大江網(wǎng)/大江新聞客戶端訊 記者劉文琴實(shí)習(xí)生熊姿、陳德艷、王霜報(bào)道：時(shí)值盛夏，江西持續(xù)高溫，酷熱難耐，多地氣溫達(dá)到38℃，市民紛紛開啟防暑降溫模式。在這炎炎夏日里，制冰廠、冰店迎來(lái)了銷售旺季，開足馬力保障市場(chǎng)冰塊供應(yīng)，為城市送去清涼。

7月8日凌晨4時(shí)，城市尚未蘇醒，南昌市水產(chǎn)品綜合批發(fā)市場(chǎng)里的一家冰店已燈火通明。工人舒師傅正忙著清點(diǎn)剛到貨的冰塊，并將一塊塊晶瑩剔透的冰塊搬運(yùn)至冷柜?！斑@段時(shí)間訂單量翻了三四倍，我們每天要進(jìn)出貨五六趟，一直忙到晚上10點(diǎn)，一天干滿18小時(shí)?！笔鎺煾挡林拐f(shuō)。

據(jù)了解，這些冰塊主要用于水產(chǎn)保鮮、降溫解暑等。水產(chǎn)商戶是常年客戶，夏季新增的客戶主要是釣魚愛(ài)好者、舉辦酒席的家庭以及學(xué)校?！跋奶燹k酒席，需要在室外吃飯的人家，一般會(huì)買十幾塊冰，用電風(fēng)扇吹著降溫。開學(xué)之后，老師也會(huì)來(lái)買冰給小孩子解暑，通常一個(gè)教室放4塊冰。”舒師傅介紹道。

水產(chǎn)商來(lái)冰店購(gòu)買冰塊

對(duì)于冰塊的保存時(shí)間，他表示，用泡沫箱保溫可以維持一兩天，但在室外釣魚可能五六個(gè)小時(shí)就化了。

冰店的忙碌只是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的一環(huán)。在南昌郊區(qū)的某制冰廠，也呈現(xiàn)出一派熱火朝天的景象，前來(lái)購(gòu)買冰塊的客戶絡(luò)繹不絕。廠區(qū)內(nèi)，工人們穿著厚厚的防寒服在-10℃左右的冷庫(kù)和近40℃的室外來(lái)回穿梭，熟練地將每塊重達(dá)100斤的冰塊推上傳送架，冰塊順著軌道滑入貨車車廂。

走進(jìn)制冰車間，映入眼簾的是整齊排列的制冰流水線，機(jī)械臂精準(zhǔn)地將注滿水的模具送入制冷區(qū)。制冷完成后，全自動(dòng)脫模裝置發(fā)出輕微的“咔嗒”聲，成垛的冰塊應(yīng)聲滑下，被叉車運(yùn)往冷庫(kù)。

“我們現(xiàn)在主要用的是直冷式制冰設(shè)備，采用智能操作系統(tǒng)，自動(dòng)化程度極高，能夠快速制冰?！敝票鶑S負(fù)責(zé)人李經(jīng)理介紹，該廠主要生產(chǎn)100斤的冰塊，單塊批發(fā)價(jià)10元左右，拿貨量大價(jià)格更優(yōu)惠，還能配送到家。隨著天氣炎熱起來(lái)，現(xiàn)在1天最多要生產(chǎn)70多噸冰，是平時(shí)的三倍。

制冰廠冷庫(kù)整齊碼放的冰塊

值得一提的是，制冰廠的工人大多來(lái)自周邊村莊?！半m然工作環(huán)境寒冷，但月收入能達(dá)到七八千，大家都干勁十足。”正在搬運(yùn)冰塊的張師傅告訴記者。他的工作服外結(jié)了一層薄霜，但臉上洋溢著笑容。

隨著高溫持續(xù)，南昌市冰塊需求量持續(xù)攀升。除傳統(tǒng)的水產(chǎn)市場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)外，餐飲企業(yè)、食品加工廠、工地降溫的訂單也大幅增加。為應(yīng)對(duì)需求高峰，各制冰廠正通過(guò)增加生產(chǎn)線、優(yōu)化配送路線等方式提升供應(yīng)能力。

炙烤之下，制冰工人們就這樣穿梭于蒸騰的熱浪與冰涼的冷庫(kù)之間，用汗水為城市筑起一道“清涼防線”。

（來(lái)源：大江網(wǎng)）