“藥補不如食補”，這話以前聽著像老生常談，直到喝了兩個月黃芪豆?jié){，我才真正信了。明明沒怎么曬太陽，臉蛋卻比脖子黃兩個色號，粉底得涂三層才敢出門，出差累了更是像 “黃臉婆”，走幾步就想嘆氣。50 歲的客戶看我總沒精神，笑著說：“試試黃芪打豆?jié){，喝對了比涂多少粉都管用?！?她自己堅持喝，看著比實際年齡小十歲，臉蛋透著自然的亮。抱著試試的心態(tài)做了半月，素顏時同事說 “你氣色咋突然好了”，連粉底都省了。今天就把這簡單又實在的法子說清楚，不管是熬夜后臉色差，還是想給早餐加份營養(yǎng)，看完你也能打出這碗帶著豆香的 “亮顏漿”。

選材：別小看這 2 樣，搭配對了才是 “補氣密碼”

（1）黃芪選 “切片” 的，比整根更出味

中藥店的黃芪有整根和切片兩種，選切片的！切片的黃芪表面積大，煮的時候有效成分能更快融進水里，整根的得煮很久才出味，打出來的豆?jié){會發(fā)寡。我試過整根黃芪煮，豆?jié){喝著像白開水；換切片后，剛煮 5 分鐘就有淡淡的藥香，不沖鼻，像喝帶點草木香的豆汁。買的時候挑顏色淺黃、斷面有 “菊花心”（中心帶放射狀紋路）的，深褐色的是陳貨，香味差遠了。

（2）黃豆用 “笨黃豆”，比轉基因的更合味

菜市場的黃豆有兩種：圓滾滾的 “笨黃豆” 和顆粒較大的轉基因黃豆。笨黃豆帶著點天然的豆腥味（不是壞味），打出來的豆?jié){更濃，轉基因黃豆煮完容易發(fā)稀。我媽總說 “笨黃豆才是老味道”，她試過用轉基因黃豆打，老公說 “像摻了水”；換笨黃豆后，豆?jié){能掛在勺子上，喝著醇厚，女兒說 “比外面買的甜”。挑黃豆時選顆粒飽滿、沒蟲眼的，癟粒多的是隔年豆，打不出稠漿。

做法：別直接打！黃芪先煮 5 分鐘，豆?jié){不澀還順口

（1）食材：

黃芪 5 克（約 5 片）、笨黃豆 25 克（抓一把約 30 粒）、清水 500 毫升（普通玻璃杯 1 杯）、冰糖 5 克（可選）

（2）步驟：

1.黃豆提前泡 4 小時（沒時間泡也能用干豆，但泡過的更易打碎，豆?jié){更細膩）；

2.黃芪用清水沖一下，放進小鍋里，加 200 毫升水煮 5 分鐘（別煮太久！10 分鐘以上會發(fā)苦），煮出淡黃色的 “黃芪水”；

3.泡好的黃豆倒進破壁機，倒入黃芪水和剩下的 300 毫升清水，按 “豆?jié){模式”（沒有破壁機，用普通豆?jié){機也行，打兩次更細膩）；

4.打好后倒出來，喜歡甜的加冰糖攪化，不喜歡的直接喝，渣多的話用濾網濾一下（我喜歡帶點渣，像喝雜糧漿）。

煮好的豆?jié){呈淡淡的米黃色，喝一口先是黃豆的香，咽下去有黃芪的微甘，不像中藥那么沖，像加了點植物清香的甜豆?jié){。我第一次煮完連喝兩碗，老公說 “比奶茶健康，還頂餓”。

為啥這兩樣搭著好？老輩的智慧藏在 “平和” 里

客戶說，黃芪和黃豆是 “天生一對”：黃芪性子溫，能幫著 “提氣”，像總沒精神、愛嘆氣的人，喝著舒服；黃豆帶著點涼性，剛好中和黃芪的溫，喝著不燥，夏天喝也合適。

我查資料發(fā)現，黃豆的蛋白質含量比牛奶高，熬夜后喝能補補力氣；黃芪在傳統(tǒng)用法里常用來 “補氣”，適合總覺得累的人。兩者搭著，既有營養(yǎng)又不偏性，比單喝豆?jié){多份溫潤，比單煮黃芪水多份豆香。上周加班到凌晨，早上打了杯黃芪豆?jié){，居然沒像以前那樣心慌，到中午都有勁兒，不像喝咖啡那樣 “后勁不足”。

加這兩樣，好喝還不單調，全家都愛喝

加紅棗：放 2 顆去核的紅棗一起打，豆?jié){帶點果香，適合不愛喝淡味的孩子。我女兒以前嫌豆?jié){沒味，加了紅棗后，主動要 “甜甜的黃豆水”。

加麥冬：放 3 粒麥冬（中藥店買的），煮黃芪時一起放，豆?jié){會帶點清潤，適合夏天喝，不容易口干?？蛻粝奶炜傔@么喝，說 “比喝涼茶舒坦，不寒胃”。

這些人別喝！不是人人適合，別盲目跟風

（1）感冒發(fā)燒時別喝，會 “幫倒忙”

感冒時渾身發(fā)緊、嗓子疼，喝黃芪豆?jié){會讓身子更燥，不利于恢復。我上次感冒試了一次，喝完頭更暈了，停了兩天才好。

（2）容易上火的人少喝，換成純豆?jié){

平時愛長口腔潰瘍、大便干的人，隔三天喝一次就行，別貪多。實在想喝，少放黃芪（減到 3 克），多放 10 克黃豆，平衡一下溫性。

（3）孕婦別喝！聽醫(yī)生的更穩(wěn)妥

黃芪有 “提氣” 的作用，孕婦體質特殊，最好先問過醫(yī)生，別自己瞎試。

黃芪豆?jié){沒用到啥貴東西，卻藏著 “潤物細無聲” 的智慧 —— 不用猛補，每天一杯溫和的豆?jié){，慢慢把氣色養(yǎng)起來，比涂多少化妝品都實在。它不是啥 “神水”，但對總沒精神、臉色暗黃的人來說，確實是份貼心的早餐。

今天就可以買黃芪和黃豆試試，按步驟打一杯，喝著豆香混著草木香，比奶茶健康，比咖啡溫和。覺得有用的話，別忘了點贊讓更多人看到，給身邊總嘆氣沒精神的朋友也提個醒，這碗簡單的豆?jié){，或許能幫上大忙！