上世紀(jì)六七十年代生活在部隊(duì)大院。大院里的工作人員，主要軍人干部和戰(zhàn)士。干部上班工作，戰(zhàn)士負(fù)責(zé)站崗放哨、開(kāi)車(chē)做飯、警衛(wèi)勤務(wù)等等。

在眾多大院勤務(wù)工作中，除了戰(zhàn)士負(fù)責(zé)的，大院還請(qǐng)了一些外來(lái)的工作人員，一般都是有一技之長(zhǎng)的大師傅。像軍官食堂的做飯炒菜的烹飪大師傅，汽車(chē)維修大師傅，理發(fā)大師傅等等。

這些大師傅如同今天單位聘請(qǐng)的外來(lái)務(wù)工人員，他們的到來(lái)，以彌補(bǔ)大院一些“尖端”活計(jì)技術(shù)力量的不足，屬于引進(jìn)“人才”。

像軍官食堂的大師傅，一般負(fù)責(zé)炒菜和做面點(diǎn)。雖然戰(zhàn)士炊事員也能做這些飯菜。但是戰(zhàn)士炒出來(lái)的菜和做出來(lái)的面點(diǎn)，質(zhì)量肯定差強(qiáng)人意，擱在連隊(duì)食堂還湊合著吃，放在軍官食堂首長(zhǎng)吃了肯定不會(huì)太滿意。所以大院軍官食堂都要請(qǐng)一兩個(gè)或者兩三個(gè)炒菜的和做面點(diǎn)的大師傅，以提高軍官食堂飯菜的質(zhì)量和品味，讓首長(zhǎng)們滿意。

還有像大院汽車(chē)班里有十幾輛小汽車(chē)，屬于首長(zhǎng)外出使用，需要精心維護(hù)。小車(chē)班的司機(jī)都是戰(zhàn)士，開(kāi)個(gè)車(chē)或維修一下大卡車(chē)還湊合，像一些當(dāng)年屬于高檔車(chē)的蘇聯(lián)伏爾加轎車(chē)、華沙轎車(chē)等等，構(gòu)造稍微復(fù)雜，維修起來(lái)就困難了。請(qǐng)來(lái)的汽修大師傅，可以彌補(bǔ)小車(chē)班修理技術(shù)力量的不足，能夠保證首長(zhǎng)的專(zhuān)車(chē)保持良好狀況。

還有一些大院里的活計(jì)，像理發(fā)師、電工、園丁什么的，都屬于技術(shù)工種，當(dāng)年大院里也基本是請(qǐng)外來(lái)的大師傅。