本周,應英國國王查爾斯三世邀請,法國總統埃馬紐埃爾·馬克龍于7月8日至10日對英國進行國事訪問。這是2008年以來法國總統首次訪英,也是自英國正式“脫歐”以來歐盟國家領導人首次訪英。
馬克龍總統和夫人布麗吉特抵達英國的首日,國王查爾斯三世和王后卡米拉在溫莎城堡為其舉辦了豪華國宴,這也是自2014年以來溫莎城堡首次舉辦國事訪問宴會,因而備受矚目。
這次,香檳世家泰亭哲的首款英國起泡酒與波爾多一級莊、勃艮第特級園共同出現在酒單上,成功吸引了眾人的目光,估計接下來在市場上又會掀起一波效仿的消費熱潮。
據ITV NEW報道,入選酒單的葡萄酒有波爾多一級酒莊侯伯王1996(Chateau Haut-Brion 1996)和來自勃艮第伊蒂安-蘇塞酒莊(Etienne Sauzet)的科通查理曼特級園白葡萄酒2022年份(Corton-Charlemagne 2022)。
在餐前酒會和祝酒環節,為來賓們斟上了帶有獨特法式風味的英國起泡酒,出自泰亭哲香檳(Taittinger)在英國肯特郡建立的Domaine Evremond,專注于生產波爾多風格的混釀。
這款起泡酒是酒莊今年首次發布的新酒,標志著泰亭哲香檳與其英國代理商Hatch Mansfield近十年前啟動的英國起泡酒項目取得了成果。
當初成立該酒莊,是泰亭哲香檳和Hatch Mansfield共同的構想,他們希望以傳統風格釀造一款卓越的英國起泡酒,以體現英格蘭南部的白堊土壤特色。
Domaine Evremond最近被認證為“優質英國起泡酒”,酒莊位于肯特郡奇勒姆附近的北唐斯杰出自然美景區(AONB),占地125公頃,其中包括60公頃葡萄園,以及一座先進的釀酒廠。
泰亭哲家族在2015年收購了這片土地,前身是一家水果農場,成為首個在英國種植葡萄的香檳酒莊,緊隨其后的是伯瑞香檳(Champagne Pommery)。
據了解,酒莊Domaine Evremond于2017年種植了第一批葡萄樹,占地20公頃,包括霞多麗、黑皮諾和莫尼耶,2019年又增加了8.5公頃的葡萄園,并在隨后幾年繼續擴大種植規模。
該酒莊以查理二世的朋友、法國詩人查爾斯-德-圣埃弗里蒙(Charles de Saint-E?vremond)命名,查理二世是英國首位香檳推廣大使。
看到這款酒入選國宴酒單,酒莊對外表示,這彰顯了英國起泡酒在全球舞臺上日益增長的聲望,同時又打通了一條英法合作的新途徑。
國王查理三世在宴會上提及英國釀酒業的迅猛發展:“今晚,我們品嘗了由法國香檳酒廠釀造的英國起泡酒,這恐怕會讓我們的某些先輩難以置信。”
此外,頂級香檳酒商路易王妃(Louis Roederer)的無年份香檳(Carte Blanche NV)也出現在宴會酒單上。路易王妃香檳一直是英皇室的御用香檳,也是歐洲貴族的摯愛。
國王基金會大使、大英帝國官佐勛章獲得者雷蒙德·布蘭克(Raymond Blanc OBE)主廚參與了國宴菜單的設計。
前菜“四季農莊嫩蔬配鼠尾草番茄橄欖油汁”之后,主菜“魯格莊園雞胸肉配諾福克蘆筍龍蒿奶油”與甜點“黑醋栗冰糕配接骨木花凍”相繼呈上。
根據皇家收藏基金會說明,英國國宴菜單自19世紀起沿襲法文書寫的傳統,因為法文是“烹飪藝術的經典語言”。
餐后酒精選了泰勒年份波特1977(Taylor’s 1977 Vintage Port),這個卓越年份恰逢馬克龍出生年,是英國國宴的“常客”。
與此同時,賓客們還可以選擇品嘗由Frapin & Co公司出品的1948年份的大香檳干邑,這對應著查爾斯的出生年份。
這并不是馬克龍總統和國王查理三世第一次共度美酒之夜。2023年,查爾斯和卡米拉游覽法國期間,在凡爾賽宮舉行的一次宴會上一起共飲過,當時的酒單上出現了2004年份的木桐,以及史密斯拉菲特酒莊(Chateau Smith Haut Lafitte)。
當泰亭哲的英國起泡酒與波爾多列級莊、勃艮第特級園在溫莎城堡齊現身,不僅是兩國元首的舉杯致意,更是新舊世界葡萄酒版圖的重新勾勒,或許還預示著全球葡萄酒產業將迎來更多元的跨界合作。
文中部分內容和圖片源自thedrinkbusiness、Decanter、iStock、PAdomaineevremond ins
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