本周，應英國國王查爾斯三世邀請，法國總統埃馬紐埃爾·馬克龍于7月8日至10日對英國進行國事訪問。這是2008年以來法國總統首次訪英，也是自英國正式“脫歐”以來歐盟國家領導人首次訪英。

馬克龍總統和夫人布麗吉特抵達英國的首日，國王查爾斯三世和王后卡米拉在溫莎城堡為其舉辦了豪華國宴，這也是自2014年以來溫莎城堡首次舉辦國事訪問宴會，因而備受矚目。

這次，香檳世家泰亭哲的首款英國起泡酒與波爾多一級莊、勃艮第特級園共同出現在酒單上，成功吸引了眾人的目光，估計接下來在市場上又會掀起一波效仿的消費熱潮。

據ITV NEW報道，入選酒單的葡萄酒有波爾多一級酒莊侯伯王1996（Chateau Haut-Brion 1996）和來自勃艮第伊蒂安-蘇塞酒莊（Etienne Sauzet）的科通查理曼特級園白葡萄酒2022年份（Corton-Charlemagne 2022）。

在餐前酒會和祝酒環節，為來賓們斟上了帶有獨特法式風味的英國起泡酒，出自泰亭哲香檳（Taittinger）在英國肯特郡建立的Domaine Evremond，專注于生產波爾多風格的混釀。

這款起泡酒是酒莊今年首次發布的新酒，標志著泰亭哲香檳與其英國代理商Hatch Mansfield近十年前啟動的英國起泡酒項目取得了成果。

當初成立該酒莊，是泰亭哲香檳和Hatch Mansfield共同的構想，他們希望以傳統風格釀造一款卓越的英國起泡酒，以體現英格蘭南部的白堊土壤特色。

Domaine Evremond最近被認證為“優質英國起泡酒”，酒莊位于肯特郡奇勒姆附近的北唐斯杰出自然美景區（AONB），占地125公頃，其中包括60公頃葡萄園，以及一座先進的釀酒廠。

泰亭哲家族在2015年收購了這片土地，前身是一家水果農場，成為首個在英國種植葡萄的香檳酒莊，緊隨其后的是伯瑞香檳（Champagne Pommery）。

據了解，酒莊Domaine Evremond于2017年種植了第一批葡萄樹，占地20公頃，包括霞多麗、黑皮諾和莫尼耶，2019年又增加了8.5公頃的葡萄園，并在隨后幾年繼續擴大種植規模。

該酒莊以查理二世的朋友、法國詩人查爾斯-德-圣埃弗里蒙（Charles de Saint-E?vremond）命名，查理二世是英國首位香檳推廣大使。

看到這款酒入選國宴酒單，酒莊對外表示，這彰顯了英國起泡酒在全球舞臺上日益增長的聲望，同時又打通了一條英法合作的新途徑。

國王查理三世在宴會上提及英國釀酒業的迅猛發展：“今晚，我們品嘗了由法國香檳酒廠釀造的英國起泡酒，這恐怕會讓我們的某些先輩難以置信。”

此外，頂級香檳酒商路易王妃（Louis Roederer）的無年份香檳（Carte Blanche NV）也出現在宴會酒單上。路易王妃香檳一直是英皇室的御用香檳，也是歐洲貴族的摯愛。

國王基金會大使、大英帝國官佐勛章獲得者雷蒙德·布蘭克（Raymond Blanc OBE）主廚參與了國宴菜單的設計。

前菜“四季農莊嫩蔬配鼠尾草番茄橄欖油汁”之后，主菜“魯格莊園雞胸肉配諾福克蘆筍龍蒿奶油”與甜點“黑醋栗冰糕配接骨木花凍”相繼呈上。

根據皇家收藏基金會說明，英國國宴菜單自19世紀起沿襲法文書寫的傳統，因為法文是“烹飪藝術的經典語言”。

餐后酒精選了泰勒年份波特1977（Taylor’s 1977 Vintage Port），這個卓越年份恰逢馬克龍出生年，是英國國宴的“常客”。

與此同時，賓客們還可以選擇品嘗由Frapin & Co公司出品的1948年份的大香檳干邑，這對應著查爾斯的出生年份。

這并不是馬克龍總統和國王查理三世第一次共度美酒之夜。2023年，查爾斯和卡米拉游覽法國期間，在凡爾賽宮舉行的一次宴會上一起共飲過，當時的酒單上出現了2004年份的木桐，以及史密斯拉菲特酒莊（Chateau Smith Haut Lafitte）。

當泰亭哲的英國起泡酒與波爾多列級莊、勃艮第特級園在溫莎城堡齊現身，不僅是兩國元首的舉杯致意，更是新舊世界葡萄酒版圖的重新勾勒，或許還預示著全球葡萄酒產業將迎來更多元的跨界合作。

文中部分內容和圖片源自thedrinkbusiness、Decanter、iStock、PAdomaineevremond ins

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