不好意思，就是這塊看起來平平無奇的小東西，讓人吃過分分鐘想豎大拇指，愛上它簡直如呼吸一般簡單～

丁香設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)實(shí)拍

有沒有覺得很熟悉，此刻，肯定有個(gè)別同學(xué)大膽開麥：

這看著不就是個(gè)沙琪瑪嗎～～老掉牙的小零食，我爹媽才吃，算什么美食暴擊……

但是，我如果告訴你，

它無糖

它非油炸

它像泡芙一般奶呼松軟

它的膳食纖維和蛋白質(zhì)含量都 UP UP UP 呢

一口下去滿嘴的奶香蛋香碳水香

滿足人類對(duì)于香甜味道最原始的渴望

丁香設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)實(shí)拍

更重要的是，沒有魚與熊掌不能兼得的煩惱，它的美味和健康之間是個(gè)恰到好處的等號(hào)～

只要你嘗一口立刻就能明白它的與眾不同，這家伙真的美味無敵，讓人一口愛上（如果你愛吃甜口零食的話）：

入口瞬間就被蛋奶香覆蓋，鼻子和口腔香甜滿溢；

咬下去松軟柔潤，又有一絲韌勁，齊聚「酥與黏」的口感；

咀嚼之后，谷物香、奶香混合蛋香，恰到好處的甜在口中化開。

讓你想不到，小小沙琪瑪?shù)目诟袑哟危呀?jīng)進(jìn)化到如此境界！

丁香設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)實(shí)拍

可不是我在王婆賣瓜哦，吃過的小伙伴的好評(píng)反饋?zhàn)霾涣思伲咏?4 萬條評(píng)價(jià)，好評(píng)率達(dá)到了驚人的 99.9%！

丁香家小程序店鋪評(píng)價(jià) 7 月 8 日截圖

沒錯(cuò)，繼「罪惡誘惑」的蛋黃酥后，丁香家又瞄準(zhǔn)攻克了一款更為大眾的中式糕點(diǎn)——無糖全麥奶芙沙琪瑪！

一秒心動(dòng)的可以點(diǎn)鏈接了 ▼

丁香設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)實(shí)拍

至于，我們?yōu)槭裁窗涯抗廪D(zhuǎn)到了沙琪瑪身上，這一切說來話長。

童年濾鏡碎了

沙琪瑪居然是「三高」零食

傳統(tǒng)沙琪瑪在童年濾鏡的影響下，讓我們時(shí)時(shí)懷念。原因無它，松軟的口感、香甜的味道，沙琪瑪?shù)拇嬖谡娴氖抢仙俳砸耍∧呐卵揽诓缓玫臓敔斈棠桃材苊烂烂蛏弦豢凇?/p>

但是你知道嗎，傳統(tǒng)沙琪瑪?shù)谋举|(zhì)，就是糖裹著的油炸面條子啊！

看看推薦國標(biāo)里對(duì)沙琪瑪?shù)亩x

制作的時(shí)候，就是小麥粉、雞蛋等原料做成的面團(tuán)切割成一條一條的面條子后，重頭戲就來了：把這些面條子用油反復(fù)油炸，炸成金黃酥脆的「薯?xiàng)l」，再給它裹上各種糖衣，然后把薯?xiàng)l狀的面條子壓實(shí)，最后切條、切塊。

這這這，吃下去的每一口，都是吸滿油和糖的面條子啊！

圖片來源：站酷海洛

哈哈哈難怪，沙琪瑪那么好吃。

高糖、高脂肪、高熱量給人帶來的歡愉，無人可以反抗～

那么問題來了，即便是我們小年輕，面對(duì)這無法割舍的美味都會(huì)有心里負(fù)擔(dān)，更遑論上了年紀(jì)的爸媽長輩，多吃一口，就是給血糖血脂加一份壓，多吃風(fēng)險(xiǎn)真的不小！

想要徹底不碰叫強(qiáng)人所難，那不如找尋替代款，有沒有相對(duì)更健康的沙琪瑪存在呢？

于是，我們開始了沙琪瑪?shù)穆タ酥贰?/p>

咱的產(chǎn)品經(jīng)理和工廠經(jīng)過反復(fù)配比、調(diào)試和打樣，終于給大家?guī)硪豢钕鄬?duì)健康少負(fù)擔(dān)的「無糖全麥奶芙沙琪瑪」！

