2025年7月10日《彌勒新聞》視頻，時(shí)長(zhǎng)11分29秒

新聞視頻內(nèi)容提示

1.彌勒：全力做好防汛工作 疏通民生出行“安全線” 2、“太平湖杯”首屆云南省民族菜肴創(chuàng)新大賽圓滿落幕 3、玫瑰“映紅”黑橋哨

▽以下是正文

在彌勒，全省52道菜大比拼！看得流口水～

7月8日，“太平湖杯”首屆云南省民族菜肴創(chuàng)新大賽在太平湖森林公園圓滿落幕。來(lái)自全省各地的52名廚師和4名服務(wù)員齊聚一堂，共烹飪菜品52道，其中熱菜37道，涼菜11道，面點(diǎn)4道，創(chuàng)意擺臺(tái)4桌，選手們用匠心與創(chuàng)意演繹云南味道的無(wú)限可能。

比賽現(xiàn)場(chǎng)

上午8點(diǎn)

特色菜肴創(chuàng)新大賽正式開始

本次大賽設(shè)置了四大比拼環(huán)節(jié)

全面展現(xiàn)各類選手的多元技藝

中餐烹飪比賽

以云南本地食材為核心

考驗(yàn)選手對(duì)民族風(fēng)味的把控與創(chuàng)新

面點(diǎn)烹飪比賽

玩轉(zhuǎn)米面花樣

呈現(xiàn)兼具顏值與口感的民族特色面點(diǎn)

冷拼烹飪比賽

用精湛刀工與巧妙構(gòu)思

將食材化為視覺與味覺的雙重享受

中西餐創(chuàng)意擺臺(tái)比賽

融合傳統(tǒng)與現(xiàn)代美學(xué)

讓餐盤成為展示民族文化的舞臺(tái)

比賽現(xiàn)場(chǎng)香氣四溢、精彩紛呈

選手們各顯神通

從選材、烹飪到擺盤

每一個(gè)細(xì)節(jié)都凝聚著

對(duì)云南民族飲食文化的理解與創(chuàng)新

地道的菌菇

鮮美的河鮮

特色的雜糧……

在巧手下變身一道道

既有民族特色

又有新巧思的佳肴

讓評(píng)委與觀眾眼前一亮

中餐

【云南吉瑞管理有限公司廚師 徐文波】：我這次的作品是云嶺四珍、是根據(jù)云南的天麻、玉溪的老醬和彌勒本地的牛尾巴、黃牛肝菌來(lái)制作完成的。

面點(diǎn)

冷拼

頒獎(jiǎng)儀式

經(jīng)過(guò)一上午的激烈角逐

最終由評(píng)委老師點(diǎn)評(píng)試吃后

從菜品的搭配、質(zhì)量以及創(chuàng)意等

多個(gè)維度進(jìn)行打分

下午2點(diǎn)

備受期待的頒獎(jiǎng)儀式如期舉行

獲獎(jiǎng)選手接過(guò)榮譽(yù)證書的瞬間

不僅是對(duì)個(gè)人技藝的肯定

更彰顯了云南民族特色菜肴

在傳承中創(chuàng)新、在創(chuàng)新中發(fā)展的活力

服務(wù)特金獎(jiǎng)（個(gè)人）

李靜蓮、楊春花

【云南吉瑞管理有限公司服務(wù)員 楊春花】：我參加的是中餐創(chuàng)意擺臺(tái)比賽，我今天參賽的主題是荷花宴。荷花象征著純潔、高雅和堅(jiān)韌，寓意著出淤泥而不染的品格，荷花宴常作為特色宴席出現(xiàn)在節(jié)慶、商務(wù)等各種場(chǎng)合成為社交的主要載體，獲得此次服務(wù)特金獎(jiǎng)，我非常高興，接下來(lái)的工作中我會(huì)秉持認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度服務(wù)好每一位客人。

面點(diǎn)特金獎(jiǎng)（個(gè)人）

速梅鳳、史聰

涼菜特金獎(jiǎng)（個(gè)人）

李衛(wèi)國(guó)、繆飛、劉光亮、董文進(jìn)、吳永蓮

熱菜特金獎(jiǎng)（個(gè)人）

徐文波、徐旭、劉俊華、林波、夏奉克

武炳宏、邱俊都、李昌建、李大章

李斌、谷躍俊、趙麗芬、張紫云

張錦剛、楊正東、楊莉、熊海蛟、趙文

【昆明漁家小院 徐旭】：這次參加“太平湖杯”獲得了特金獎(jiǎng)非常高興，我的菜品是“百果韻魚鮮”，采用瀾滄江的花鰱魚和云南的百香果，兩個(gè)不同的食材融入在一起體現(xiàn)云南的多元化，水果和魚可以有果味，有魚味，有鮮甜味。

最佳組織獎(jiǎng)（團(tuán)隊(duì)）

云南方山管理有限公司

漁家小院

昆明潤(rùn)渝餐飲

云南順恒餐飲管理有限公司

富寧縣阿蘭烤鴨有限公司

宜良狗街老楊烤鴨店

云南彌勒紅琳食府有限責(zé)任公司

云南省社會(huì)主義學(xué)院教學(xué)服務(wù)中心

云滇小碗菜團(tuán)隊(duì)

突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)（團(tuán)隊(duì)）

彌勒市廚師烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)

云南吉瑞管理有限公司

此次“太平湖杯”大賽

不僅為云南烹飪?nèi)瞬?/p>

搭建了交流展示的平臺(tái)

也讓更多人感受到

民族飲食文化的魅力

未來(lái)

相信會(huì)有更多人加入

傳承與創(chuàng)新的行列

讓云南味道、彌勒味道香飄更遠(yuǎn)

讓民族美食文化煥發(fā)新的光彩！

總編/楊銳

責(zé)編/張?jiān)讫?/strong>

值班編輯/孔德云

記者編排/劉璐 朱海楠

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