芝士控們注意了，今天這份美食，不費勁、不復雜，卻能在你咬下去的第一口就引爆驚喜——金黃的外殼下，藏著滾燙、洶涌、能拉出長長長長絲的濃郁芝士！它就是平平無奇食材碰撞出的魔法：土豆芝士拉絲餅。

它簡直是食材混搭界的“黑馬”。軟糯的土豆泥是溫柔基底，清甜的胡蘿卜丁默默貢獻一絲鮮甜，在鹽和黑胡椒的精準提點下，風味瞬間立體起來。最絕的還是那毫不吝嗇塞進餅心的芝士碎——高溫一煎，立刻融化變身，成就那令人瘋狂尖叫的拉絲奇觀！

口感？那更是層層疊疊的極致誘惑！牙齒先遇到的是小火慢煎賦予的薄薄一層的焦脆，隨即陷入軟糯綿密的內餡懷抱。溫熱濃郁的芝士流心瞬間包裹味蕾，咸香奶味洶涌而來，與土豆的質樸清甜、黑胡椒的微微辛辣完美交織，這冷熱交融、軟脆交織的奇妙體驗，讓人一口接一口，完全停不下手！

更妙的是，它簡直是為“懶人”和“廚房小白”量身定做的幸福。不需要電子秤精確到克，只需土豆蒸軟、糯米粉揉勻，塞滿芝士，在平底鍋里耐心煎出兩面誘人的金黃虎皮即可。出鍋稍微晾一晾，那外皮的焦脆感會更迷人。咸香版本是經典，但若想換個心情，撒點糖，搖身一變又是討喜的甜蜜小點，誰能拒絕這種百變又省心的美味？

難怪它能在廚房里一次次掀起“復刻潮”！當金黃噴香的餅子端上桌，輕輕掰開，那無限延長的芝士絲纏繞著熱氣騰騰的土豆香氣，誰能不心動？無論是當早餐喚醒味蕾，還是做下午茶撫慰疲憊，甚至深夜突然涌上的饞蟲，這一口香脆軟糯、奶香爆炸的滿足感，都能瞬間治愈所有挑剔的胃。土豆的憨厚、芝士的濃烈、外皮的焦脆、內里的軟糯——這口拉絲餅，簡直是把平凡日子炸出香氣的秘密武器！不試試，真的虧大了！

【土豆芝士餅】

【制作配料】土豆2個 胡蘿卜1個海鹽1勺 黑胡椒粉適量 糯米粉適量 芝士碎適量

【制作方法】

1、土豆和胡蘿卜提前給它煮熟，筷子能輕松穿透就可以；

2、土豆把皮去掉，全部放在碗中，用壓泥器壓碎，加點鹽和現磨的黑胡椒粉，拌均勻；

3、再分次少量的加入糯米粉，最后面團可以成團，不粘手就可以。

4、提前再準備一些芝士碎，取大約100克的小劑子抻薄一點，包入一大把這個芝士碎；

5、包起來，按扁一點；

6、平底鍋刷點油，放入生胚，小火慢慢煎至一面金黃色，再翻面煎至另一面金黃色，兩面金黃色就可以，這個要稍微涼一下再吃，外皮是軟糯的口感，最外皮焦焦的一層皮，非常酥脆，再加上里面拉絲的芝士！

7、這個餅真的意外的好吃，做法簡單，不需要具體的比例，大差不差就可以做好。我這個是咸的口感，也可以做成甜口的，非常好吃！你們可以去試試！

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