丁香設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)實(shí)拍

和傳統(tǒng)油炸裹糖衣的沙琪瑪比起來：

1. 非油炸，無糖，控糖小伙伴也能適量吃；

2. 用益生元代替蔗糖調(diào)味，毎一口都是在補(bǔ)充膳食纖維；

3. 多種谷物粉代替單一小麥粉，營養(yǎng)豐富；

4. 雞蛋、牛奶和大豆蛋白 3 重蛋白，好吸收高飽腹。

真是我們一口到童年，長輩吃了少血糖負(fù)擔(dān)的「好 · 糕點(diǎn)」啊！

無糖非油炸

吃著少負(fù)擔(dān)更健康！

這款無糖全麥奶芙沙琪瑪，特別就特別在，它是真的一點(diǎn)都沒用「油炸」「裹糖衣」這些公認(rèn)的工藝，從源頭就減少了油和糖的入場。

01

非油炸，采用泡芙工藝烘焙

簡單說，「泡芙工藝」其實(shí)就 2 步：燙面 + 烘烤。

而這燙面也超有講究：先中高火把純牛奶、黃油和植物油燒開，然后加入面粉和雞蛋一直攪拌，直到攪拌成不粘壁的面糊。

這個(gè)過程杜絕使用起酥油或人造奶油，成品奶芙沙琪瑪完全不含反式脂肪酸。

接著就是烘烤：把擠成長條狀的面糊放在烤箱里烘烤至表面金黃酥脆即可。劃重點(diǎn)，烘烤過程中不額外加一滴油。

工廠實(shí)拍

舉個(gè)簡單的例子。

就像用「空氣炸鍋烤雞腿」和用「油鍋炸雞腿」的用油量對(duì)比，和傳統(tǒng)沙琪瑪「油炸」工藝比起來，這個(gè)「烘烤」過程不需要額外再投入大量食用油。

再來直觀看下，兩款沙琪瑪?shù)暮土坎畹牡降子卸啻螅?/p>

我用手按壓兩款沙琪瑪，絲毫不夸張，傳統(tǒng)沙琪瑪上的油直接給底部的吸油紙整了個(gè)大印記。而我們的無糖全麥奶芙沙琪瑪，相對(duì)油脂滲出量少很多（甚至可以說幾乎沒有）！

丁香設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)實(shí)拍

02

用益生元取代白砂糖進(jìn)行調(diào)味

非油炸只是健康的第一步，接下來就是做到盡可能減少糖分。

傳統(tǒng)沙琪瑪最后的「上糖漿」環(huán)節(jié)就是投入大量白砂糖，讓沙琪瑪裹上糖衣更好成型、味道香甜。

我們的沙琪瑪在這一步請(qǐng)出了益生元這員猛將！將低聚異麥芽糖漿、麥芽糖醇液調(diào)成糖漿用作成型。

工廠實(shí)拍

這款無糖全麥奶芙沙琪瑪配料表的第一位，就是低聚異麥芽糖漿。

別看到「糖漿」二字就害怕，人家其實(shí)是一種益生元，也是我們常說的膳食纖維。

用益生元替代傳統(tǒng)白砂糖，好處真的多多：

低聚異麥芽糖是益生元也是膳食纖維，可以增加腸道內(nèi)有益菌的數(shù)量、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和鈣吸收。它不被人體吸收消化，熱量低[1]，還自帶天然甜味，豐富沙琪瑪?shù)奶鹈劭谖丁?/p>

丁香設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)實(shí)拍

換算下來，每一小袋沙琪瑪?shù)纳攀忱w維 ≈ 3個(gè)獼猴桃（每 100 g 獼猴桃含膳食纖維大約是 2.6 g，數(shù)據(jù)來源中國食物營養(yǎng)成分表標(biāo)注版第 6 版），這不管是早餐，還是下午茶，都能放心吃！

丁香設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)實(shí)拍

吃起來甜甜的，但甜味的來源主要是益生元和代糖。（別問為啥不做咸口沙琪瑪，我在餃子里包湯圓你們答應(yīng)嗎？）

來，直接給大家看白紙黑字的「無糖」檢測報(bào)告：

如此健康優(yōu)秀的沙琪瑪，開團(tuán)必須給到大家超級(jí)劃算的價(jià)格——日常價(jià) 1 盒 24.9 元，限時(shí)開團(tuán)僅需 21.9 元，還能疊加省錢卡！

但這次，我強(qiáng)烈建議大家多囤幾盒：

3 盒 55.7 元，單盒僅需 18.6 元

5 盒 86.5 元，單盒僅需 17.3 元

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如果你家里人都愛吃，正好給咱爸媽都備上！

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5 種谷物粉代替單一小麥粉

3 重蛋白，營養(yǎng)更豐富

傳統(tǒng)沙琪瑪基本上都是用單一的小麥粉做面胚，經(jīng)過油炸、裹糖衣等一系列過程中，熱量高不說，營養(yǎng)還單一，小小一個(gè)下肚，就讓血糖坐上了過山車。

