖霜。
晾涼了裝罐，當零食吃，甜絲絲的不齁嗓子。干蓮子也別扔，和南瓜、紅棗、百合一起燉。
泡二十分鐘再煮，南瓜軟了加百合，最后放冰糖。湯里飄著蓮香，喝一碗胃里暖乎乎的，比冰飲舒坦。
有人問“干蓮子和鮮蓮子哪個好？”其實看體質……天越悶越要護脾胃，吃對了比喝多少冰都管用。
去年村里王嬸三伏天總拉稀，今年改吃蓮子湯，胃里沒再鬧。有數據說，近三年7月雨后濕度超80%的天數，比十年前多了兩成。悶熱天傷脾胃，可別光圖一時涼快，落下病根劃不來。
想知道更多伏天養生招，點個關注不迷路。個人體質不同，具體吃法拿不準，問問大夫更穩妥。
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