但是這款無糖全麥奶芙沙琪瑪在最基礎(chǔ)，也是最根本的配料上，下足成本，讓營養(yǎng)上了一個(gè)臺(tái)階。

01

5 種谷物粉替代小麥粉

這款沙琪瑪采用全麥粉、青稞粉、燕麥粉、苦蕎粉、糙米粉多種谷物粉代替單一精細(xì)小麥粉，不僅讓口感有了驚喜的變化，還讓營養(yǎng)變得更加豐富。

全麥粉、燕麥粉、苦蕎粉和糙米粉等粗糧谷物粉的添加，再加上益生元的加持，破天荒地把沙琪瑪變成富含膳食纖維的扛餓健康小零食。

還有青稞粉和白蕓豆粉的添加，也是好處多多哦！

青稞富含 B 族維生素、膳食纖維和多種礦物質(zhì)，而且膳食纖維 ——β-葡聚糖的含量超級(jí)優(yōu)異，遠(yuǎn)高于小麥和燕麥。[2-4]

02

雞蛋、牛奶、大豆蛋白三重蛋白

為了保證沙琪瑪?shù)目诟校覀冞€下足成本，用雞蛋和牛奶和面，并額外添加大豆蛋白。

純牛奶 + 大豆分離蛋白粉 + 雞蛋蛋白的 3 重蛋白力量，比單一蛋白更符合人體營養(yǎng)需求。

按照鮮牛奶 100 g 含蛋白質(zhì) 3.4 g，每杯牛奶按 100 g 來算，每小袋沙琪瑪 25 g，算下來和喝 1 杯牛奶的蛋白質(zhì)差不多！

實(shí)拍

高蛋白、高膳食纖維，一根下肚就超級(jí)滿足啦！

同事吃得超開懷

平時(shí)兩餐之間餓了吃上一根，既能延緩饑餓，增加飽腹感，還能順帶補(bǔ)充膳食纖維和蛋白質(zhì)，如此優(yōu)秀，真的需要趁活動(dòng)多備上幾盒啊！

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獨(dú)立包裝更鎖鮮

小孩老人都愛吃

除了口感和營養(yǎng)價(jià)值，這款無糖全麥奶芙沙琪瑪和傳統(tǒng)沙琪瑪對(duì)比，還有一個(gè)大不同就是包裝！

每根沙琪瑪都采用避光材料獨(dú)立包裝，在保質(zhì)期內(nèi)，任何時(shí)間打開吃都好像新鮮現(xiàn)做，一口就超級(jí)滿足！

丁香設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)實(shí)拍

并且每根 25 g，定量定卡，僅有 102 大卡，小餓小困來一根，美味少負(fù)擔(dān)！

丁香設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)實(shí)拍

上一輩的爸媽大多沒有看配料表的習(xí)慣，與其整天嘮叨不要亂吃，不如直接給他們備好健康小零食！

這款無糖全麥奶芙沙琪瑪對(duì)他們來說真的是再好不過的替代小零食了。

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最后，僅代表我自己再次咆哮吶喊，它真的超級(jí)好吃！！！喜歡甜口小零食的朋友，都會(huì)愛上！

香甜可口我超愛

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參考文獻(xiàn)

[1]中國營養(yǎng)百科全書[M].人民衛(wèi)生出版社：北京，2019：82

[2]張峰, 楊勇, 趙國華,等. 青稞β-葡聚糖研究進(jìn)展[J]. 糧食與油脂, 2003, 000(012):3-5.

[3]李慶華,南金生,王躍飛,安江紅,張文靜,王鑫,杜偉,韓冰.裸燕麥籽粒和主要燕麥產(chǎn)品中β-葡聚糖含量的檢測與分析[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2021(12):223-226+229.

[4]白沙沙,趙萌,于佳立,陳月曉,崔亞娟.不同品種小麥籽粒中β-葡聚糖含量的比較研究[J].中國食物與營養(yǎng),2016,22(12):69-72.

策劃：Dara |監(jiān)制：大王

圖片來源：丁香設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì) & 品牌方提供

科學(xué)審核：丁香科學(xué)嚴(yán)審團(tuán)

▎商品信息

活動(dòng)名稱：無糖全麥奶芙沙琪瑪

活動(dòng)時(shí)間：2025-7-9 00:00 至 2025-7-13 23:59

發(fā)貨信息：下單后 3 個(gè)工作日發(fā)貨，遇節(jié)假日延后。

查找訂單：微信搜索【丁香家】健康商店小程序 -【我的】-【全部訂單】-【查看物流】即可查看物流信息。

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